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“民以食为天”!随着食品安全事故的频仍发生,食品安全问题也越来越引人瞩目。而利用RFID射频标签等技术。“从源头到餐桌”进行全程的质量监控和追溯,成为上海在杜绝“猪肉安全”问题方面采用的有力举措。[编者按] 相似文献
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从“三鹿”奶粉到近期的“瘦肉精猪肉”,食品安全问题一次次成为了引起社会关注的焦点。这样,构建有效的食品安全监控体系从而保障人民群众的饮食安全就成为相关政府部门的重要职责之一。上海市在农产品监控方面,从源头入手建立了“农产品质量安全监控平台”,并首次结合条码技术和射频识别(RFID)技术实现农产品追溯查询,最大程度地降低了问题食品流入市场的机率,对我国其他地区开展食品安全监控防范工作都具有一定的借鉴意义。 相似文献
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《合肥工业大学学报(自然科学版)》2016,(5)
文章从探索供港食品监管模式入手,利用RFID、食品安全检测和监测预警技术,提出一种供港食品有害物质全程溯源与实时监控模型,并给出模型具体功能模块实现方法,对食品供应链各环节中产生危害人体健康的有害物质进行检测、溯源与监控。该模型可为监管机构供港食品风险控制和决策提供技术支持,同时为内地食品安全监管体系的建设提供借鉴和参考。 相似文献
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针对我国食品安全事件时有发生,食品安全监管存在监管主体不统一、各类信息“孤岛化”和缺乏全过程监管等现状,提出充分利用大数据、物联网和云计算等新一代信息技术的优点,保障食品安全。 通过国内外文献的广泛调研和深入分析,发现运用大数据技术能将食品安全监管涉及原料供应、食品加工、运输和销售全过程的海量数据聚合在一起,形成有效、实时的大数据,有效进行食品风险管理和食品供应链管理。 利用物联网技术,可以实现食品安全全程追溯管理,实现食品安全源头可溯、去向可查、责任可究、全程监控的监管目标。 云计算可以针对食品安全监管全过程的大数据高效分析,且无时间、地点限制,云计算还可以改善信息不对称的问题,解决信息“孤岛化”问题。 新一代信息技术在食品安全监管应用中的不断融合
和全面推广,不仅能够进行事后的被动追溯,还能够实现事前、事中的主动管理和全天候监控,有效减少食品安全事故的发生,为我国的食品安全提供有力保障。 相似文献
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李祖坤 《重庆工商大学学报(自然科学版)》2009,23(2):125-127
毒食品大行其道,与食品安全法律体系的不完善有密切关系。目前我国现行法律体系和执法体系存在严重缺陷。应从程序上完善法律体系,从源头上构建安全防护体系,完善受害人诉讼保障机制,建立地方完整应对和预防体系,从而加强食品安全法律体系建设。 相似文献
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一、概述 食品安全是一个重大的公共卫生问题,直接关系人民群众的身体健康和社会的稳定,关系到国计民生。
各国政府对食品安全极为重视。普遍认识到食品从生产到最终用于消费是一个有机、连续的过程,强调运用先进的信息技术,对食品生产、加工、流通、销售各环节实施全程监控。 相似文献