红菇的分离培养研究初探

红菇是一种食药兼用菌,经济价值高.对广西容县的野生鳞盖红菇进行分离,以两种常用的培养基为基础培养基,添加生长素、维生素、锥树根液等不同物质,在相同培养条件下观察菌丝生长情况,菌种分离纯化已获成功.     

武陵山野生红菇液体培养条件及产胞外多糖研究

对武陵山野生红菇进行液体摇瓶培养,以菌丝体干重为筛选指标,得到最适合野生红菇生长的培养条件为可溶性淀粉3.0%,蛋白胨0.60%,硫酸镁0.10%,磷酸二氢钾0.20%,初始pH 6.5,培养温度28 ℃,转速180 r·min-1,装液量75 mL,250 mL-1三角瓶,培养8 d.此时,菌丝体干重达0.605 3...     

应用RAPD鉴定红菇组织分离菌株的探索试验

用组织分离技术从野生红菇（Ｒｕｓｓｕｌａ ｓｐ．）子实体中中分离得３个菌株。用随机扩增多态性ＤＮＡ（ＲＡＰＤ）对红菇子实体和分离菌株的ＤＮＡ多样性进行分析,以确定３个分离菌株与子实体之间的亲缘关系。实验使用１６个随机引物检测４０多个位点,计算它们之间的相似性。实验结果表明３个分离菌株和红菇子实体之间的ＤＮＡ相似性非常高,红菇子实体和对照菌株「凤尾菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｓａｊｏｒ－ｃａｊｕ）和金针     

温度对红菇菌丝生长的影响

探讨不同温度对红菇菌丝生长的影响,筛选出红菇菌丝生长和保存的最适温度.实验设置了两个不同阶段下,不同温度对红菇菌丝的影响,第一阶段时间为两个星期,主要研究红菇菌丝在不同温度下的生长情况,确定菌丝生长和保存的最适温度;第二阶段时间为一个星期,主要研究不同生长状况的红菇菌丝在相同的温度下的生长情况,验证菌丝生长和保存的最适温度.从实验结果可以看出：菌丝生长最适温度为23℃-25℃;菌丝保存最适温度为4℃-10℃;温度过高会使菌丝体内的酶变性失活,温度过低则使菌丝体内酶的活性受到抑制从而影响菌丝的正常生长.此实验为培养红菇菌丝的正常生长提供相关的理论依据.     

内蒙古红菇科真菌形态学和ITS测序分类鉴定

基于子实体形态特征和rDNA-ITS测序分析相结合的方法,对内蒙古赛罕乌拉自然保护区常见的三种红菇科真菌进行鉴定,鉴定结果:10162为轮纹乳菇Lactarius zonarius(Bull.)Fr.,3367为球孢红菇Russula globispora(J.Blum)Bon,10257为细皮囊体红菇Russula velenovskyi MelzerZvára.其中球孢红菇Russula globispora为中国新记录种.     

鳞盖红菇（Russula lepida）菌丝体对碳氮源的利用试验

对分离自野生鳞盖红菇的纯培养菌丝体营养需求的定性试验表明，该菌对参试碳源物质中的单糖、双糖及可溶性淀粉的利用优于纤维类碳水化合物。对小分子有机氮的利用优于其他参试氮源物质。     

鳞盖红菇(Russula lepida)菌丝体对碳氮源的利用试验

对分离自野生鳞盖红菇的纯培养菌丝体营养需求的定性试验表明,该菌对参试碳源物质中的单糖、双糖及可溶性淀粉的利用优于纤维类碳水化合物。对小分子有机氮的利用优于其他参试氮源物质。     

Mg2+对红菇菌丝生长的影响

目的:探讨Mg2 对红菇菌丝生长的影响.方法:在红菇菌丝生长的固体及液体培养基中分别添加不同浓度Mg2 ,培养,观察测定菌丝萌发的时间、平均日长速、长势及菌丝干重等指标,结论:添加适量的Mg2 可明显地促进红菇菌丝的生长,菌丝产量高,浓密,长势好,但Mg2 浓度过高,会抑制菌丝的生长.     

红菇提取液抗衰老作用初探

目的:研究红菇提取液对果蝇寿命的影响,初步探讨红菇提取液的抗衰老作用.方法:以3隐性果蝇为对象,通过果蝇的生存试验主要统计其平均寿命、半数死亡时间和最高寿命,比较1mg/ml、5mg/ml、10mg/ml和15mg/ml四种不同浓度红菇提取液对果蝇寿命的影响.结果:从平均寿命看,1mg/ml时雄、雌果蝇分别延长6.94%、11.14%(P均<0.01);5mg/ml时雌果蝇延长7.14%(P<0.01).从半数死亡时间看,1mg/ml时雄、雌果蝇分别延长7.51%、8.45%(P均<0.01);5mg/ml时雌果蝇延长7.38%(P<0.01).从最高寿命看,5mg/ml和10mg/ml时雌果蝇分别延长13.47%和16.37%(P均<0.01).结论:红菇提取液对果蝇有一定的抗衰老作用,其中1mg/ml的红菇提取液效果最好.     

红菇子实体提取液对大龄小鼠超氧化物歧化酶活性的影响

目的:探讨红菇子实体提取液对大龄小鼠的抗衰老作用.方法:将大龄小鼠20R随机分为四组:1组为大龄小鼠对照组,仅喂基础饲料和水;其余3组为实验组,分别为大龄小鼠红菇低剂量组、中剂量组和高剂量组,这三组在喂基础饲料和水的基础上,每天早上9点分别进行人工灌喂红菇提取液100mg/ml、150 mg/ml、200 mg/ml,灌喂量为0.2ml/10g小鼠体重,连续喂养21天后测定小鼠的脑、心、肝组织内超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,简称SOD)活性;另外再设一小龄小鼠对照组(5R)进行比较.结果:实验组即大龄小鼠红菇低剂量组、中剂量组和高剂量组分别与大龄小鼠对照组比较,其大脑、心肌、肝脏组织内SOD活性均有显著性升高(P<0.05);大龄小鼠对照组与小龄小鼠对照组相比,SOD活性呈极显著差异(P<0.01);大龄小鼠红菇高剂量组与小龄小鼠对照组相比,SOD活性没有显著差异(P>0.05).结论:红菇子实体提取液可提高大龄小鼠组织的SOD活性,其提高水平基本与小龄小鼠相一致,具有增强机体对自由基的清除能力,减少自由基对机体的损伤,从而起到延缓衰老的作用.     

保鲜香菇中甲醛含量的分析研究

采用乙酰丙酮法测定不同产地不同品种的香菇在其保鲜过程中甲醛的含量,同时还对沸水处理后的香菇中甲醛含量进行测试,结果说明我国北方香菇甲醛含量未超标,能达到保鲜香菇出口质量要求.     

我国食用菌加工新技术与产品创新发展现状

食用菌是一类品种多、营养全、味道美、富含多种活性物质的大型可食用真菌。近10年来,我国食用菌育种和工厂化栽培技术取得重大突破,从而带动食用菌产量逐年攀升,但目前我国食用菌存在鲜食消费模式为主、加工产业链弱、加工率低、加工产品少、市场附加值低等产业问题,导致大量食用菌鲜品滞销而影响整个产业稳定。这些突出的问题造成食用菌产品在国内销售和国外出口时利润非常低,严重阻碍了食用菌产业的进一步健康快速发展。围绕目前我国食用菌加工产业存在的主要问题、我国食用菌加工产业的发展现状、食用菌加工产业发展的市场前景进行了阐述,以期为产业稳定健康的发展提供理论指导。     

菌草栽培杏鲍菇的配方优化

利用粤北山区四种菌草为主要原料,设计出6种不同配方的培养基,进行杏鲍菇的栽培试验,筛选出菌草栽培杏鲍菇的最佳配方.实验结果表明：杏鲍菇在菌丝培育阶段,配方3和配方6中菌丝生长速度较快,最快的达0.455 cm/d,比对照组多0.056 cm/d;杏鲍菇在配方2中菌丝生长速度最慢,仅0.325 cm/d.在子实体形成发生阶段,杏鲍菇在配方3和配方6中子实体形成最快.生物转化效率最高的是配方6,达103.13%,与对照组相比,高出20.88%;最低的是配方4,转化率仅51.60%.     

发展食用菌业是忻州摆脱贫困的一项战略选择

阐述了发展食用菌业的重要意义，分析了忻州发展食用菌业的现状和潜力，并提出了发展食用菌业的对策，指出发展食用菌业是忻州市脱贫致富的一项战略选择。     

油脚在平菇生长试验中的影响研究

以菜籽油加工厂的下脚料油脚为营养料,以不同比例添加于平菇培养基中,对比观察其对平菇的菌丝生长和子实体产量的影响.结果表明,单从平菇生长来看,5%油脚培养基对平菇的生长发育有促进作用,效果非常明显;但从经济效益来看,40%油脚培养基栽培平菇能取得最显著的经济效益.     

黄花菜和3种食用菌营养价值的研究

为比较黄花菜和食用菌的营养价值,测定了黄花菜和香菇、木耳、银耳等3种食用菌中可溶性总糖、可溶性蛋白质、维生素C（Vc）和纤维素等营养成分的含量。结果表明：4种食材的营养成分含量存在显著差异,可溶性总糖含量以黄花菜最高,依次为黄花菜〉香菇〉银耳〉木耳;可溶性蛋白质、Vc和纤维素含量均以香菇最高,分别依次为香菇〉木耳〉银耳〉黄花菜、香菇〉银耳〉黄花菜〉木耳、香菇〉黄花菜〉银耳〉木耳。研究结果说明,香菇和黄花菜的营养成分含量与木耳、银耳相比具有较大优势,4种食材的综合营养价值依次为香菇〉黄花菜〉银耳〉木耳。     

平菇生料栽培虫害及防治调查初报

作者于1986—1988年对新乡市(县)范围内平菇生料栽培中的虫害进行了初步调查。共采集、鉴定出昆虫6科,隶属于2纲2目;其他害虫4科,隶属于3纲3目。平菇生料中虫害的发生与病原菌不同,它们并非由培养料和菇房消毒不彻底而引起。大多是在外界孳生,由平菇的香味吸引飞进菇房,产卵繁殖,食取平菇菌丝和子实体。不少昆虫,除本身对平菇直接造成危害外,还大量携带传播病原菌,具有双重危害作用。防治平菇虫害,应采取“以防为主”、综合防治的措施。     

利用菌渣栽培草菇的试验

将不同种类的菌渣(香菇、平菇、金针菇)处理后加入辅料作栽培基质,用于草菇的栽培,结果表明:经过简单处理的菌渣栽培草菇,与传统的稻草栽培配方相比,有菌丝生长快、产量高、成本低等优点,其中金针菇菌渣栽培草菇的生物转化率达到22.6%,比传统稻草栽培料高出15.7%,说明菌渣用于生产草菇菌种是可行并有良好效果的。     

以菌糠为调理剂的柴油污染土壤堆肥技术

以老化的柴油污染土壤为供试土壤,以菌糠为调理剂,在模拟实验条件下,进行了为期90d的柴油污染土壤的堆肥研究,分别于堆肥进行的第30、60和90d采集土壤样品,分析土壤的总石油烃残留量和细菌与真菌的数量,探讨不同的菌糠投加比例、外源降解菌接种等因素对柴油污染土壤中石油烃污染物去除效率的影响,并对堆肥过程中堆体微生物数量的动态进行监测分析．研究结果表明,菌糠的添加显著促进了柴油污染土壤中石油烃的生物修复效率,经过90d的堆肥处理,总石油烃的去除率最高达73％．菌糠投加比例也对总石油烃去除率有明显的影响,随着菌糠与土壤体积比的提高,柴油污染土壤中总石油烃的去除率随之增加．外源高效降解菌的添加能显著提高柴油污染土壤中总石油烃污染物的去除率（p〈0．05）．     

香菇花菇形成因素的研究

从香菇品种特性、温度、菇木含水量、空气相对湿度等几个因素的研究表明,花菇的形成并非某一品种固有的遗传特性,其关键的环境因子是湿度,在菇木和环境空气相对湿度“内湿外干”的情况下有利于花菇的形成。