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相似文献
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1.
桑叶的化学成分及其药理作用研究进展   总被引:52,自引:0,他引:52  
桑叶是我国的传统中药之一.本文综述了近年来国内外对桑叶的化学成分及其药理作用研究进展;给出桑叶含有黄酮类、生物碱类、多糖类、植物甾醇类、挥发油类、氨基酸、维生素及微量元素等多种活性化学成分,以及桑叶具有降血糖、降血脂、抗炎、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒、抗丝虫、抗溃疡等多方面药理作用.并指出了桑叶在药品和功能性食品领域研究开发中的广阔前景,为桑叶资源的合理开发利用提供了依据.  相似文献   

2.
开发指南     
有关专家分析指出,今后一段时期,研制开发桑叶保健食品,将会有广阔的市场前景。桑叶为常用中药材,具有疏风、清热、清肝、明目等功效。过去,人们只知道桑叶是桑蚕的主食,或少部分用于中药材和清凉饮料。近年来,科技人员进行研究后认为,桑叶极有可能成为功能性食品的原料。目前在日本已有桑叶面、含桑叶的小甜饼上市。日本的研究人员还设计将桑叶提取物作为糕点、饼干、方便食品、即食食品、饮料等的安全色素和强化剂,以提高这类食品的内外观质量和对人体的保健作用。  相似文献   

3.
桑叶为常用中药材,具有疏民、清热、清肝、明目等功效,主要用于治疗风热感冒、头痛、目赤、咽喉肿痛、肺热、咳嗽等。据测定,桑叶中含有糖类、脂肪、17种氨基酸、胆碱、有机酸、胡萝卜素、VB1、VB2、VC、叶酸和钙、铁、锰、锌、磷等多种人体必需的苦口养物质及元素。过去,人们只知道桑叶是桑蚕的、王食,或少部分用于中药材和清凉材料。近些年来,日本正将桑叶是桑蚕叶列入未利用开发食品素材计划,对之进行系统研究及开发利用日本的科技人一贝进行研究后认为,桑叶极有可能成为功能性食品和原料,目前在日本已有桑叶面、含桑叶的小…  相似文献   

4.
以桑叶和绿茶为主要原料,研究了桑叶和茶复合饮料的加工工艺.采用正交试验方法,探索出了桑叶最佳浸提条件及其与茶复合饮料的工艺配方.研究结果表明:桑叶的最佳浸提条件为浸提温度60℃、浸提时间30min、料水比1:40;桑叶和茶复合饮料的最佳配方为桑叶汁/茶汤比5:4(体积比)、蔗糖7%、柠檬酸0.15%.  相似文献   

5.
雄蜂蛹作为高级食品来源,正日益受到国内外广泛重视。雄蜂蛹营养丰富,蛋白质含量为20.3%、脂肪7.5%、碳水化合物19.5%,并含多种微量元素、维生素、生物活性物质。如维生素A的含量仅次于鱼肝油,远高于肉、鱼、奶类食物;维生素D含量则是鱼肝油的10倍。在日本,每瓶200克装的蜂仔(雄蜂蛹为原料)罐头,市场售价高达2000日元。罗马尼亚以雄蜂蛹冻干粉为原料,制成“蜂胎灵”,能治疗多种疾病。国内合肥蜂业联合公司,以雄蜂蛹为主要原料,推出的华宝露,被外商誉为我国第三代最新蜂产品。目前,我国现有蜜蜂近800万箱,每箱年可产…  相似文献   

6.
通过对天然药物的了解,采用桑叶提取物作为原料制备控脂美白面膜。以单因素考察分析表明,较优面膜的配方为PVA、碳黑、二甲基硅油、维生素E、赛比克、卡波姆、桑叶提取物等。面膜耐热、耐寒及稳定性良好,且无刺激性,使用后皮肤清爽无油腻感,具有一定的控脂保湿效果。  相似文献   

7.
桑叶原作为蚕桑的饲料,但也有药用,常作为中药煎服。桑叶中食物纤维素含量为14.5%,超过蔬菜和水果,矿物质中的钙、钠、钱也比蔬菜和茶的含量高。研究表明,桑叶具有抗尖激、抗衰老、增强机体耐力、降低血清胆固醇入调节肾上腺分泌功能等效果,并有滋补保健和康复等功效。当前日本对桑叶作为食品进入了制作方法的研究和开发。把刚采摘的桑叶放在热水中,加入少许盐,煮30秒钟,特有的青臭味和硬的感觉就有所改善。把桑叶进行沙、煮、拌和油炸后试食,以油炸桑叶得到好评。桑叶制成粉末,以一定比例加入面粉,可开发出桑叶面条、点心、…  相似文献   

8.
草莓为蔷薇科多年生草本植物,果为聚合果,柔软多汁,红色或橙红色,具特有的芳香,果实甜酸适口。在我省露地栽培下约5月上中旬成熟。草莓果实营养丰富,含有丰富的维生素与矿物质。据日本标准成份,每100克草莓鲜果含糖7.5克、纤维0.8克、钙17毫克、磷28毫克、铁0.4毫克、钠1毫克、钾200毫克,维生素C80毫克,还含有维生素B_1、B_2和尼克酸等。由于其芳香可口,色泽鲜红,无皮、核等,故较适合于加工成各种水果制品,也可作为焙烤食品和饮料制品的原料。现简介其贮藏保鲜和加工利用的方法。  相似文献   

9.
以草莓果与叶为原料,提取红色素与绿色素,并对色素理化性质进行了研究。结果表明;酸性乙醇溶液提取红色素效果最佳;加入Zn^2+或Cu^2 的75%乙醇溶液提取绿色素效果最佳;红色素水溶性好、绿色素酯溶性好;两色素耐光性、耐热性均好;柠檬酸、维生素C、蔗糖、碳酸氢钠等食品添加剂对两色素无不良影响。  相似文献   

10.
小麦麸皮深加工门路多   总被引:1,自引:0,他引:1  
小麦麸皮,是用小麦加工面粉得到的副产品。过去,主要用作饲料,经济价值不高。其实,小麦麸皮可进行多层次的开发利用,深加工的潜力大、门路多。据测定,小麦扶皮含有蛋白质15.8%,脂肪21.4%,糖类41.5%,纤维素18%,维生素和矿物质的含量比面粉高出几十倍。因此,可用小麦麸皮作原料,生产出多种产品。主要有:(1)食用麸成纤维具有多种食疗保健作用,可做功能性食品的添加剂。经常食用添加鼓皮纤维的食品,能降低胆固醇,防止动脉硬化,吸附胆汁酸,减少直肠癌的发病率,并能抑制脂肪的合成,有明显的减肥效果。目前被广泛用于…  相似文献   

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