功能性红米杂交稻微生物发酵研究及微量元素分析

通过对功能性红米杂交稻611A/R319的稻米性质和微生物发酵转化微量元素的研究,优化功能杂交红米微生物发酵工艺,探讨该红米杂交稻的生物学优势和应用潜力.功能性红米杂交水稻611A/R319、粒长7.0 mm、长宽比3.0、透明度2级、胶稠度68、蛋白质9.9%、Se含量0.05μg/g等.最适发酵工艺为加曲量1.0%、发酵温度30℃、发酵时间51 h、功能性红米杂交水稻611A/R319糙米与糯米最适比例33%.结果显示,功能性红米杂交水稻611A/R319与糯米混合发酵生产的组合红米酿在硒、铁、锌等微量元素方面较纯糯米传统发酵产物极显著提高,其中Se和Fe含量分别是纯糯米酿的2.5和2.2倍;并且在口感上大大优于纯红糙米发酵生成的纯红米酿.     

特种稻米营养分析

用凯氏定N法、分光光度计及原子吸收仪分别测定蛋白质、P及Ca、Fe、Zn的质量分数,目的是比较黑米、红米、与普通稻米的营养差异. 研究表明,特种稻半糙米(红米、黑米)的蛋白质,矿物质(Fe、Ca、P、Zn)的质量分数高于普通稻米,与普通精米比较Fe、Ca、Zn达显著水平,蛋白质、P质量分数达极显著水平. 上述营养成分普通糙米与普通精米比较,矿物质(Fe、Ca、P、Zn)达显著水平,蛋白质质量分数达极显著水平. 说明特种稻米营养成分质量分数较高主要是由其遗传特性所决定,稻米加工方法不同也会引起养分质量分数的较大差异.     

芦柑果皮和果肉中微量元素比较

南方富产大量的芦柑,实验结果表明:芦柑果肉和果皮中富含对人体有益的微量元素Cu、Fe、Mn、Se、Zn、K、Ca和Mg.其中Cu、Fe、Mn、Se和Zn等的元素含量范围在3.62～30.74μg.g-1,Mg、Ca和K三元素的含量范围在9.46～34.40mg·g-1.微量元素含量大小顺序为:K>Ca>Mg>Se>Mn>Fe>Zn>Cu.比较果皮和果肉中元素含量,Cu、Fe和Mn的含量果皮低于果肉,Se、Zn、K、Ca和Mg等元素的含量超过果肉.Se、Zn和Mg的含量果皮是果肉的1.12～1.17倍,K和Ca的含量果皮尤其高,分别是果肉的2.81和5.55倍.通过水泡制芦柑皮,得出元素浸提最佳温度为80℃,时间30min.元素浸提率为5.01%～97.70%.K、Ca和Zn浸提率为5%～7%,Se、Mn和Mg浸提率为20%～30%,Cu和Fe浸提率尤其高,分别为95.02%和97.70%.日常饮用水泡制芦柑皮是补充人体所需微量元素的好方法.研究为芦柑皮应用开发提供了科学依据.     

红米稻三交、单交育种的比较研究

为选育出优质高产的红米稻,利用杂合不育系（D62A/红宝石B、933A/红宝石B）,纯合不育系（D62A、933A、红宝石A）与2个白米恢复系（R527、R272）、1个红米恢复系（R319）按不完全双列杂交组配成6个三交组合和9个单交组合.结果表明：1.杂合不育系比纯合不育系柱头活力强,外露率、结实率及异交结实率好;2.红米三交种和单交种产量都远高于红米常规稻,说明红米杂交育种是可行的.红米恢复系组配的三交组合在产量优势远大于对应的单交组合;不育系为纯合红米时组配的单交种比三交种产量优势明显;白米恢复系组配的三交组合的产量与杂合不育系相关.因此红米杂交稻的选育中,应重视具有相同的遗传背景的亲本的合理搭配,三交种应重视恢复系的选择,单交种着重不育系的选择.3.对三交种、单交种12个农艺性状进行配合力分析,所有性状的特殊配合力都达到极显著水平,说明这些性状主要以非加性效应为主.杂合不育系产量一般配合力受临时保持系的影响,三交种产量特殊配合力受临时保持系影响较大,其次是恢复系.     

山枣中微量元素的含量分析

用正交试验原理,以高压消解法处理样品,利用ICP-AES测定山枣果肉及其种仁中Sr、Cu、Mn、Zn、Fe、Mg、Ca、Se、K、Ge、P共11种微量元素的含量。方法回收率在94.90%~102.20%之间,相对标准偏差小于1.77%,说明ICP-AES可用于山枣的果肉及其种仁中金属及非金属元素的准确测定。试验证明,山枣种仁中的微量元素含量比山枣果肉的高,说明山枣仁是很好的中药。     

山枣中微量元素的含量分析

用正交试验原理,以高压消解法处理样品,利用ICP-AES测定山枣果肉及其种仁中Sr、Cu、Mn、Zn、Fe、Mg、Ca、Se、K、Ge、P共11种微量元素的含量.方法回收率在94.90％～102.20％之间,相对标准偏差小于1.77％,说明ICP-AES可用于山枣的果肉及其种仁中金属及非金属元素的准确测定.试验证明,山枣种仁中的微量元素含量比山枣果肉的高,说明山枣仁是很好的中药.     

简阳大耳山羊粪尿中微量元素测定

分析简阳大耳山羊不同年龄、不同性别组微量元素变化情况,为简阳大耳山羊粪尿处理及制订饲养标准提供参考.按性别、年龄分成四组,并运用ICP-OES测量山羊粪尿中微量元素Fe、Cu、Zn、Mn、Se、Co、Sn、V、Ni含量,成年组山羊粪中微量元素Fe、Cu、Zn,Ni低于1岁山羊组幼年组山羊(P＜0.01),Mn、Se、Co、Sn、V显著低于幼年组(P＜0.05);Mo无显著差异.成年组山羊尿中微量元素含量Fe、Cu、Zn、Sn低于幼年组(P＜0.01).Mn、Se、Co、V、Ni显著高于幼年组(P＜0.05),Mo无显著差异.公山羊组粪中Fe、Mn、Zn、Se、Sn、Ni高于母山羊组(P＜0.01);Cu含量后者高于前者(P＜ 0.01); Mo、Co、V含量高于后者(P＜0.05);公山羊尿中微量元素含量Fe、Cu、Mn、Zn、Sn、Ni含量均低于母山羊(P＜0.05); Mo、Co无显著差异.结论,不同年龄、性别间简阳大耳山羊粪、尿中微量元素含量差异较大.     

用X荧光分析方法对大米加工过程中微量元素流失规律的研究

作者通过X射线荧光分析法（XRF），测定了稻谷、糙米和精米中微量元素Zn,Cu,Fe,Ca,Mn等的含量，结果表明：大米的加工愈精细，其所含的微量元素损失愈严重。     

山荆子果与国光苹果中微量元素的测定

用高压罐硝化样品,以正交试验设计原理,利用ICP-AES法测定山荆子果与国光苹果中Mg、Zn、Fe、Ca、Se、K、Cu、Ge、P、Mn、Co共11种微量元素的含量。方法回收率在95.00%~103.33%之间,相对标准偏差小于1.64%。ICP—AES法具有准确度高、简单、快捷等特点,且同时测定多种元素,更适合山荆子果与国光苹果中非金属与金属元素的测定。试验发现,山荆子果和国光苹果中都有Ca、Mg、Zn、Fe、Se等对人体有益的大量微量元素;山荆子果中除Co比国光苹果含量稍低外,其余元素都高于国光苹果,说明山荆子果具有更好的发展空间。     

蛇岛蝮蛇与蝮蛇乌苏里亚种蛇蜕的微量元素分析与比较

本文作者经ICP-AES对蛇岛蝮蛇和蝮蛇乌苏里亚种蛇蜕作了定性定量分析,发现两种蝮蛇蛇蜕中均含有Zn,Cu,Fe,Mn,Mo,Se,Sr,Rb和Ge等21种微量元素以及Ca,P,Mg,K等4种宏量元素。但其含量因生态环境和生活习性的不同而有差异。似乎说明利用ICP对蛇蜕等的定性定量分析,可以做为蛇类鉴定的一种新的鉴别方法。     

可溶性水稻凝集素与水稻稻瘟病关系的研究

以水稻的７ 个鉴别品种为材料,对可溶性水稻凝集素与水稻稻瘟病的关系进行了研究结果表明７ 个鉴别品种,不论抵抗或感染稻瘟病品种的稻胚凝集素都有较高的凝集活性（２５～２８）,在ＳＤＳＰＡＧＥ中都呈４ 条带,且位置相同在水稻的不同生长期,可溶性水稻凝集素活性均测不到稻瘟病菌分生孢子表面结构检测结果表明,稻瘟病菌分生孢子壁表面糖外被是半乳糖,可溶性稻胚凝集素是与Ｎ乙酰葡萄糖胺专性结合以上结果说明可溶性水稻凝集素与稻瘟病抗性无关     

含籼率对连晚直播稻产量的影响

连作晚稻田中的秋籼,对连晚直播粳稻的产量影响很大。含籼1％减产2．5％,但未选显著标点;含籼5%减产17．0％;含籼10％减产22．1％;含籼超过15％减产32．6％以上,均达到极显著标点。所以,连晚直播稻的含籼率临界值为1％。减产的主要原因是有效穗和每穗实粒锐减。     

红米/大米半固态酿制米酒的比较研究

对比大米/红米两种原料半固态发酵试验对米酒出酒率和感官质量等指标的影响.结果表明,红米和大米的原料出酒率、淀粉出酒率分别为52.01%和52.50%、71.65%和70.42%,大米的出酒率比红米略高;红米和大米酒的总酸、总酯分别为0.20 g/L、0.12 g/L,0.27 g/L、0.15 g/L,大米的总酸和总酯...     

干燥温度对水稻颗粒爆腰率的影响

研究了在相同的干燥周期，不同的供热方式（高温供热与低温供热），稻谷在双循环红外辐射与热风联合的振动流化床上的脱水量及爆腰增加率，实验结果表明：高温供热（最高温度46．5℃）比低温代热干燥（最高温度35．3℃）时效果好，即前者脱水量为后者的2．2（2．53／1．15）倍，后者爆腰增加率为前者的5（2．5／0．5）倍，因此，研究合理的干燥工艺过程，对保证稻谷的品质和活性是极为重要的。     

米糠蛋白活性肽的制备工艺研究

初步研究酶法水解米糠蛋白制备米糠活性肽的工艺条件,同时探讨了不同料液比、pH值、温度和提取时间对蛋白水解率的影响.通过正交优化实验得出酶水解米糠蛋白的最佳条件是:酶解温度37℃,加酶量为0.5%,酶解时间是3h,酶解pH值为9.结果表明碱性蛋白酶酶解法和三氯乙酸酸溶法相结合,是一种很理想又有效的制备蛋白肽的方法.     

苄基环戊二烯的相转移催化合成

碱性不介质中和四丁基溴化铵存在下，环戊二烯和氯化苄反应，合成了苄基环戊二烯。     

水稻田甲烷排放机制及影响因素

稻田产甲烷菌所产生的甲烷相当一部分被甲烷氧化菌所分解 ,剩余部分主要通过水稻植株释放 ;土壤Eh、土壤类型、施肥种类等均对甲烷排放通量产生影响     

防治单季晚稻第五（3）代稻纵卷叶螟药剂筛选试验

试验结果表明,毒死蜱48％EC（美国陶氏益农公司）和40％EC（台湾惠光集团）60mL/667m^2防治单季晚稻第五（3）代稻纵卷叶螟效果优良,其防盗已超过需要取代的剧毒农药50％甲胺磷AS100mL/667m^2,位居各参试农药之首,其中以毒死蜱（陶氏益农）效果最好。