人类的营养源：小麦

从世界范围看，小麦是人类消耗蛋白质、热量和食物的主要营养源之一，在常年世界谷物产销中，小麦种植面积、总产量、贸易量和加工制品数量比重较大。全世界小麦常年种植一般在34亿亩左右，占世界谷物总面积的32％（稻占20．8％，玉米占18％）；小麦总产5．7亿吨左右，占谷物总产28、9％（稻谷27．1％、玉米25．2％）；贸易量1亿吨，约占谷物贸易总量的50％左右；小麦提供人类消耗蛋白质总量的20.3％、热量的18.6％、食物总量的11．1％，是人类主要食粮之一。小麦不像稻谷加工食用方式相对简单，由于含有独特的麦谷蛋白和麦醇溶蛋白（面筋），能制出多种多样的食品，其制品数量之大，花样之多均居各类作物之首。此外，小麦具有较好的耐贮藏性，正常情况下贮藏4-5年或更长一些时间品质基本不变。因此，小麦常被看作是一个国家重要的战略物资。我国是小麦生产大国和消费大国，小麦是我国重要的粮食作物、商品粮品种和人类的主要口粮。在新形势下，我国小麦业如何适应新形势需要，提高质量和市场竞争力，已成为重要问题。     

临翔区优质玉米推广应用成效显著

玉米是临翔区最主要的粮食作物之一，也是畜牧业生产发展的支柱。玉米生产的丰欠，不仅左右着全区的粮食安全，也直接影响着全区农村经济的健康发展。临翔区玉米种植面积90％分布在山区、半山区，种植管理较为粗放，长期以来一直以追求高产为目标而对玉米品质重视不够。2005年全区玉米种植9．6万亩，平均单产259千克，良种覆盖率仅为44．5％，优质玉米1．5万亩，     

玉米大斑病发生规律及防治

玉米是我市川、水地区主栽粮食作物，每年种植面积稳定在100万亩左右，占到粮食作物播种面积的17％，正常年份总产40万吨左右．约占全市粮食总产量的45％．是我市粮食生产总量的“半壁江山”。因此玉米生产的丰、欠对于我市粮食总产和安全生产粮食有着举足轻重的怍用，近年来由于玉米大斑病发生危害，使玉米生产的发展和产量受到极大     

玉米大斑病Exserohilum turcium的发生与防治

玉米大斑病是一种典型的流行性病害，分布广、危害大，我国各玉米产区均有发生．随着感病品种的大量推广和玉米栽培技术的变化，玉米大斑病流行危害逐年加重，成为玉米生产最严重的危害之一．黑龙江每年平均因玉米大斑病危害损失玉米约6000～9000万千克．严重发生年份，有的地区减产达30％～47％，甚至造成毁灭性病害．     

浅淡玉米产品的加工利用

中国是世界第三产玉米国，玉米也是我省种植面积最大、产量最高的农作物，每年除了满足本省人民食用和牲畜饲料用外，还大量调往我国南方各地。我省所产的玉米品种有双交、小金黄、金黄后、玉顶子、火苞米等，其中以双交种为最多。从颜色上分，有黄色、白色、黄白色、紫色等，以黄色为最多。在玉米中，蛋白质的含量约占籽粒重的8─10％，脂肪占4、5─5．％，淀粉占60─70％糖占1．5─2％；矿物质白1．5─2％，还有少量维生素，因而营养价值较高。现代玉米加工的王要目的，是根据不同需要，合理利用玉米的各种营养成份，提高其经济价值。如把…     

饲料仓库玉米象发生特点及防治

通过对玉米象（Sitophilus zeamais）生物学研究及防治试验，结果表明：在温度28℃和相对湿度75％条件下，完成：嬉生活史约需30d～40d。仓储玉米在玉米象发生盛期，玉米粒受害率达40％，被蛀蚀与未蛀蚀的玉米粒比较。损失净重达34．6％。药剂熏蒸试验，56％磷化铝丸剂、26％磷化钙丸剂两种药剂对玉米密封熏蒸散气通风10d后杀虫效果可达85G以上，以26％磷化钙丸剂杀虫效果最好。     

玉米纤维在面包生产中的应用研究初报

对玉米纤维在面包生产中的应用进行了试验研究，结果表明，随玉米纤维添加量的增加和纤维颗粒的减小，面包质量均有不同程度的下降；玉米纤维的添加量应控制在一定范围内，细度为５０目、７０目和１００目的玉米纤维添加量分别不能超过４％，５％和６％；通过延长发酵时间可使面包体积增大，但不能超过４５ｍｉｎ．     

玉米苞叶制淀粉技术

我国是一个农业大国，玉米又是我国的重要粮食作物之一。玉米的副产品之一——苞叶，除了可作为编制品原料外，还可用来制取淀粉。生产实践说明，玉米苞叶的淀粉含量十分可观，每100kg玉米苞叶可制取粗淀粉50kg左右。其中含葡萄糖1．62％，含脂肪0．64％，含蛋白质3．05％，可用于食品生产和其他工业生产。因此，大力开发农村这一资源，不仅会推动农村加工业的发展，形成区域性支柱产业，而且将变废为宝，为提高农民经济收入开辟一条新路。利用玉米苞叶制取淀粉，小规模生产所需设备简单，不需投入太多的启动资金，就能开始生产。其主要设备…     

发展玉米生产 培育新型产业

玉米在中国是仅次于水稻的重要粮食作物，全国种植面积已突破4亿亩，总产量2880亿斤，面积和总产分别占粮食的26％和30％，在全国玉米布局中，我市尽管属北方玉米区，但由于受干旱高海拔低温等因素制约，尚未跻身全国、甘肃的主产区。随着我国玉米深加工业的蓬勃兴起以及畜牧业的大力发展，玉米的需求会不断增加。目前在全国主产区面积增加有限的情况下，北方特包农业区扩大玉米种植，将大有作为，前景广阔。     

地膜覆盖和播种时期对玉米叶片生长的影响

研究了西宁地区地膜覆盖、露地栽培和不同播种时期玉米叶片生长的规律。结果表明，玉米叶面积及其增长速度在主茎上均呈现出随着叶位上升而持续增加，以后又逐渐缩小的规律。最大叶位叶龄指数为81．1％，变异系数CV＝7．4％。当叶龄指数为81％--90％时，叶面积增长速度最快。覆膜和早播可使玉米早出苗、叶片数增加、叶面积增大，覆膜还使出叶及叶面积增长速度明显加快。