农村消费者对食品安全的风险认知及影响因素研究——基于二元Logistic模型的实证

以农村消费者调查为基础,通过对农村居民食品安全风险认知及相关问题的调研,构建二元Logistic模型,分析了影响农民食安风险认知的主要因素。研究结果表明,大多数农民对食品安全非常担心,但对改善食品环境却充满信心;农民对当前食品安全的认知存在严重偏差;从影响风险认知的因素来看,性别、家庭人口、是否有未成年子女、是否加入合作社等因素对风险认知影响显著,而年龄、是否有过不安全食品遭遇等因素无显著影响。加强农村居民的职业教育培训,并将个人特征考虑在内,引导其树立正确的食品安全观念,成为改善农村食品环境、增强居民食品安全信心的关键。     

大五人格与在校大学生线上知识付费行为研究

大学生群体是线上知识付费的主力军,了解大学生人格特质与线上知识付费行为的关系,有助于对学生消费者进行合理范围内的心理预期控制。选取杭州市在校大学生为研究对象进行问卷调查,从大五人格特质(和善性、勤勉审慎性、情绪敏感性、外向性、开放性)出发,研究不同人格特质对大学生线上知识付费感知风险、感知价值的影响。通过实证分析得出:外向性特质对线上知识付费感知经济风险、感知功能风险影响程度最大;情绪敏感性特质对线上知识付费感知社会风险产生影响程度最大;开放性特质对线上知识付费感知价值影响程度最大。根据上述结论提出相关营销建议:对不同特质消费者进行偏好引导、提升付费产品质量、法治化运营线上知识付费产品。     

风险偏好对公众购买行为的影响：以购买口罩为例

 2020年初，新型冠状病毒引发的肺炎蔓延，严峻的疫情形势使公众产生了焦虑、恐慌等情绪，甚至作出抢购物资、听信谣言等非理性行为。风险偏好是人们在决策与行为中愿意接受的风险程度。在这场国际关注的突发公共卫生事件中，消费者购买和使用卫生防疫物品的行为受到诸多因素影响，可以体现出自身的风险偏好水平。通过问卷调查探究公众风险偏好与购买行为之间的关系，挖掘问卷结果的关联规则得出：影响公众购买行为的因素主要包括消费者个体差异的性别因素、感知到的风险程度以及居住地疫情严重程度等。     

电子商务中消费者感知风险与信任的关系问题研究

感知风险和信任的缺乏是阻碍电子商务发展的两大障碍.本文认为、信任、感知风险和电子商务三者密切相关,感知风险是信任产生的前提,信任能有效降低消费者的感知风险,在感知风险和信任之间,电子商务有影响作用.感知风险和信任负相关,信任能降低消费者的感知风险,电子商务环境的因素对二者有明显的影响.     

消费者危机感知风险对在线评论效果的影响

突发公共事件中在线评论的效果受到消费者对危机风险的感知程度的影响突显.构建消费者危机感知风险情景下的在线评论内容对消费者购买决策的影响模型,运用多元回归分析模型和Bootstrap分析进行验证,探讨评论长度、评论丰富度、评论回复等在线评论内容对消费者购买的影响,同时考虑评论有用性的中介作用以及外在感知风险和内在感知风险的调节作用.结果表明:评论有用性有中介作用,外在感知风险起正向调节作用,内在感知风险起负向调节作用,且外在感知风险对消费者购买的影响更大.突发公共事件会放大在线评论对消费者在线购买的影响,电商应加强在线交易服务和对在线评论的监管,降低消费者在线购物感知风险,促进电子商务稳定有序持续发展.     

科学的监控体系才能保障食品安全

消费者获取到的关于产品特性的信息,是其购买食品的重要参考。食品市场中的信息不对称和信息丢失问题也是影响食品安全消费的一个重要因素。提供有效的食品安全信息追溯和危机处理手段,是满足消费者对安全食品信息获取和切实维护消费者利益所必需的。     

“互联网+”背景下高校学生食品安全风险认知调查

"互联网+"的时代,以高校学生为代表的青年消费者对食品安全风险认知悄然带来食品消费行为的改变。近年层出不穷的食品安全事件提高了大学生的食品安全风险意识,随着"互联网+"的深入推行,食品行业与互联网的结合愈来愈紧密,"美团外卖"、"百度外卖"以及"饿了么"等众多外卖APP由于其方便快捷的方式迅速普及,对食品安全造成了挑战。该文针对高校学生群体采取抽样调查的方式分析其在"互联网+"背景下食品安全风险认知的相关情况,试图通过客观描述高校学生群体的食品安全风险认知,为"互联网+"背景下食品安全监管策略提供借鉴。     

消费者感知风险若干因素的影响分析——基于产品伤害危机的视角

消费者对产品的需求是企业经营的出发点和归宿。为此,研究和分析产品伤害危机对企业的影响必须考虑消费者的感知风险因素。消费者的因素没有正确处理,必然会导致其改变对企业的认识,产生不良影响。正是在这样的思路下,通过对消费者感知风险若干因素的分析,探寻在产品伤害危机时如何降低消费者对企业的影响,帮助企业最大限度地减少因伤害带来的损失。     

消费者营养型食品选择影响因素研究——基于拓展的健康信念模型

推动营养型农业的健康发展，促进营养型食品的产业升级，是实施健康中国战略的重要内容，因此探究我国消费者营养型食品选择的影响因素具有重要意义.该文在健康信念模型的基础上，引入消费者健康意识，以作物营养强化食品为研究对象，构建消费者作物营养强化食品选择模型，并采用问卷调查法，从六个维度深入分析我国消费者作物营养强化食品选择的影响因素.研究结果表明，消费者对作物营养强化食品的购买意愿受到感知易感性、感知益处、自我效能和健康意识的正向影响，受到感知障碍的负向影响，其中感知益处的影响最大；感知严重性对购买意愿的影响不显著.基于此，该文从消费者认知和作物营养强化食品市场建设两方面提出促进作物营养强化食品市场顺利发展的政策建议.     

属性趋同效应驱动机理研究

文章从属性同异线索切入,通过分析消费者的推断和情绪过程,分别从风险稀释和后悔规避角度探讨属性趋同效应的内在机理,揭示出在高感知风险情形下属性趋同产品的感知风险低于属性趋异产品,属性趋同产品的预期后悔程度低于属性趋异产品,从而使风险稀释和后悔规避驱动消费者在高感知风险情形下选择属性趋同产品,形成属性趋同效应.     

基于心理潜变量的电动汽车选择行为

通过考虑感知有用性、感知风险、环保意识等六个心理潜变量,运用结构方程模型对消费者电动汽车购买决策中的内在机理进行深入探究,不仅分析了影响电动汽车选择行为的心理潜变量之间的内在联系,而且探究了个人属性与心理潜变量之间的相关性.结果表明,感知有用性等心理潜变量对消费者的选择行为存在显著影响;消费者的社会经济属性对部分心理潜变量产生不同程度的影响.研究结果可为政府进一步推广电动汽车提供理论依据.     

公共卫生视角下消费者对无人配送使用意愿研究

为推动无人配送在生活场景中的应用,以保护动机理论为主体框架,引入“预期后悔”为情绪中介变量,构建感知健康威胁和感知预防效能对消费者使用无人配送意愿的影响机理模型。利用问卷星收集相关数据,基于结构方程模型,使用Smart PLS软件进行假设检验。研究结果表明,感知预防效能、预期后悔均正向影响消费者使用意愿,感知健康威胁则无显著影响;预期后悔作为影响消费者产生使用意愿的关键情绪因素,在感知健康威胁、感知预防效能和使用意愿之间起中介作用。     

价格离散对消费者网络团购参与意愿的影响:基于感知价格公平的分析

基于交易效用理论和公平理论,以一次性定价的团购模式为研究对象,通过实验方法分析不同的价格离散水平带来的感知价格公平和交易效用对于消费者团购参与意愿的影响.研究发现:第一,市场上的价格离散程度对消费者的感知价格公平有显著的负向影响,价格离散程度越高,消费者的感知价格公平程度就越低;第二,消费者的感知价格公平越高,消费者的交易效用就越高;第三,消费者的交易效用对消费者团购参与意愿有着显著的正向影响.最后,消费者的感知价格公平是市场价格离散水平和交易效用的完全中介变量,市场价格离散程度并不是直接作用于消费者的交易效用,而是通过消费者的感知价格公平作用于交易效用,最终影响消费者的团购参与意愿.     

浅谈食品安全责任保险

食品安全问题一直是我国消费者和政府关注的焦点,而食品安全责任保险是通过承保食品安全风险以保护消费者及食品生产企业的合法权益,保障食品生产秩序和食品安全的一类保险。现在国家也在逐步试点强制性的执行食品安全责任保险。本文通过分析食品安全责任保险的性质以及强制的必要性,来阐述对这一险种的认识,为我国食品安全责任保险体系的发展提出建议。     

风险态度和隐私保护对消费者共享数据行为影响的机制研究

促进大数据共享是发展和繁荣共享经济的关键所在,研究数据共享的影响机制具有重要的现实意义.本文基于消费者的风险态度和企业的隐私保护方式,构建了企业和消费者的数据共享博弈模型,分析了影响数据共享行为的作用机制,并给出了具体的政策建议.研究主要发现：（1） 偏好风险的消费者数据共享行为主要受数据泄露损失和数据保护成本差异等因素影响;（2） 厌恶风险的消费者其风险厌恶程度与数据共享的博弈结果高度相关,对于中等程度的风险厌恶者,当数据泄露损失大于其高与低隐私数据保护的成本之差时,存在双重均衡策略;（3） 当偏好风险的消费者占比高时,风险厌恶者使用高质量数据共享的行为会增多,而企业则会减少对消费者的高隐私保护行为.     

食品用塑料薄膜性能的检测

食品安全直接关系到消费者的安全,而食品包装的安全性又是食品安全的一个重要影响因素.然而没有哪种材料的使用是绝对安全的,塑料薄膜也是一样,因此对于食品用软包装材料的检测是完全必要而且非常重要的.     

消费者支付意愿与食品供应链溯源信息节点设置

构建了消费者支付意愿对供应链溯源信息节点设置位置和数量的作用函数.从消费者行为特征和信息扩散模式的视角,探究了决定消费者对食品溯源信息支付意愿的影响因子及其作用特征.研究表明,生产商根据信息程度均衡配置节点位置,消费者对食品支付意愿的提高会激励生产商增加信息节点的设置数量.消费者行为特征和市场信息扩散模式决定消费者支付意愿,进而影响信息节点的设置.风险偏好较低、对市场调整有较大忍耐度的消费者,在信息传播速率较快、信息敏感度较高的消费市场,对高溯源信息食品有较大的支付意愿,也更利于政府在供应链溯源体系构建初期推进试点工作.     

食品安全风险预警指标体系设计研究

预警指标的设计是有效构建食品安全风险预警系统的关键所在．结合食品安全状态影响因素的不同特点．从基础项目指标、食品合格状态指标、食品整体状态指标三个层次上构建食品安全风险预警指标体系．     

城市居民对棕地环境风险的认知及其影响因素分析——以福州市为例

基于福州市棕地分布与利用现状,通过问卷调查,分析福州市居民对棕地环境风险的认知状况,并用Logistic回归模型探讨影响居民感知的主要因素.结果表明,居民对棕地环境风险的认知程度一般,虽有意识到福州市区棕地的存在,但对其环境风险却不够重视,且多依赖政府或相关部门被动地规避;棕地专业知识、信息渠道、卷入程度及个体特征等因素均对居民棕地环境风险认知产生影响.     

空气污染下居民出行风险感知影响因素实证研究

从非集计视角对空气污染环境下居民出行风险感知的影响因素进行研究.从风险发生可能性和风险后果严重性来观测风险感知;以AQI(air quality index)指数、出行者社会经济属性和其对AQI信息关注度作为显变量构造结构方程模型,验证其主效应,进而验证AQI信息的调节效应.实证结果表明:空气污染会显著增加出行者的风险感知;40岁以上中年人群比青年人群对空气污染的风险感知明显减小;AQI信息对出行者风险感知的调节作用显著,尤其是在空气污染较为严重时更明显;与敏感人群同行会促使出行者查询AQI信息,增加出行者的风险感知.