泥鳅为什么活着?

<正>两个多月前的一天,笔者回京郊平谷老家,受朋友之托带回了据说可用于治病的几十条泥鳅,为防水外流,80多公里路程中装泥鳅的袋子口扎得紧紧的。回家解开袋子,将泥鳅倒进大水盆却发现这些活蹦乱跳的泥鳅竟然一个个都动弹不得,应该是袋子不透气的原因。懊丧之余,竟发现还有几条能动弹,过了1个多小时,发现又有一些游动了,数一下共16条。又过半天多,其他的再也没有缓过气来。     

催产激素对泥鳅繁殖的影响

泥鳅是一种经济价值很高的食品,作通过对泥鳅进行催化激素的注射试验,人为控制泥鳅的产卵时间,提高泥鳅繁殖能力,从而为泥鳅养殖提供大量的鱼种,为其迅速发展提供了可能。     

泥鳅和大鳞副泥鳅酯酶同工酶的比较研究

采用不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳技术分析了泥鳅和大鳞副泥鳅的性腺、脑、肾、肝和心脏五种组织的酯酶同工酶。结果表明 :在不同器官中酯酶同工酶存在明显的组织特异性 ;比较泥鳅和大鳞副泥鳅酯酶同工酶它们的酶谱相似外 ,在它们的各个相应组织之间也显示出差异 ,表明酯酶同工酶在泥鳅种内具有一定的差异。这对于探讨泥鳅不同种之间的亲缘关系将是一个很有用的手段。本文认为肝脏是研究泥鳅与大鳞副泥鳅种群生化遗传结果的理想材料     

泥鳅头肾、脾脏和肝脏中血细胞发生的观察

观察了泥鳅头肾、脾脏和肝脏中血细胞发生的情况,头肾是泥鳅各类血细胞发生的主要器官,脾次之,肝脏中无原始型细胞,故可能不是泥鳅的造血器官。泥鳅各类血细胞的发生大致可分为三个阶段,即原始阶段、幼稚阶段和成熟阶段。着重描述了各阶段血细胞的形态特征。     

宜宾县突破人工繁殖泥鳅关键技术

宜宾县王场乡渔业养殖协会会长肖昌友告诉笔者：＂今年,在县科技局的支持下,突破了泥鳅人工繁殖关键技术,1条母泥鳅年纯收入达到800元左右,胜过养1头母牛＂。接着肖昌友算起了细账：＂1条优质母泥鳅一年能繁殖4次,1次产卵和孵化泥鳅苗1万尾,市场价每万尾200元,卖泥鳅苗收入800元,减去1条母泥鳅养殖费用10元，每条泥鳅纯收入790元＂。     

不同杀菌条件对酒糟泥鳅品质的影响

以泥鳅为原料,采用米酒糟制的加工工艺制备酒糟泥鳅。探讨了不同杀菌条件对酒糟泥鳅色泽、质构、风味、菌落总数及感官评分的影响,并对酒糟泥鳅的营养成分和氨基酸组成进行了评价。结果显示,当杀菌温度115℃、时间15min,此时的酒糟泥鳅色泽鲜亮,酒香宜人,肉质酥软多汁,硬度和弹性均保持较好,感官得分85分。泥鳅经米酒糟制后,游离氨基酸总量显著高于新鲜泥鳅,其中甘氨酸、赖氨酸、精氨酸的含量提高了1倍以上,鲜味氨基酸和必需氨基酸的含量均提高20%以上。实验结果表明,泥鳅经米酒糟制处理后不仅味道更加鲜美,而且营养价值显著提高。     

钓趣

在垂钓经历中,有3次60年代初的夜钓至今不忘,想起来饶有趣味。 那时我家住在姚李大湖的陈登岗,门前5口大塘,水清草茂,塘中黑鱼很多,时常可听到扑食小鱼的水声。因白天黑鱼藏匿于水草中,用常规钓法,不可能钓到,须在夜晚趁其出来觅食而钓之。于是,我找来一些细竹梢,用火将其烤弯,拴上渔线和钩,再到水田泥潭中摸一些泥鳅,把钩钩在泥鳅的脊背上,然后分别插在塘边。泥鳅入水,能游动,发出哗哗声音,可引起黑鱼注意。我在塘埂上铺     

人工诱导四倍体泥鳅的研究

目前泥鳅的养殖热潮正在兴起,对其新品种的需求也日益强烈.采用热休克抑制受精卵第一次卵裂、Ag-NOR计数鉴定四倍体胚胎的方法,探索了诱发四倍体泥鳅的最佳条件是:在受精后20 min左右采用41℃热水持续处理泥鳅受精卵4 min.人工诱导泥鳅四倍体将会为新品种的培育提供原始素材.本研究首次提出了依据间期细胞核中的Ag-NOR的最高数目作为确定胚胎倍性的标准,该方法简便快速.     

台湾泥鳅与本地泥鳅繁育、性腺发育及生长的比较

为了给台湾泥鳅的规模化养殖提供理论依据和技术参考,选用台湾泥鳅和本地泥鳅进行人工催产、孵化和培育,并且在不同生长阶段比较2种泥鳅的生长指标和性腺发育状况.结果表明:(1)在整个实验阶段,台湾泥鳅的体质重和全长均显著高于本地泥鳅,而且培养时间越长,二者差异越大;(2)台湾泥鳅的性腺成熟早,3月龄时性腺就已经发育成熟,本地泥鳅的性腺则发育缓慢,不论是雌性还是雄性,性腺重均远远低于同阶段的台湾泥鳅.由此认为,台湾泥鳅无论是生长速率还是性腺发育情况都明显优于本地泥鳅,适合进行规模化养殖.     

邵伯湖区泥鳅与大鳞副泥鳅肌肉营养组成分析

对江苏邵伯湖区的野生泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus）和大鳞副泥鳅（Paramisgurnus dabryanus）肌肉中的常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成进行测定和比较分析,结果显示:两者肌肉中的水分含量无显著差异（P>0.05）,泥鳅肌肉中的粗蛋白质含量显著高于大鳞副泥鳅（P<0.05）,而粗脂肪含量显著低于大鳞副泥鳅（P<0.05）;泥鳅肌肉中的总氨基酸、必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸和鲜味氨基酸的含量均显著高于大鳞副泥鳅（P<0.05）;泥鳅肌肉中饱和脂肪酸比例显著低于大鳞副泥鳅（P<0.05）,而不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、长链多饱和脂肪酸、n-3系列多不饱和脂肪酸、n-6系列多不饱和脂肪酸、反式脂肪酸的含量,以及∑n-6/∑n-3比值均显著高于大鳞副泥鳅（P<0.05）。对肌肉蛋白质和脂肪品质进行评价,发现泥鳅比大鳞副泥鳅具有更高的营养价值。     

泥鳅de生存之道

今年,我在自家的庭院里养了一缸泥鳅,工作之余,喂食换水,把玩欣赏,一时想入非非,颇觉这小精灵有一套“生存之道”。我们常说:“滑得像泥鳅。”的确,泥鳅的体表有一层薄薄的粘液,非常滑润,这既有利于它打洞钻泥,又有利于它敌口脱险,不信你试试,要想徒手捉住一条泥鳅,绝非易事。泥鳅的身体不大,通常不足20厘米,体     

乙醚对泥鳅麻醉效果的初步研究

泥鳅 Misgurnus anguillicaudatus(Cantor)是一种广泛分布于日本、朝鲜、我国和东南亚的常见小型淡水鱼类,为我国淡水鱼类出口品种之一。近年来,国内外都在积极开展泥鳅的人工养殖技术研究。然而,该鱼体小细长,体表光滑多粘液,活体操作较为麻烦。选用适宜的麻醉药物,对泥鳅进行麻醉处理,必将给泥鳅的测定、实验、标志、运输等操作带来方便。有关鱼类麻醉剂的研究文献已为数不少,但迄今未见有关乙醚麻醉泥鳅的专题报道。     

除草剂"草甘膦"对泥鳅白细胞的影响

利用除草剂“草甘膦”作为药物染毒泥鳅，以泥鳅外周血中的白细胞数作为指标，研究了除草剂“草甘膦”对泥鳅的影响．结果显示：除草剂“草甘膦”对泥鳅具有一定的生理毒性，但不具有时间效应和剂量效应．     

重金属铅、铬对泥鳅的急性毒性损伤

研究了重金属铅、铬对泥鳅的急性毒性效应,为环境质量评价及环境监测提供可靠的科学依据。本研究采用单因子急性毒性试验的方法,分别检测了不同浓度铅对泥鳅的急性毒性效应,观察了泥鳅中毒后的症状,统计死亡率,建立浓度与死亡率的Probit模型,直接得出回归方程和2种重金属对泥鳅的半致死浓度和安全浓度。结果表明,泥鳅在高质量浓度铅中16 h开始出现死亡,在高质量浓度铬中10 h开始出现死亡;2种重金属对泥鳅的毒性作用随其在体内积累质量浓度的增大、作用时间的延长而增强;铅对泥鳅24,48,72,96 h的LC50分别为944.06,909.01,868.96,818.46 mg/L,SC为253.60 mg/L;铬对泥鳅24,48,72,96 h的LC50分别为703.07,676.08,610.94,516.42 mg/L,SC为187.56 mg/L。可见,铅与铬均为高毒性污染物,且后者比前者的毒性更大,提醒我们在生产生活中对这2种重金属应该引起高度重视。     

几种因素对泥鳅排卵量的影响

试验研究了体长、催产剂、水体温度、水体盐度及水体pH值对泥鳅排卵量的影响。结果表明 ,泥鳅的排卵量随其体长的增长而增加 ;催产剂具有促进泥鳅的排卵作用 ,其效果与催产剂的种类有关 ;培育温度的变化对排卵量的影响较小 ;随盐度的增大 ,排卵量逐渐减小 ;在微酸性的环境中 ,泥鳅排卵较好     

四种重金属对泥鳅胚胎和仔鱼毒性的研究

本文研究了Ｈｇ、Ｃｕ、Ｐｂ和Ｚｎ四种重金属对泥鳅（Ｍｉｓｇｕｒｎｕａａｎｇｕｉｌｌｉｃａｕｄａｔｕｓ）胚胎发育和仔鱼成活的影响。结果表明：四种重金属对泥鳅胚胎毒性强弱顺序为Ｈｇ＞Ｃｕ＞Ｚｎ＞ｐｂ，对泥鳅仔鱼毒性强弱顺序为Ｃｕ＞Ｈｇ＞Ｚｎ＞Ｐｂ。泥鳅胚胎对这四种重金属的耐毒性强于仔鱼。并得出这四种重金属对泥鳅的２４小时半致死浓度（ＬＱ＿（５０）），对泥鳅仔鱼的２４小时和４８小时半致死浓度及安全浓度。     

预报天气的鱼——泥鳅

我国除西北高原地区以外,可以说从南到北的湖泊、池塘、沟渠和水田底层,凡是有水域的地区它都能生长。泥鳅的生命力极强,不会因不良环境或生病而死亡。泥鳅的肠子很特别,在它的肠壁上密密麻麻地布满了血管,前半段起消化作用,后半段起呼吸作用。所以,泥鳅在水中氧气不足时,会到水面上吞吸空气,然后再回到水底进行肠呼吸。废气由肛门排出,人们往往能看到水里冒出很多气泡。当天气闷热、即将下雨之前,小泥鳅很难受,此时水中严重缺氧,迫使它一个劲地上下乱窜,犹如在表演水中舞蹈,这正是大雨降临的前兆,西欧人为此称泥鳅是气候鱼。冬季河湖封冻了…     

镉胁迫对泥鳅氧化毒性及肝组织损伤效应

将泥鳅置于4种不同浓度镉中饲养，分别在暴露10、20、30 d后，取雌、雄性泥鳅肝脏组织，采用邻苯三酚自氧化法、钼酸铵比色法检测超化物氧歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性，采用H·E染色法观察肝脏组织结构变化。结果显示，雌性泥鳅在一定浓度Cd中暴露一定时间时，SOD活性显著升高，而雄性泥鳅在最低Cd浓度组暴露早期，SOD活性就极显著升高，并随Cd浓度增加呈先上升后下降的趋势；雌性泥鳅在最低Cd浓度组暴露早期，肝脏CAT活性就极显著升高，并随Cd浓度增大呈先升高后下降趋势，雄性泥鳅CAT活性变化趋势类似雌性，但变化程度不及雌鱼剧烈；泥鳅肝组织出现细胞间隙增大、细胞肿大、空泡化、细胞溶解、核溶解等现象，且雄性泥鳅损伤更为严重。说明一定剂量Cd对泥鳅可产生明显的氧化毒性效应，对雄性泥鳅SOD诱导作用较雌性强烈，而对雌性泥鳅CAT诱导作用又较雄性强烈；Cd胁迫可对泥鳅肝脏组织结构产生明显的损伤效应，其中雄性损伤较雌性更为严重。     

亚硒酸盐对泥鳅的急性毒性

研究了亚硒酸盐(Na2SeO3)对泥鳅的急性毒性作用。通过实验,计算得出24、48、72、96 h亚硒酸钠对泥鳅的半致死浓度(LC50)分别为209.5、92.5、57.8、44.8 mg/L。结果表明,亚硒酸盐对泥鳅具有较强的毒性效应。     

南四湖泥鳅与大鳞副泥鳅CO I基因序列分析

利用PCR-测序技术,对山东省南四湖的泥鳅与大鳞副泥鳅CO I(线粒体氧化酶)基因约900 bp的片段进行测序和分析。这些CO I基因片段的碱基平均含量AT为55.5%,GC为44.5%;序列同源性分析发现,泥鳅和大鳞副泥鳅种内平均遗传距离分别为0.012和0.001,都小于0.02,与其他鱼类的种间遗传距离都大于0.02。利用种间遗传距离构建系统树表明,泥鳅和大鳞副泥鳅样本各自成支,两支的关系比其他鱼种要近,这与形态学分类结果一致,说明该CO I基因序列可以作为DNA条形码用于物种的鉴定。