蕨麻水溶性多糖的提取及其单糖组分的分析

本文采用热水提取、乙醇沉淀、a-淀粉酶法脱淀粉、链酶蛋白酶和Sevag法联合除蛋白,得到蕨麻多糖.对提取的蕨麻多糖进行了总糖含量及糖醛酸含量的测定.粗多糖(P1)总糖含量为41.8%,糖醛酸含量为11.1%.脱淀粉脱蛋白多糖(P2)总糖含量为39.4%,糖醛酸含量为35.9%.经纸层析和高效液相色谱分析,表明该多糖主要由阿拉伯糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖、半乳糖醛酸组成,说明蕨麻多糖为酸性杂多糖.     

复合酶法提取蕨麻多糖及其抗氧化活性研究

确定了复合酶(纤维素酶、果胶酶、中性蛋白酶)提取蕨麻多糖的最佳工艺,并对其体外抗氧化活性进行初步研究.在单因素试验的基础上,设计L9 (33)正交实验和L9(34)正交实验,分别得出复合酶的最佳配比和复合酶法提取蕨麻多糖的最佳提取工艺条件;采用清除·OH(羟基)自由基模型和O2-·(超氧阴离子)自由基模型评价了蕨麻多糖的抗氧化能力.结果表明:复合酶的最佳配比为:纤维素酶2.0％,木瓜蛋白酶1.0％,果胶酶2.0％;最佳工艺条件为∶料液比为1∶30、pH值为4.5,温度为45℃,酶解时间为60min,此时蕨麻多糖的提取率最大为8.12％,同时验证性实验也表明优化得到的提取工艺稳定可靠;蕨麻多糖对羟基自由基和超氧阴离子都具有较强的清除作用,并与浓度呈一定依赖关系,且对羟自由基的清除能力要比超氧阴离子自由基的清除能力强.     

藏药蕨麻的民族植物学研究

作为以民族植物学的观点探查青海果洛班玛地区藏族与植物相互作用关系的系列调查之一,本文通过野外调查法分析了蕨麻(Potentila anserinaL.)的民俗学意义并结合近年来的相关文献报道综述了国内外对蕨麻的化学成分、药理作用、植物资源、生态作用、经济价值等方面的研究状况.蕨麻具有药用植物、经济植物、文化植物的三重属性,有着广阔的研究、应用开发前景.     

蕨麻饮料的研制

采用野生植物蕨麻（Potentilla anserinaL.),配以胡萝卜,用正交试验得出蕨麻饮料配方的最佳组合。     

不同种植密度对蕨麻地上部分生长特性的影响

观测研究了蕨麻不同种植密度对其生长特性的影响。试验结果表明：不同种植密度对蕨麻的地上部分生长特性影响较大,高密度处理下蕨麻匍匐茎发生时间较早,其基株的复叶数、复叶长度,匍匐茎数量、长度及匍匐茎上子株数均显著大于低密度处理下的蕨麻。     

蕨麻猪猪肉营养成分研究

对甘南州12头健康蕨麻猪的猪肉样品进行营养成分测定.用常规方法测定常量营养素,等离子体发射光谱仪分析矿物元素,氨基酸分析仪测定氨基酸并计算AAS.结果表明:与甘肃白猪猪肉相比,甘南蕨麻猪猪肉水分含量高12.32%(P0.01)、干物质含量低26.55%、脂肪含量低49.45%(P0.05)、蛋白质高7.02%、灰分低8.8%.K、Fe、Cu、Zn含量分别为385.50mg/100g、1.06mg/100g、0.27mg/100g、10.40mg/100g,蕨麻猪猪肉氨基酸评分较高.甘南蕨麻猪猪肉细嫩多汁、低脂肪、优质蛋白,矿物质含量丰富,适口性好,营养价值高,具有很高的开发价值.     

蕨麻挥发性物质的提取与分析

用水蒸气蒸馏的方法从蕨麻中提取挥发性物质,并且运用GC-MS技术,对其化学成分进行了分离和鉴定,用色谱峰面积归一化法计算各组分的相对含量.色谱粗分分离出了多种成分,已确定其中35个物质.     

青海及周围地区的蕨麻红外图谱的建立及计算机解析

利用红外图谱法建立了蕨麻的红外指纹图谱.采用小波分析对红外光谱图进行去噪后,再把去噪后的光谱原始数据长度由1 868压缩到241,通过压缩后的数据对11批蕨麻进行了相似度计算和灰色关联度分析.结果表明,所建立的蕨麻的指纹图谱可用于蕨麻的质量评价.     

相溶解度法研究羟丙基-β-环糊精对蕨麻苷的增溶作用

采用相溶解度法探讨羟丙基-β-环糊精对蕨麻苷的增溶作用.在水溶液中,蕨麻苷的浓度随羟丙基-β-环糊精浓度的增加而呈线性增加.相溶解度曲线为AL型.     

蕨麻生长发育过程中对土壤养分的需求规律

将不同地区的蕨麻在西宁驯化栽培，通过对其生育期的观察以及对蕨麻种植地耕层土壤N、P、K、有机质养分变化情况的测定，得出：不同地区的蕨麻其各生育期的持续时问不同，造成了不同的吸肥要求．蕨麻对土壤有机质的需求在整个生长季节不大，且不同生态地区的蕨麻间无显著差异；蕨麻对土壤速效氮的吸收主要在匍匐期和花果期，大通蕨麻对速效氮的消耗量最大，其次是门源、刚察；土壤速效磷主要在基株生长期和块根膨大期被吸收，土壤速效磷消耗量从大到小依次为门源、大通、刚察；土壤速效钾也主要在基株生长期和块根膨大期被吸收，消耗量从大到小依次为刚察、门源、大通．