不同益生菌对蛋鸭产蛋性能及血液生化指标的影响

采用乳酸杆菌、双歧杆菌、枯草芽胞杆菌、光合菌和复合菌（乳酸杆菌＋双歧杆菌）五种益生菌饲喂蛋鸭试验,测定蛋鸭的产蛋量及蛋鸭的血液生化指标．试验结果表明,添加了益生菌的各试验组,其产蛋率和总蛋重比对照组均有显著提高,差异显著（P〈0．05）,但各试验组之间的差异不显著（P〉0．05）．各试验组的生长激素（GH）、胰岛素（IGF）、三碘甲状腺原氨酸（B）及甲状腺素（T4）的含量均显著高于对照组（P〈0．05）．对照组尿酸（UA）和尿素氮（BUN）的含量极显著高于其他各试验组（P〈0．01）．但各试验组之间的以上各种血液生化指标准均无显著性差异（P〉0．05）．     

日粮中添加大豆黄酮对大鼠生长及疲劳应激反应能力的影响

日粮中添加大豆黄酮，研究其对大鼠生长及抗疲劳应激能力的影响．结果显示，添加大豆黄酮组大鼠平均增重显著提高（P〈0．05），料重比显著降低（P〈0．05），表明大豆黄酮具有显著促生长作用．与正常对照组相比，疲劳应激对照组大鼠血清GSH-Px活性极显著下降（P〈0．01），MDA含量显著上升（P〈0．05），血糖含量极显著上升（P〈0.01），胰岛素水平有所升高而IL-2水平有所降低，差异均不显著（P〉0．05）．与疲劳应激对照组相比，大豆黄酮疲劳应激组GSH-Px活性极显著上升（P〈0．01），血糖含量显著上升（P〈0．05），胰岛素水平显著下降（P〈0．05），MDA含量有所下降，IL-2水平有所上升，但差异均不显著（P〉0．05）．结果提示，日粮中添加大豆黄酮一定程度上能增强机体抗疲劳能力．     

种养结合循环利用模式下不同养殖场土壤常微量元素含量分析

【目的】通过对集约化奶牛、猪和鸭养殖场所属农田土壤常微量元素全量分析,为种养结合循环利用模式的推广应用和生态效益评估,以及农田管理等提供依据．【方法】对风干过筛土样进行HCL-HF-HNO3-HCLO4混酸消解处理后,用ICP-OES测定土壤常微量元素全量,采用SPSS13．0对数据进行方差分析和LSD多重比较．【结果】奶牛场土壤Ca含量高于猪场（P〈0．05）．猪场土壤Mg含量低于对照组（P〈0．01）：鸭场土壤Mg含量高于猪场（P〈0．05）;奶牛场土壤Mg含量高于鸭场（P〈0．05）,高于猪场（P〈0．01）。猪场土壤Mn含量高于对照组和奶牛场（P〈0．05）．鸭场土壤Mo含量高于对照组,猪场以及奶牛场（P〈0．01）．奶牛场土壤Na含量高于鸭场俨〈0．05）和猪场（P〈0．01）．其余的不同组土壤常微量元素含量之间的比较,差异均为不显著．对照组土壤Ca含量与Mg,Mn,Na含量间具有显著的正相关（P〈O．05）;Mg含量与Mo,Na含量间分别具有极显著的负相关和正相关（Jp〈0．01）;Na含量与Mo含量之间具有极显著的负相关（P〈0．01）．鸭场土壤Ca含量与Mn含量具有显著的正相关（P〈0．05）：Mg含量与Mo含量具有极显著的正相关（P〈0．01）．猪场土壤中只有Ca与Mg含量之间具有显著的正相关（P〈0．05）．奶牛场土壤中Ca与Mn和Mo含量之间具有极显著的正相关（P〈0．01）;Mn与Mo含量之间具有显著的正相关（P〈0．05）．【结论】不同畜种养殖场土壤常微量元素含量高于对照组（P〈0．05）或（P〈0．01）,与试验组施用沼液和发酵堆肥有关;实施种养结合循环利用模式能够消除元素之间的拮抗作用,有利于作物生长;奶牛场土壤的Mn与Mo元素含量之间出现了显著的正相关（P〈0．05）,对作物生长有益,为土壤管理提供参考．     

围产期奶牛饲喂阴离子盐对血液钙磷浓度、尿液pH值、产奶量及产后健康状况的影响

选择15头中国荷斯坦经产奶牛按配对试验设计研究了在围产期（产前3周至分娩）饲喂阴离子盐添加剂对奶牛血液钙磷离子浓度、尿液pH值、产奶量及产后健康状况的影响。试验处理为添加阴离子盐的试验1组（50g／d）、试验2组（100g／d）和对照组（0g／d）。结果表明：阴离子盐饲粮显著提高了奶牛产前产后的血清钙离子浓度（P〈0．05），但两试验组之间差异不显著；对血磷浓度影响不显著，血钙与血磷间互作效应不显著（P〉0．05）。试验组尿液pH值显著降低（P〈0．05），试验1组pH约降低了0．6，试验2组pH约降低了1．0，但两试验组之间差异不显著（P〉0．05）；对产奶量没有显著影响（P〉0．05）。对产后疾病的预防效果比较明显，胎衣不下率试验1组降低了20％，试验2组降低了40％；产后瘫痪发病率试验1组降低了40％，试验2组降低了60％；乳房水肿发病率试验1组降低20％，试验2组降低了20％。围产期奶牛饲喂阴离子盐能够显著提高血钙浓度，降低尿液pH值和有效预防产后代谢疾病，对产奶量影响不显著。     

牦牛、犏牛和黄牛生产性能比较及肉中风味物质测定

随机选取青海省1．5岁左右牦牛（♂）、犏牛（♂）和黄牛（♂）各3头,利用高效液相色谱法对其肉中的肌苷、肌苷酸和硫胺素进行测定,采用高氯酸滴定法测定其肉中谷氨酸钠的含量,并对牦牛、犏牛和黄牛的生产性能进行比较分析。结果表明：①犏牛的体重和体高明显优于同龄牦牛（P〈0．05）,而且犏牛的体长与牦牛具有极显著差异（P〈0．01）,犏牛和黄牛的胸围都与同龄牦牛具有显著差异（P〈0．05）。②犏牛的头重明显高于同龄牦牛（P〈0．01）;犏牛的皮重、前二蹄重、后二蹄重、胴体重和胴体肉重明显优于同龄牦牛（P〈0．05）;犏牛和黄牛的胴体骨重都与同龄牦牛具有显著差异（P〈0．05）;三个品种的屠宰率、净肉率和胴体产肉率无显著差异（P〉0．05）;黄牛的骨肉比明显高于同龄犏牛（P〈0．05）。③牦牛肉中肌苷含量最高,其含量明显高于同龄黄牛（P〈0．05）;肌苷酸的含量在三品种间无显著差异（P〉0．05）;犏牛肉硫胺素的含量明显高于同龄黄牛（P〈0．05）;黄牛和犏牛肉谷氨酸钠的含量显著高于同龄牦牛（P〈0．05）。     

辛伐他汀对鸡产蛋性能及蛋中胆固醇含量的影响

将40羽80周龄新罗曼商品代蛋鸡随机分为5个组,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和对照组的添加量分别为2．089mg／d只、4．259mg／d只、6．356mg／d只、8．263mg／d只和0mg／d只。结果表明：日粮中添加辛伐他汀,试验各组与对照组间及试验Ⅱ组和其他各组间采食量差异极显著（P〈0．01）;试验Ⅱ和其他各组间产蛋量差异均显著（P〈0．05）;试验Ⅳ组和其他各组蛋黄、肝脏和卵巢中胆固醇含量差异均极显著（P〈0．01）。综合分析显示,药物的添加量为6．356mg／d只时对鸡的产蛋性能及蛋中胆固醇含量降低的效果最好。     

补铬对经产母猪繁殖性能的影响

试验选用哺乳期经产（4胎）大白母猪28头，随机分成4组（n=7），整个试验期为本次哺乳期第14天至下次仔猪出生．按照母猪的生理阶段饲喂阶段饲喂添加1．65mg／kg吡啶羧酸铬（CrP）的日粮：Ⅰ组（对照组）：全期饲喂基础日粮；Ⅱ组（全期组）：全期饲喂添加1.65mg／kg CrP的日粮；Ⅲ组（前期组）：配种前饲喂添加1．65mg／KgCrP的日粮，配种后饲喂基础日粮；Ⅳ组（后期组）：妊娠期前8周饲喂基础日粮，从第9周直到仔猪出生，饲喂添加1．65mg／kgCrP的日粮．结果表明，给母猪饲喂添加1．65mg／kgCrP日粮，可以显著缩短断奶后返情间隔（p〈0．05），提高窝产仔数（p〈0．05）和增加仔猪初生窝重（p〈0．05）；并使断奶母猪返情前的血糖（p〈0．05）和血清总脂降低（p〈0．05），血清促黄体素（LH）升高（P〈0．05），但对仔猪初生平均个体重无影响（p〉0．05）．因此，饲喂添加CrP日粮对提高经产母猪繁殖性能具有明显的正效应．     

桑黄菌质多糖体外抑瘤及抗环磷酰胺致突变的作用

采用MTT法研究桑黄固态发酵菌质多糖（PISPS）对肝癌细胞（HepG-2）、乳腺癌细胞（MCF-7）生长的抑制作用，测定出多糖对细胞生长的最高抑制率为59．18％、55．39%，半数抑制浓度为196.9、162．5μg／mL，且随药物浓度的增加抑制率有增大的趋势，与正常组比较作用较为显著（P〈0．05）；选用小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠精子畸形试验，对多糖的抗环磷酰胺（CP）致突变作用进行评价，结果表明桑黄菌质多糖使环磷酰胺诱发的细胞微核率和精子畸形率明显降低（P〈0．01）．     

染虫藏马鸡血液指标的测定分析

利用分光光度计法对西宁市动物园饲养的5只藏马鸡进行了血液生化分析，研究了藏马鸡在感染柔嫩艾美尔球虫（Eimeria tenella）后15项指标的变化情况。结果表明：RBC显著降低（P〈0．01），而PCV和WBC较正常值也下降；血清白蛋白含量和碱性磷酸酶活性均降低，球蛋白含量升高，且差异极显著（P〈0．01）；谷草转氨酶活性显著升高（P〈0．01）；钙离子浓度升高，但差异不显著（P〈0．05），氯离子浓度降低且差异极显著（P〈0．01）。     

以菌糠为调理剂的柴油污染土壤堆肥技术

以老化的柴油污染土壤为供试土壤,以菌糠为调理剂,在模拟实验条件下,进行了为期90d的柴油污染土壤的堆肥研究,分别于堆肥进行的第30、60和90d采集土壤样品,分析土壤的总石油烃残留量和细菌与真菌的数量,探讨不同的菌糠投加比例、外源降解菌接种等因素对柴油污染土壤中石油烃污染物去除效率的影响,并对堆肥过程中堆体微生物数量的动态进行监测分析．研究结果表明,菌糠的添加显著促进了柴油污染土壤中石油烃的生物修复效率,经过90d的堆肥处理,总石油烃的去除率最高达73％．菌糠投加比例也对总石油烃去除率有明显的影响,随着菌糠与土壤体积比的提高,柴油污染土壤中总石油烃的去除率随之增加．外源高效降解菌的添加能显著提高柴油污染土壤中总石油烃污染物的去除率（p〈0．05）．     

牛粪再生饲料的研究

本文利用牛粪中自然菌群进行发酵。通过控制发酵温度、发酵时间和料液浓度等参数,得到了适口性较好的畜、禽、鱼牛粪再生饲料。此饲料蛋白质含量达10％以上,必需氨基酸含量较高。     

5种饲料对糙海参幼参生长和营养成分的影响

为探讨不同饲料间的营养搭配,优化热带海参配合饲料及提高糙海参(Holothuria scabra)人工养殖技术,本研究分析了5种饲料对糙海参幼参生长和营养成分的影响。试验采用虾料、螺旋藻粉、马尾藻粉、配合饲料和发酵饲料[由配合饲料、马尾藻粉、丁酸梭菌(Clostridium butyrate)、海洋红酵母(Rhodotorula benthica)和螺旋藻粉按一定比例混合发酵]分别投喂幼参[体质量为(1.06±0.20) g],养殖周期40 d,最后测定幼参的体质量、特定生长率(SGR)及体壁营养成分。结果显示,40 d时配合饲料组幼参体质量、SGR最高,发酵饲料组次之,均显著高于其余饲料组(P<0.05)。虾料组、配合饲料组幼参体壁粗蛋白含量显著高于马尾藻粉组、螺旋藻粉组(P<0.05),发酵饲料组与其余组间均无显著差异(P>0.05);配合饲料组、发酵饲料组和虾料组幼参含水率显著高于螺旋藻粉组、马尾藻粉组以及试验初始时幼参的含水率(P<0.05);马尾藻粉组幼参灰分含量显著高于对虾组、配合饲料组以及试验初始时幼参的灰分含量(P<0.05);虾料组幼参能...     

阿魏酸酯酶酶化发酵饲料制备及其对肉鸡养分利用率的影响

为了降低饲料中抗营养因子,提高饲料转化率,研究阿魏酸酯酶酶化发酵饲料的制备及其对肉鸡养分利用率的影响.通过正交实验得到发酵饲料较优配方(质量分数):菌柄干物质为12%,玉米蛋白饲料为26%,棕榈仁粕为11%,谷壳粉为16%,瓜尔豆粕为5%,玉米粉为5%,糖蜜为0.3%,益生剂为0.1%,发酵饲料中粗蛋白为22.48%.相对于基础日粮,酶化发酵饲料对肉鸡的干物质、粗灰分、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维及酸性洗涤木质素的利用率分别提高5.59%,38.31%,10.36%,16.52%,29.25%,18.99%,且肉鸡对酶化发酵饲料养分利用率比普通发酵饲料高.     

利用酿造糟生产菌蛋白饲料的研究(中试)

采用我国传统固体发酵工艺，筛选出生长和抗逆优良的菌种，利用酿造糟采用生料发酵生产菌蛋白饲料，使用酿造行业现有的设施设备即可进行生产，是一种符合目前国内食品行业国情的可行工艺技术。经饲喂试验证明该产品质量可靠，应用效果好，为饲养业的发展提供了低成本饲料源。     

利用餐厨垃圾制作植物酵素及其活性成分分析

通过设计6组不同类型的餐厨垃圾发酵成植物酵素。结果表明,蔬菜类餐厨垃圾发酵容易产生白色霉菌,植物类餐厨垃圾发酵效果较差,而水果类餐厨垃圾发酵效果较好,糖分、蛋白质、醋酸含量较高,且含有一定量的纤维素酶、脂肪酶和过氧化氢酶。添加鸡蛋壳能加快水果类餐厨垃圾发酵,但鸡蛋壳溶解后,使PH值上升降低了酵素质量,而添加玉米渣不仅能加快其发酵且不会影响酵素质量。     

发酵棉粕对黄羽肉鸡生产性能和屠宰性能的影响

为了研究添加不同比例发酵棉粕对黄羽肉鸡生产性能及其屠宰性能的影响,选用14日龄健康黄羽肉鸡320只,随机分成4组,每组4个重复,每个重复20只鸡,Ⅰ组为空白对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别添加3%、6%和9%发酵棉粕,研究不同添加量对肉仔鸡生长前期(14-28日龄)、中期(29-45日龄)、后期(46-65日龄)各阶段生产性能和屠宰性能的影响。结果表明:①较Ⅰ组而言,肉仔鸡生长前期平均日增重Ⅱ组提高2.50%(P>0.05),Ⅲ组极显著提高7.22%(P<0.01),Ⅳ组则极显著下降15.03%(P<0.01);生长前期采食量Ⅱ、Ⅲ组显著提高1.47%和1.73%,Ⅳ组则极显著下降7.66%(P<0.01);前期料重比Ⅱ组下降0.97%(P>0.05),Ⅲ组极显著下降5.34%(P<0.01),Ⅳ组则极显著提高8.74%(P<0.01);肉仔鸡生长中、后期以及全期平均日增重、采食量、料重比Ⅱ、Ⅲ组有所提高,Ⅳ组则下降,但均差异不显著(P>0.05)。②较Ⅰ组而言,半净膛率Ⅱ、Ⅲ组极显著提高2.73%、3.60%(P<0.01);胸肌率Ⅱ、Ⅲ组极显著提高14.83%、16.68%(P<0.01);腿肌率Ⅲ组提高最为明显,为14.17%(P<0.01);屠宰率、全净膛率各试验组均差异不显著(P>0.05)。由此可见添加6%发酵棉粕组在日增重、采食量、料重比、屠宰率、胸肌率和腿肌率都优于3%、9%发酵棉粕组,以添加6%发酵棉粕为宜。     

海洋来源真菌的曲酸发酵条件优化

为提高真菌Aspergillus sp.GXIMD02003的曲酸产量,本研究对其利用大米固体培养基发酵的条件进行优化,旨在获得成本低廉的曲酸原料,促进曲酸的工业化生产。研究采用单因素控制变量法考察最佳盐度和最佳发酵时间,通过HPLC法测定曲酸的产量。结果表明真菌Aspergillus sp.GXIMD02003产曲酸的最佳发酵条件为在2%海盐的大米固体培养基中发酵30 d,在此条件下1 000 g大米培养基能够发酵产生24.2 g曲酸。因此,海洋来源真菌Aspergillus sp.GXIMD02003可以作为曲酸的生产菌株,海盐浓度影响该菌株的曲酸代谢。     

酿酒酵母多物混合发酵对咖啡豆风味品质的影响

中国咖啡主产于云南,云南咖啡在花果风味及甜香风味方面有所欠缺,发酵是影响咖啡风味品质的重要因素之一。利用酿酒酵母在低温厌氧条件下发酵咖啡鲜果,添加香草、肉桂、热带水果、蜂蜜等原料为基底共同发酵,最终对发酵咖啡豆进行理化、香气成分分析及主观评价,探究发酵对咖啡品质的影响。结果表明:添加香草、肉桂、苹果、甜橙、香蕉、蜂蜜发酵的咖啡与无添加的对照组咖啡相比,灰分和脂肪含量无差异(P＞0.05),可溶性蛋白质含量显著提高(P＜0.05),底物的添加对最终咖啡豆中多糖、还原糖、总蛋白质、多酚有不同程度的影响,无明显规律。采用气相离子迁移色谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry, GC-IMS)对发酵咖啡生豆挥发性成分进行分析,共定性出36种化合物,9种酯、6种酮、8种醛、6种醇、5种烯萜、1种呋喃、1种酸类,其中酮、醛、醇、酯类共占挥发性成分的60%以上。结合感观评价结果,香草、肉桂、热带水果与咖啡发酵可赋予咖啡水果香气,提升咖啡花果香特质,其中香料组、甜橙组达精品咖啡标准,香蕉组香气较为突出,蜂蜜组在香气方面未有突出特点,且酸度过高对甜度提升不足。研究为进一步改善云南咖啡花果甜香特质,提升咖啡风味提供一定理论依据和数据支持。     

玉米秸青贮与黄贮及苜蓿干草的体外动态消化研究

采用产气量法测定了玉米秸青贮、玉米秸黄贮和苜蓿干草的瘤胃微生物体外动态消化参数。将3种饲料样品及其分离出的相应的中性洗涤纤维（NDF）同时进行72h体外发酵，并测定不同时间点的产气量，中性洗涤可溶物（NDS）的产气量可由饲料样品与其相应的DNF的产气量之间的差值计算得到。结果表明，3种饲料的72h累积产气量没有显著性差异，但3种饲料相应的NDF和NDS部分对产气量的贡献不同（P＜0.05）。其产气量曲线变化趋势受饲料中NDS和NDF的含量及消化率的影响。3种饲料经72h发酵后对瘤胃液的pH值没有显著影响，但对发酵终产物挥发性脂肪酸（VFA）的摩尔百分比有影响（P＜0.05）。     

发酵海带对刺参生长和免疫及消化生理的影响

对枯草芽孢杆菌发酵海带的条件进行优化,并以此发酵海带饲养刺参,结果表明,枯草芽孢杆菌发酵海带的优化条件为发酵温度30 ℃、适宜发酵时间96 h、接种剂量12%,发酵后海带的粗蛋白含量为14.65%,相对提高了15.17%。在36 d饲养时间内,实验组在刺参的配合饲料中添加了30%的发酵海带,刺参特定生长率、溶菌酶活性、超氧化物歧化酶活性、酸性磷酸酶活性、蛋白酶活性和淀粉酶活性皆有显著提高（P<0.05）,但是,刺参体腔液细胞数量、纤维素酶活性皆无显著变化（P>0.05）,此外,刺参摄食发酵海带还导致其消化道异养菌总数减少、弧菌相对数量降低、芽孢杆菌相对数量升高。由此可见,投饲枯草芽孢杆菌发酵海带能够促进刺参生长,提高消化酶活性和免疫力,调节肠道菌群结构。