5款夏日活力茶

薄荷醒脑茶 原料:薄荷叶,甘草5 g,冰糖或蜂蜜少许. 冲泡方法:将所有材料放入杯中,用滚开的水冲泡,加盖闷上10 min. 功效:头痛、头胀、精力不济、腹胀便秘、消化不良等症状,都很适合饮薄荷醒脑茶,这款茶更是一剂醒脑良方.     

孕妇该怎样喝茶?

茶对人体有营养价值和保健功效,但是孕妇属于一个特殊群体,该如何喝茶,喝什么茶好呢?孕妇能喝茶吗? 孕妇喝茶一定要分清体质,可以在怀孕中、后期适当饮用淡茶,否则不但会影响胎儿的发育,还会伤害自己的身体. 建议怀孕后的女性最好在怀孕初期不要喝茶,因为前3个月是胎儿神经系统形成的时期,茶叶中的茶碱和咖啡因等成分会影响胎儿的发育.     

《红楼梦》中的养生术

<红楼梦>这部古典文学巨著不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象,而且对饮食等方面的养生之道也有其精辟见解. 以茶养生 老君眉.老君眉是贾母最爱喝的养生茶.此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶.每次贾母喝此茶时,都取用梅花雪水浸泡,而且此茶色泽鲜亮,香气高爽,其味甘醇,既养心又养生,所以成为贾母最喜爱的养生茶.     

初冬4款保健食疗茶

豌豆乌梅菠菜茶将50 g豌豆、3个乌梅、15 g菠菜根洗净,共入锅中,加水适量煮至豆烂,去渣取汁.以汁代茶随意饮,每日1次,可改善视力,预防白内障.乌龙绿茶将3 g乌龙茶、3 g绿茶一起泡饮,经常饮用,可以达到健齿防龋的目的.     

优质HMW谷蛋白亚基转基因小麦的获得及其遗传稳定性和品质性状分析

利用编码除草剂PPT抗性的bar基因作为选择标记, 构建了含有优质HMW谷蛋白亚基1Dx5和1Dy10基因的植物表达载体pBPC30, 用基因枪导入京花1号、京411号和京冬6号等受体品种的幼胚和幼穗, 获得了一批转基因小麦植株(T₀)及其后代株系(T₁～T₅). PCR, 点杂交和Southern杂交鉴定表明, 外源基因已整合到转化植株T₀的基因组, 并稳定表达. 转基因植株T₁代能抗20～80 mg/L的PPT, 其中1株抗性超过150 mg/L. 经SDS-PAGE分析表明, 外源1Dx5和1Dy10基因在T₂代不同株系中获得了表达. 转基因系TG3-74缺失了亚基8, 但亚基2, 5, 10和12都表达, 同时出现了一个新的亚基位于亚基7与原有亚基8之间(暂记为8^*). 品质分析结果表明, 有5个株系的Zeleny沉淀值为44.2～49.0 mL, 与对照CNN(48.0 mL)相当, 分别比京花1号(26.9 mL)和京冬6号(30.7 mL)提高了59.6% ~ 64.3%. T₅代株系的粉质曲线稳定时间比受体品种(3～7 min)大幅增长, 转基因株系TG5-23b的稳定时间为16 min, TG1-28d, TG3-76b, TG5-98和TG5-99的面团稳定时间高达30 min以上.     

扫描

茶,抵御病毒的化学防线 最近,美国科学家发现,茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强5倍。 为了确定茶是否具有抗病菌的作用,美国哈佛大学医学院的科学家对21名志愿者的血样进行了研究。他们让其中11人每天喝5小杯茶,其余10人每天只喝咖啡。4周后采集血样。通过对实验前后两组血样的比较,科学家发现,喝茶之后,血液中具     

自制消暑药茶

炎炎盛夏,气温升高易耗损津液,损伤元气,许多人容易出现浑身乏力等症状,这时候建议自制一些药茶泡水饮服,既能达到消热解暑的目的,又补充了人体需要的水分. 薄荷凉茶:取鲜薄荷叶3 g,太子参6 g,绿茶3 g,生姜一片,放入茶壶内用沸水冲泡片刻即可饮用.     

特色豆腐菜

麻油豆腐松原料:豆腐500g,麻油50g,酱油12g,细盐6g,白糖3g,酱姜5g,酱瓜5g,葱末5g,味精适量。制法:①豆腐切为3cm厚的片,入冷水锅中,加盐,在旺火上煮沸,改用文火煮20min,待豆腐起孔时捞出,入冷水浸泡10min,再将冷水锅中的豆腐移入旺火中再煮沸     

“紫砂本不语,科学自有声”——科学解读宜兴紫砂壶

正"开门七件事,柴米油盐酱醋茶".在中国茶文化中,沏出浓香纯厚的好茶,不仅需要精选的茶叶,还需要使用讲究的茶具.紫砂壶则是公认的冲泡茶水最好的容器,而制作紫砂壶最好的地方为江苏宜兴.墨客骚人在用典雅的紫砂壶泡茶品饮时,是"几案有一具,生人闲远之思",已然超越饮茶本身.既然在文人雅客眼中的紫砂古朴纯厚,不媚不俗,在科技如此发达的当下,我们何不借以各类先进的仪器再从科学角度一探紫砂壶的独特之处呢?     

选购茶叶有技巧

干茶:看外形,闻干香 所谓的“看外形”,是指看嫩度、条索、色泽和整碎. 嫩度 这是决定品质的基本因素.嫩度好的茶叶,往往符合该茶类的外形要求,如龙井的“光、扁、平、直”.我们可以从茶叶有无锋苗去鉴别.锋苗好,白毫显露,则嫩度好,做工也好.但是,不能仅从茸毛多少来判别嫩度,如极好的狮峰龙井,其体表是无茸毛的.再者,人工造假的茸毛也存在.以多茸毛作为好茶的标志,这只适于毛峰、毛尖针等“茸毛类”茶.     

HPLC法测定六味地黄胶囊中酒萸肉的含量

采用高效液相色谱法测定六味地黄胶囊中酒萸肉的含量.方法:以四氢呋喃-乙腈-甲醇-005%磷酸溶液(1:8:4:87)为流动相,检测波长为236nm,流速:10mL/min,进行测定.结果:马钱苷浓度在0～0.802μg范围内线性关系良好(r=0.9992),平均回收率为100.71%,其RSD为:1.37%(n=9).结论:该方法便捷、准确、重复性好,可以控制该胶囊中酒萸肉的含量.     

煮肉的N种技巧

羊肉去膻味 将萝卜块和羊肉一起下锅,30min后取出萝卜块,放几块桔子皮更佳. 每千克羊肉放绿豆5g,煮沸10min,将水和绿豆一起倒出. 放半包山楂片. 将2～3个带壳的核桃打孔洗净后放入.     

初冬4款保健食疗茶

豌豆乌梅菠菜茶将50g豌豆、3个乌梅、15g菠菜根洗净,共入锅中,加水适量煮至豆烂,去渣取汁。以汁代茶随意饮,每日1次,可改善视力,预防白内障。乌龙绿茶将3g乌龙茶、3g绿茶一起泡饮,经常饮用,可以达到健齿防龋的目的。     

茶提取物与抗癌的实验研究

茶多酚为茶叶中的主要活性成分,也是茶提取物中的主要成分,是表现药理作用的生物活性物质。茶叶对人体健康的作用是多方面的:(1)从致突变试验发现,由于其抗氧化作用改变了致癌剂和诱癌剂的作用而达到抗突变的目的;(2)通过细胞培养,证明茶的提取物能抑制癌细胞的增殖,并有剂量-效应关系;(3)致癌基因表达研究证实,茶多酚类化合物能抑制癌基因的表达;(4)整体动物实验结果阐明,喂饲茶多酚能提高机体的免疫力,具有抗癌和抑癌作用。     

你对茶叶了解多少?——茶叶基础知识小科普

茶叶的命名 茶叶命名也是茶叶分类的重要程序之一,可以将命名与分类联系在一起,如工夫红茶,“工夫”是命名,“红茶”是分类;再如茉莉银针,“茉莉”是分类,“银针”是命名. 目前,我国茶叶的命名主要有以下儿种依据:按茶叶外形的不同命名,如瓜片、雀舌、松针、毛峰、毛尖等;按制茶技术的不同命名,如炒青、烘青、蒸青、晒青、工夫茶、窖花茶等;按茶树品种的不同命名,如乌龙、水仙、铁观音、毛蟹、奇兰等;按采摘时期的不同命名,如明前茶、雨前茶、春尖、秋香、冬片等;按茶叶色、香、味等特征命名,如霍山黄芽、敬亭绿雪是形容其干茶色;平阳黄汤是形容其汤色;云南十里香、舒城兰花香和安溪香橼是形容其香气;泉州绿豆绿、安溪桃仁、江华苦难茶是形容其滋味.     

动物的“养生经”

养生保健一直是人类讨论的话题,不过,在现实生活中,不少人的保健意识并不太强,而有些动物却非常注意“养生保健”.那么,就让我们借鉴一下动物们的“养生经”吧. 洗洗更健康 老年美洲熊有个习惯——喜欢到含有硫磺的温泉里洗澡.据说在里面泡着,可以治疗它们的老年性关节炎.乌鸦、喜鹊等鸟儿则喜欢“蚁浴”,即飞落到蚂蚁群中,张开翅膀下面的蓬松羽毛,不断地翻转着身子,将蚂蚁扫进羽毛之间,受到惊吓的蚂蚁向小鸟喷出蚁酸.原来,鸟儿羽毛和皮肤上有很多寄生虫,蚂蚁喷出的蚁酸正是消灭寄生虫的良药,聪明的鸟儿因此享用了免费的“蚁浴”.     

《红楼梦》中的养生术

《红楼梦》这部古典文学巨著不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象,而且对饮食等方面的养生之道也有其精辟见解。以茶养生老君眉。老君眉是贾母最爱喝的养生茶。     

各种酒如何喝

人们常饮的酒有黄酒、葡萄酒、啤酒和白酒.酒不同,喝法自然不同. 黄酒是一种低度酒,每100 mL含热量500 kJ,300 mL黄酒相当于100 g米饭或150 g馒头.每100 mL黄酒中蛋白质含量为1.2 mL～1.6 mL,并含有18种氨基酸及大量维生素B族,对养颜美容、延缓衰老有很好的作用.     

铁观音茶营养成分对人体健康的作用

从科学、养生的角度,论述了铁观音茶中富含丰富的营养成分,其对人体健康有着十分有益的影响,并作了翔实的介绍.     

钨酸根共振瑞利散射法测定碱性三苯甲烷类染料

在pH 4.2~6.0的HAc-NaAc缓冲介质中, 甲基紫、乙基紫、结晶紫、甲基绿、碘绿、孔雀石绿、亮绿等碱性三氨基三苯甲烷类染料(BTPMD)以及钨酸根溶液本身的共振瑞利散射(RRS)强度均十分微弱, 但是当这类染料阳离子与钨酸根配阴离子(WO42?)形成离子缔合物时, RRS急剧增强, 并产生新的RRS光谱, 甲基紫、乙基紫、结晶紫与WO₄^2-的反应产物具有相似的光谱特征, 分别在330和560 nm左右有两个较强的RRS峰, 甲基绿、碘绿、孔雀石绿、亮绿与WO42?反应产物的光谱特征也相似, 其3个RRS峰分别位于335, 450和580 nm左右. 7种反应产物的散射强度有较大的差异, 其中孔雀石绿的灵敏度最高, 其余依次是亮绿、结晶紫、乙基紫、甲基绿、碘绿、甲基紫. 对上述7种染料的线性范围和检出限分别为: 0.06~2.80 µg/mL和18.1 ng/mL (MG), 0.08~4.80 µg/mL和22.6 ng/mL (BG), 0.10~4.80 µg/mL和31.4 ng/mL (CV), 0.14~3.00 µg/mL和40.5 ng/mL (EV), 0.17~3.80 µg/mL和50.2 ng/mL (MeG), 0.22~5.80 µg/mL和67.1 ng/mL (IG), 0.25~7.40 µg/mL和76.3 ng/mL (MV). 由于反应产物的散射强度(?I)在一定范围内与染料浓度有良好的线性关系, 因此可用于碱性三苯甲烷类染料的测定. 方法灵敏度高, 简便快速. 据此发展了一种用钨酸根作探针RRS法测定碱性三苯甲烷染料的新方法, 该法用于鱼肉中孔雀石绿残留量的测定, 结果满意.