鲜鱼冷藏与冷冻的讲究

鱼体中含水量较多,在常温下因微生物和蛋白酶的作用,容易引起变质。因此,鲜鱼的冷藏和冷冻很有讲究。通常,刚从市场上购回来的新鲜活鱼,如果不马上食用,都应及时将活鱼杀死,去掉内脏和鳞片,并洗净沥干后,拌上少许细盐,然后用保鲜纸或者食品袋包扎好冷冻。冷冻时,最好用双层包装,以防冷冻时包装破裂。可根据各自食用的实际需要,放进冷冻室里长期保存(时间约一     

这些食物不用放进冰箱

正科学家近日提醒,不是所有食物都适合放进冰箱保存,比如以下这些常见食物。面包在空气干燥的冰箱里,面包会更快变干和变质。为了较长时间保存,可以把面包放进一个袋子,置于凉爽的地方。洋葱如果把洋葱放进冰箱,它会败坏其他食物的味道。因此,把洋葱放在一个干燥、通风的暗处,不失为一种保存洋葱并阻止它发芽的好办法。大蒜大蒜需要一个干燥、通风的地方来保存,这样能保存更久。把大蒜放进冰箱,既不能更长久保存它,也不会保持它的新鲜度。     

“猴小姐”的陪伴

芭芭拉从冰箱拿出一袋爆米花,放进微波炉里,然后,它将一张DVD碟片推入播放机后,亲昵地靠在文森特·克雷格尔——这个在生活中最需要它的男人身旁,一起看着电视机屏幕.几分钟之后,它从微波炉中取出爆米花,撕开袋口.在确信爆米花并不太烫之后,它将一粒爆米花放进文森特的嘴里,并且自己也吃了一粒.在他们俩一起观看影片的过程中,芭芭拉总是先给文森特一粒,然后自己吃一粒.     

厨房安全十则

(1)食品一旦煮好应立即吃掉.食物冷却至室温后容易滋生细菌,食用在常温下存放4～5 h的煮过的食物最危险,而且存放时间越长,危险性越大. (2)食品特别是家禽、肉类和牛奶等,必须彻底煮熟才能食用.所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃.     

厨房安全十则

⑴食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌,食用在常温下存放4￣5h的煮过的食物最危险,而且存放时间越长,危险性越大。⑵食品特别是家禽、肉类和牛奶等,必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。⑶应选择已加工处理过的食品     

夏季需防哪些病

夏季天气炎热，也是一些疾病的高发季节，人们除了预防身体疾病外，还需预防哪些夏季疾病呢？ 冰箱病。即耶尔细菌肠炎。耶尔细菌喜欢在低温环境中生长繁殖，冷藏在冰箱内的食品污染了该菌可引发此病。因此冰箱内的食品要生熟分开存放，进食前要重新烧熟煮透。     

微波炉的妙用

微波炉除作为炊具使用外,还有以下几种鲜为人知的用途。1.用于药材防霉防蛀。将药材放进炉内至温热,等冷却后用塑料袋封存。这样可长期保存药材。同样也可用来处理木耳、香菇、绿豆等食物。2.炒瓜子等其他干物。将瓜子等其他干物放入安全盘内,用高温烤熟,炒出来的食物香脆可口。     

巧用冰箱

l.衣服上粘有口香糖难以去除,可将衣服放入冰箱,口香糖经冷冻后变脆,轻搓即可去除。2.生日蜡烛放入冰箱冷冻24小时,再插在蛋糕上,就不会出现蜡油流下弄脏蛋糕的情况。     

可冷可热的冰箱

这种可冷可热的冰箱的制冷能力相当于一块5千克重的冰块,在中等温度(如20℃左右)时,甚至能使冰块无限期地冰冻着。但只要将冷热转换器一切换,又可使温度上升,使冰箱变成食品加热器,用来热菜或为婴儿热奶。这种冰箱的核心是一种称为"热电阻件"的固体元件,体积只有火柴盒大小,整个冰箱除1台风扇外,其他部件不会磨损或损坏,不受倾斜、撞击或震动的影响。     

“猴小姐”的陪伴

芭芭拉从冰箱拿出一袋爆米花,放进微波炉里,然后,它将一张DVD碟片推入播放机后,亲昵地靠在文森特·克雷格尔——这个在生活中最需要它的男人身旁,一起看着电视机屏幕。几分钟之后,它从微波炉中取出爆米花,撕开袋口。在确信爆米花并不太烫之后,     

太阳系五大谜

正我们对太阳系已经有很多了解,但实际上却有更多的不了解。1太阳系其他地方有生命吗?为什么生命会在地球上兴旺?有一个简单"配方":找一个岩石世界,给它加点水,再把它放进太阳周围的可居住地带(那里距离太阳不太远也不太近,因此那里的天体上不太冷也不太热,从而天体表面存在液态水,也就可能支持生命存在或居住)。正是这些温和的条件保持着液态水在地球上的存在,所以我们假定这些也是生命出现的先决条件,而     

雷电的危害

雷电是一种危害很大的天气现象,它除了污染空气外,还能直接给人类生命财产带来巨大损失。可怕的雷击雷电是一种危害很大的天气现象,它除了污染空气外,还能直接给人类生命财产带来巨大损失。2007年6月下旬,我国皖南某地遭遇雷击,哗啦一声巨响,几个生产队的家用电器全部被烧毁,彩电、冰箱、空调无一幸免。雷电伤人的事也时有所闻,不     

生活

罐头食品为什么不易变坏山东烟台的刘女士问:为什么我们常吃的罐头食品不容易变坏?专家解答:午餐肉、豆豉鲮鱼等都是美味的罐头食物,它们可以存放很久且不易变坏。这是因为食物变坏的罪魁祸首是细菌,食物煮熟后,在空气中存放的时间长了,空气中的细菌就容易附在食物上,并在食物里繁殖,食物就会变质;而罐头是密封的,细菌便无法进入。人们在制造罐头食品的时候,把罐头里的空气全部抽出,经高温杀菌,然后把它封口,在没有空气的情况下,即使里面的食物沾上少许细菌,它们也无法生存或繁殖。     

盐与保健美容

食盐,不仅是人们日常生活不可缺少的调味品,而且还是一种具有多种功能的保健美容佳品。一、保健作用:吸烟不成瘾。吸烟前先在舌尖上舔点盐,吸烟不易成瘾;如果有烟瘾者,舔盐后再吸可渐渐减少烟量,有助于戒烟。消除脚部疲劳。将脚泡在温盐水中数分钟,再用冷水冲净即可。     

国内外奇特的冰箱

软冰箱——美国生产一种提包式软冰箱,携带方便。有4层绝缘结构和一个磁性密封垫。可冷藏3.6公斤肉食,36小时内不解冻。两用冰箱——德国市场前不久出现了一种冷藏、加热两用冰箱,它重4公斤,容积12升。当指示器指冷时,箱内温度便迅速降至-5℃;当指示器指热时。箱内温度可很快升至75℃。风力冰箱——瑞典巳研制成的风力冰箱,其压缩机由一个装在室外的风车带动。风车叶片幅长2米,当风速超过每秒15米时,叶片     

能致冷,也能加热的电冰箱

法国某物理学家早在150年前就发现了一种现象,即在两种不同导体的焊接处,一种金属变热。另一种却变冷。这就是人们所熟悉的热电现象。日内瓦的物理学家设计了一种不寻常的电冰箱,它基于这种热电原理,可使冰箱中的产品冷却到-5°。而热电现象的另一方面在这里也得到运     

问：巧克力的包装纸为什么多用铝箔？

答：巧克力是用可可豆发酵、煎焙，榨出可可脂，再加入乳粉、白糖后，搅拌凝固而成。与其他植物油相比，可可脂更易于吸附气味，巧克力吃剩下的部分如果不重新包好就放入冰箱，就会沾染其他食物的杂味，包上铝箔纸可防止窜味。同时铝箔还具有隔热保温作用，防止融化变质。有时巧克力的表面会附着一层白霜，这是脂类起霜作用导致的一种现象。可可脂受热28℃以上时，往往会从内部析出，固化于糖果表面，但它对人体无害，也不影响巧克力原有的口味。     

巧用冰箱添情趣

电冰箱已成为家庭生活中不可缺少的一部分了。不过您是否知道电冰箱还有很多巧妙的用法,能为您的生活带来更大的便利呢?1.白毛衣穿久了,会渐渐发黄或者变黑,穿起来没有了以前的亮丽,扔了可惜而且舍不得,那么您不妨这样一试:将白毛衣清洗后放入冰箱的冷冻室,等1小时后取出来晾干,其洁白的色泽会得到一定程度的恢复。2.夏天外出前把干净的内衣裤用塑料袋装好,放入冰箱内,等回来后洗完澡把内衣裤取出换上,真是又凉爽又舒适。3.蜡烛到了夏季,往往会变形,把它存放在冰箱中,可长期不变形。如果蜡烛在点燃前在冰箱中存放超过24小时,那么点燃后将不…     

"反常"中的正常

尽管自然界的事物错综复杂、千变万化,但是它们都是互相联系、循着一定的规律而发生改变的。这些规律都是科学的、符合情理的。但是,自然界事物的变化也有反常的时候。反常了,还符合科学原则和科学理论吗?反常了,给了我们什么启示呢?冷牛奶、热牛奶,谁先结冰在室温低于摄氏零度的情况下,取热牛奶和冷牛奶各一杯,放置一段时间后,冷牛奶先结冰,热牛奶后结冰,这是正常情况,符合情理。如果把这两杯牛奶同时放进冰箱的冷冰室里,结果是否也一样呢?坦桑尼亚马干巴中学三年级的姆佩姆与他的同学们做了这个实验,结果他们意外地发现,热牛奶先结冰,冷牛…     

鱼,一呼一吸皆学问

当记者问起如何才能养好鱼时,郭东龙说,养鱼的确是门学问,要想让鱼儿健康地活着,需要科学喂养;反过来说,只要我们掌握了养鱼的科学知识,养鱼并不是件多么有难度的事情.想养鱼,我们首先要有明确的定位——想养什么鱼,养多少条鱼,然后再根据定位来做准备工作.如果想养热带观赏鱼,那更要作好充分准备,因为它们对器具、水温、水质等的要求都比较高.