开发大蒜食品前景诱人

开发大蒜食品前景诱人大蒜在国外被誉为“白色宝石”，成为市场畅销货，其用途很多，主要有：－－保健食品。大蒜能加工成色香味俱佳的蒜泥肉罐头，大蒜啤酒、蒜酱油、蒜粉、蒜蓉等。－－医疗药品，大蒜在医疗上被称为“天然食谱杀菌素”，具有灭菌、消炎、驱虫、健胃、镇...     

大蒜的加工

大蒜味道辛辣,家庭多用它做菜。亦可入药。如果能除去大蒜的辛辣臭味,按照工艺要求,加工成新型保健食品,则市场前景看好。 蒜酒 原料。以大蒜、米糠和茶叶粉为原料。 混合。在40－60千克脱去皮的大蒜中,加入14－20千克炒成褐色并带有香味的米糠,充分搅拌后,入锅蒸20－40分钟,待大蒜变软后,加进7－15千克的茶叶粉,混合捣碎并放进密闭容器中。 溶解。将3－4升温白酒（40℃－60℃）加进容器中,完全密封后,在室温下贮存1－2个月,使大蒜的有效成分溶解在酒里。 过滤。将浸液过滤,滤渣采用压榨法取油,所得的油与滤液混合,即为无臭…     

防治鸡瘟十五法

防治鸡瘟十五法１、仙人掌：取仙人掌适量，去刺捣烂如泥喂鸡，每次５克，每日喂三次，连喂３天。２、苦蒿：把苦蒿嫩叶揉成胡豆大的小粒，每只成鸡喂７粒，小鸡酌减，每天喂一次，连喂７天。３、大蒜：将大蒜捣碎拌食油灌病鸡，每只鸡灌２－３克，连灌２次病可好转；或将...     

科技文摘

<正> 大蒜怎样脱臭下面介绍大蒜脱臭的几种方法:一、大蒜在高于90℃下用水加热处理去皮,然后把大蒜放入高于90℃的蜂蜜中再次加热。经过上述二次加热的大蒜,可完全脱臭而不会丧失调味香气。二、把蒜瓣切成薄片,用稀释的醋酸处理后进行处理和脱水。使用这种方法,脱臭率可达     

大蒜种性复壮及良种培育方法

大蒜是近年来农民朋友广为种植的一种经济作物。在生产中，由于长期使用蒜瓣繁殖，未经过有性优化繁殖，加之缺乏科学的管理方法，致使蒜种逐步退化变异，表现为蒜株矮小，假径瘦细，叶色变淡，蒜头变小，小瓣蒜和独头蒜增多，严重影响蒜品的产量、品质及种植效益。现将大 蒜种性复壮及选留 良种的方法介绍如下： １．定向培育优良蒜种。在大蒜栽种和生长的全过程中须悉心加强田间管理，以培育出生长健壮，抗逆性强的强壮蒜株。此外，在大蒜收获时节还应严格做好选种工作，将头大而圆，底平，无损伤，大小均匀，皮色，肉色，分瓣数符合本品…     

a—Si：H薄膜的激光诱导结晶

利用等离子体增强化学气相淀积(PECVD)系统制备了a—Si：H薄膜．使用KrF准分子脉冲激光对a-Si：H薄膜进行辐照，使a-Si：H晶化．拉曼散射谱和电子衍射谱的结果表明经过激光辐照后在a—Si：H层形成纳米硅颗粒．     

大蒜"有皮无瓣"的原因与对策

近年来,在不少大蒜产区都出现过大蒜"只长外皮、不长蒜瓣"的现象.其主要原因及防治对策如下: 1.播种过晚.大蒜需要在0℃～4℃的低温下、经过30～40天的时间才能完成春化阶段,进而形成花薹,分化蒜瓣.播种过晚,就不能满足植株通过春化阶段所需的低温,以后在长日照下只能形成独头蒜.     

空间光通信用耐辐照掺铒/铒镱共掺光纤研究进展

掺铒和铒镱共掺光纤放大器具有抗电磁干扰、紧凑轻质、电光转换效率高、免调试维护等优势，在空间光通信系统中发挥着重要作用.然而，当光纤放大器长时间暴露在地球空间轨道恶劣的辐照环境中时，会受到宇宙中带电粒子和高能电磁辐射的综合作用，尤其是增益光纤在辐照环境会引起辐照损伤导致激光放大性能失效，严重制约它在空间光通信领域的应用.该文简要介绍了太空辐照环境中辐照导致光纤性能下降的现象与问题，然后从辐照效应的产生机理、影响光纤耐辐照性能的因素、辐照加固方法三方面详细阐述了耐辐照掺铒和铒镱共掺光纤的研究进展，最后对其未来的研究趋势进行了展望.     

a-Si∶H薄膜的激光诱导结晶

利用等离子体增强化学气相淀积(PECVD)系统制备了a-Si:H薄膜.使用KrF准分子脉冲激光对a-Si:H薄膜进行辐照,使a-Si:H晶化.拉曼散射谱和电子衍射谱的结果表明经过激光辐照后在a-Si:H层形成纳米硅颗粒.     

大蒜根蛆发生规律与防治技术研究

根蛆是危害大蒜的重要害虫，幼虫群集蛀食地下根茎。根蛆从鳞茎基部托盘处开始取食，向蒜瓣内蛀食形成孔道．严重时蒜肉被蛀食一空，受害部多呈腐烂状，特别严重时大蒜根被吃尽，引起植株死亡。常年被害株率达20％～50％，死株率达10％～20％，严重影响大蒜的产量和品质，降低蒜农的收入。     

中草药，鱼池天然消毒剂

大蒜投喂消毒 大蒜是常用的植物性杀菌剂。使用方法是：每100千克鱼用大蒜0．5千克～1千克拌入饲料中投喂(若加入等量食盐疗效更佳)，6天为一疗程；可预防鱼类烂鳃病和肠炎病等；每100千克鱼每天用大蒜素4克～7克，连续投喂3～5天，可防治鱼类细菌性肠炎病、烂鳃病、阿米巴原虫病、鳃真菌病和鳗鱼的一些细菌性病害。     

CMOS／SOD抗核加固电路辐照后的恢复特性

以金刚石膜作为绝缘埋层，利用金刚石膜上的薄层硅（ＳＯＤ）技术，制作５４ＨＣＴ０３ＣＭＯＳ／ＳＯＤ结构的集成电路，对该电路在辐照后的恢复特性进行研究，结果表明，ＳＯＤ电路在大剂量辐照后的恢复能力明显强于体硅电路；常规非辐照环境下的高温退火工艺更有利于辐照后的ＳＯＤ电路的快速恢复。     

蒜棉套种主要栽培技术

蒜棉套种是棉花生产中又一新的种植方式。据调查，蒜棉套种的经济效益好于麦棉套。一、蒜棉套种增产的机理1、共生期短。棉花营养钵育苗，五月上旬移栽，蒜棉共生期20天左右，比麦棉套缩短10－15天，大蒜收获后有利于棉苗生长。2、营养生殖生长快。由于大蒜密度小株矮，光照校麦棉套足，棉苗长势好。据6月18日调查，蒜棉套平均株高、茎粗、主茎叶、主茎叶面积，比麦棉套分别增加245cm、0．155cm、1．2片、113．89cm2；平均单株果枝和蕾，比麦棉套各增加1个。3、伏前生育好O据7月15LI调查，平均株高、茎粗，比麦棉套分别增加5soul和（）185…     

大蒜风味的分子基础

本文综述了大蒜的化学组成、大蒜风味的分子基础及大蒜气味强度的测定方法。     

夏秋养兔“四个巧”

１．日粮巧搭配。夏季喂兔要注意降低日粮能量水平，提高日粮中蛋白质含量；根据家兔的品种、性别、生理阶段合理搭配精料、青料、粗料的比例，喂给兔低能高蛋白的全价饲料，粗纤维应控制在１２％－１４％，尽量选择含水分少的青绿饲料；适当喂给车前草、青蒿、马齿苋、大蒜、大葱、韭菜、西瓜皮、杨树花等具有一定药用价值的植物。 ２喂料巧安排。每天喂料要做到早餐早喂，晚餐迟喂，中餐喂少量青饲料，晚上加喂夜草，并在饮水中加入１％－２％的食盐。另外要注意不喂带雨水、泥土、露水的草，不喂带刺植物，不喂霉烂、变质、粪尿和农药污…     

大蒜及其保健饮料的制作

<正> 我国盛产大蒜,年产量占世界总量的1╱4,且品种多样,质地优良。但大蒜有特异蒜臭,不耐贮藏,影响了大蒜经济和社会效益的充分发挥,若将大蒜加工成系列产品,保存其有效成份,耐贮藏,方便运输,作到季产年销,保证人们常年使用,必将会大大增加其经济效益和社会效益。现就大蒜的食疗价值及其保健饮料的制作作如下介绍。一、大蒜的食疗价值大蒜不仅营养丰富,而且医用价值很高。在我国医学史上大蒜治疾患早有记载。资料表明:早在三国时期,名医华佗就曾用大蒜给人们治过病。明代李时珍的《本草纲目》上说:葫蒜(即大蒜),其气熏     

土法解救猪中毒

食盐中毒 菜叶250克，菊花300克，煎水灌服，一日2次，连服3-4天。 亚硝酸盐中毒 生石灰水上清液500克，大蒜6个，雄黄30克，鸡蛋4个，小苏打60克。大蒜捣泥，鸡蛋除壳，再与雄黄、小苏打一起加入生石灰水上清液混匀，分2次服下。     

每月一味：糖蒜

主料：大蒜10千克 配料：红白糖5千克，食盐700克，食醋1-1．5千克。 制作：将大蒜剥去外皮，剪去须根、蒜茎（留半指长），放入缸内用清水浸泡6～7天。每天换1次水，把蒜的辣味泡出。     

表面活性剂对Ni—P—PTEE复合镀液的影响

本应用ｚｅｔａ电位仪研究了各种阳离子表面活性剂,非离子表面活性剂对Ｎｉ－Ｐ－ＰＴＥＥ复合镀中ＰＴＥＥ粒子ｚｅｔａ电位的影响,且应用扫描电子显微镜分析了镀层的形貌。结果表明,粒子的ｚｅｔａ电位越正,粒子在槽液中越不易聚结,且越有利于粒子的共沉积。     

浅谈如何提高大蒜的产量

大蒜的食用价值和药用价值相当广泛,围绕大蒜开展深加工,项目具有很大的选择性。大蒜种植面积的扩大,也是促进农业增产农民增收的重要项目。近几年来,大蒜市场的起起落落很是刺激了蒜农的神经,一定程度上打击了蒜农种植的积极性,如果能提高大蒜的单产量,提高经济效益,也能提高蒜农的抗风险能力。本文从选种到收获详细讲解如何提高大蒜产量。