食菜中毒久末解决 综合治理方为上策

在当前蔬菜生产中,喷洒化学农药防治病虫害仍为不可不用的必要措施。长期大量使用农药,使蔬菜上含有对人体有害的残留物亦为无法避免的事实。严重的超量残毒可造成急性中毒,而较轻微的残留量,也可导致多种慢性病。近年来肝病和癌症病例增多,农药残留即为其原因之一。据报道,在印度尼西亚大约有五千万人口患有农药的慢性中毒症,这是这个地区滥用农药的必然后果。我国目前虽无系统的普查和统计数字,但相信亦会有相当的数量。造成农药污染蔬菜及食用蔬菜中毒的原因是多方面的,涉及产、运、销各个环节,如蔬菜种植、田间病虫发生、农药的生产、销售和使用、蔬菜的销售方式、蔬菜上农药残留检测等。因此,只有综合考虑诸多方面的因素,对其进行综合治理才可解决食菜中毒问题。     

农药的那些流言

正"蔬菜中农药残留普遍超标,农药一定会引发中毒,盐水浸泡或使用果蔬洗涤剂能去除农药……这些关于农药的流言,真的靠谱吗?"毒草莓、毒西瓜、毒豇豆、"套药袋"苹果……近年来,一个个关于农药残留的新闻,让"吃货"们闻之色变。那么,蔬菜中农药残留真的普遍超标吗?农药就一定会引发中毒?让我们一起来看看,这些流言是否真的靠谱?     

合肥家门口享受“苏沪绿色消费”

合肥市“三绿”办公室近日组织对合肥市场上的蔬菜农药残留抽检报告显示，合肥市场蔬菜质量明显上升，抽检蔬菜农残全部合格。合肥市“放心菜”检测中心于5月26日对合肥16家批发市场、超市及农贸市场经营的蔬菜进行抽检，每个点抽检结果全部合格。此次抽检的小白菜、     

食品安全现状及农药残留前处理技术

食品安全问题举国关注。建立和完善我国食品安全检测体系,是保证我国公民的食品安全,提高我国人民的健康水平,营造节约、安全、和谐型社会的主要途径。近年来,由于不少农户忽视农药的正确、合理使用,在茶叶、粮谷、蔬菜及水果种植中经常发生农药污染问题,农药残留量超标相当严重,并呈逐年加剧趋势。因此,对食品中农药残留检测中极其亏娶的环节一前处理技术的研究是非常必要的。     

探析食品中农残检测的前处理技术进展

农药是当前农业生产用于防治病、虫、杂草对农作物危害不可缺少的物质,对促进农业增产有着重要的作用。但从另一方面看,农药施用到农作物上以后,虽然绝大部分因多种原因而转化,但农作物内还会残留有极少量的农药。长时间摄食残留农药会影响人体的健康,这就是农药残留量问题的由来。近年来,由于不少农户忽视农药的正确、合理使用,在茶叶、粮谷、蔬菜及水果种植中经常发生农药污染问题,农药残留量超标相当严重,并呈逐年加剧趋势。因此,对食品中农药残留检测中极其重要的环节—前处理技术的研究是非常必要的。     

蔬菜农药残留监测信息管理系统通过技术鉴定

受广西科学技术厅的委托，南宁市科学技术局于2006年5月17日在南宁市组织召开“蔬菜农药残留监测信息管理系统”项目技术鉴定会。蔬菜农药残留监测信息管理系统包括检测结果、走势图、结果分析图、报表、宾馆检测和后台管理等六大模块，系统运行稳定、数据准确，具有较好的通用性、实用性、可靠性和易用性。该系统利用计算机、网络、通讯等现代高新技术，结合农产品检测的特点，实现对南宁市农产品农药残留检测信息资源的处理和共享，使信息的传递更加快捷和方便，系统能实时生成准确的检测结果走势图、分析图和报表，能实现蔬菜市场、蔬菜产地、农药检测超标蔬菜处理情况等信息的维护，能实现蔬菜市场、基地、检测员的考勤考核管理，提高了管理水平和工作效率，达到国内同类系统先进水平。该系统于2004年7月投入使用至今，社会效益和经济效益良好。     

气相色谱法分析杠板归中有机氯农药的残留量

目的:利用气相色谱法检测15批不同产地杠板归药材中有机氯农药的残留量.方法:采用SE-54弹性石英毛细管(30m×0.32mm×25μm)色谱柱,进样口温度为230℃;检测器温度为300℃.不分流进样,程序升温,检测器为63Ni电子捕获检测器(ECD).结果及结论:15批杠板归药材中9种有机氯农药残留量未超标.     

蔬菜生产中农药残留的危害性与防治对策

农药残留的产生与农药性质、使用方法有关,农药超标危及身体健康、影响蔬菜生产和出口贸易.蔬菜生产过程中的农药残留问题,要通过合理使用农药、加强残留检测和法制管理来尽快解决.     

资料库

无公害蔬菜无公害蔬菜又称“无毒蔬菜”,是指无农药污染的蔬菜。生产这种无公害蔬菜,要认真贯彻“预防为主,综合防治”的方针,以农业防治为基础,首先着手于增加植株本身的抗逆性,配合进行物理的和人工的防治,严格选用高效、低毒、低残留农药,提倡使用微生物农药,尽量减少化学农药的使用,把病虫危害控制在经济阈值以下,农药残留量控制在国家允许标准以下。同时,无公害蔬菜还包括环境污染及化肥、垃圾、废     

食品的卫生与科学

在美国生活一年,吃了“洋面包”,也吃了中国菜,由于我本来吃东西就比较随便,不挑食,再者也想尝尝西式的菜肴,倒也没有什么不习惯。一年下来,觉得美国的食品是既卫生又科学,不少方面值得借鉴。 “民以食为天”,大概是举世公认的真理。若是自己烹饪,花在吃的方面的费用占收入的10％还不到。但是,蔬菜的价格有时比荤菜还贵,例如青菜要1.5美元一磅,而有的牛肉也只有1美元一磅。当然,也有多种蔬菜是便宜的,如芹菜、卷心菜等。无论何种蔬菜,都是洁净的,没有什么泥土在上面,加工时只要稍作冲洗即可烹调和食用。可生吃的菜也如此。蔬菜种植时是不准使用对人体有害的农药的。倘若用有害     

杭州市菜地蔬菜重金属含量特征研究

为了解杭州市菜地蔬菜重金属含量状况,就杭州市30个主要菜地中5类共55种蔬菜进行了重金属Cu、Zn、Pb、Cr、Cd和As的测定与分析.结果表明,叶菜类蔬菜中Cu和Cr含量超标现象明显;茄果类和根茎类蔬菜中Pb超标现象较为严重;少数葱蒜类蔬菜样本存在Cr或Cd含量超标现象;而瓜菜及豆类蔬菜中重金属含量普遍偏低;各类蔬菜中均未发现As含量超标现象.因此,杭州市蔬菜基地的叶菜中Cu、Cr含量及茄果类、根茎类蔬菜中Pb含量的超标问题应予以重点关注.     

怎样消除蔬菜上的农药

目前,施用于蔬菜上的农药,大多为乐果、敌百虫、马拉硫磷、甲胺磷等,这些农药在蔬菜上的残留量常超过食品卫生标准。医学专家指出:蔬菜中残留的农药作为慢性毒害在人体内积累后,会出现肌肉麻木,恶心,呕吐、腹泻、腹痛、面色苍白、视力模糊、呼吸困难、慢性咳嗽等症状,还可以致癌。孕妇常食用这些蔬菜,还会影响胎儿的发育,甚至导致胎     

气相色谱—质谱法测定蔬菜中有机磷农药的残留量

以气相色谱-质谱联用和串联质谱技术检测蔬菜中有机磷农药的残留量,通过谱库检索定性;样品前处理采用了先去除样品中水分,再用有机溶剂提取残留农药的方法。     

NY/T761-2004检测蔬菜、水果等农药多残留量的方法特点及应用技巧

本文介绍NY/T 761-2004分析法对蔬菜、水果等含水分高的样品进行农药多残留量检测的特点,探讨应用该方法的一些技巧,以利于提高回收率和精密度,同时为提高检测效率提供参考.     

绿色食品广州遭冷遇

近日,有报道指出,珠三角地区蔬菜农药残留超标率超过60％。广州市蔬菜市场三成蔬菜铅含量超标。而部分蔬菜口感鲜甜更是因某种农药过多所致。该报道在社会上引起强烈反响,食品安全再次成为社会的舆论中心,人们对于绿色食品的发展的关注也进一步加深。     

使用NC-800农残速测仪检测蔬菜农药残留步骤及应注意的事项

本文主要介绍使用NC-800农残速测仪检测蔬菜农药残留流水步骤及需要注意的事项,该方法只能检出农残超标与否,不能准确定量某种农药超标。     

沙棘油中重金属和农药残留的检测

目的:运用原子吸收分光光度法、原子荧光光度计法和气相色谱法测定沙棘果油、籽油重金属和农药残留量。结果:沙棘果油、籽油的砷、铅及六六六(BHC)、DDT检测方案为沙棘油安全卫生检测提供参考依据。结论:利用超临界萃取技术检测沙棘果油、籽油中重金属和农药残留的量均未超标,符合国家食用油标准。     

浅析临翔区蔬菜农药残留超标原因及对策

蔬菜农药残留超标问题事关人民群众身体健康和生命安全。本文分析了临翔区蔬菜农药残留超标的主要原因,提出降低农药残留,改善蔬菜质量安全水平的对策。     

无公害蔬菜生产的施肥技术

无公害蔬菜是指源于良好生态环境,按特定技术操作规程生产,农药残留不超过联合国粮农组织/国际卫生组织和我国有关标准,硝酸盐含量不超标,以及其他有害物质不超标,并经政府指定机构检验,认定符合规定标准,允许使用无公害农产品标志的蔬菜及其加工产品.     

果脯蜜饯中二氧化硫残留的检测与分析

过量二氧化硫对人体胃肠和肝脏会造成危害,本论述就该问题对市场果脯蜜饯进行抽样检测。对二氧化硫残留量检测使用中华人民共和国国家标准GB/T5009.34-2003第二种方法—蒸馏法。结果表明,市场上大部分果脯蜜饯产品中二氧化硫残留量严重超标,所测20份样品,二氧化硫残留量超过国家标准的为14份,占检测样品总数的70%,其中残留量最高为4.935g/kg,为国家规定最高限量的14.1倍。并对蜜饯生产加工中亚硫酸盐的使用量、现行《蜜饯卫生标准》和《食品添加剂使用卫生标准》都适用于不同的产品种类等存在问题提出了相关的建议。