香椿的深加工

腌渍紫椿芽 初腌:将当天采的鲜芽,用清水冲净、晒干,每100千克椿芽用精盐25千克,分层放入缸内,每层厚约20厘米,放一层椿芽撒一层盐,把缸腌满.鲜芽脆嫩,初腌时勿搓、勿揉、勿踩.     

甜酱莴笋的加工制作

莴笋又名莴苣、莴苣笋、青笋等，营养丰富，不仅可供生食、熟食，还可加工成嫩脆可口、酱味浓郁的甜酱莴笋。 回、原料处理。将新采收的无虫蛀无损伤的新鲜莴笋去皮，不留筋、不伤肉，用清水冲洗干净。 ２、腌制处理。按照５０千克净莴笋用食盐１２．５千克的比例，将莴逐层腌入缸内，每置放一层均匀撒一层盐。入缸后，每天早晚倒缸１次，以促使盐粒溶化，倒缸时注意不能折断莴笋。脑制约３—４天后改为２天倒缸１次，１０天后即可封缸保存，可得腌制莴笋约３２千克。 ３、酱制处理。将腌好的莴笋切成约７ｃｍ长的小段（酱制整莴笋可不切）…     

用鲜玉米芯栽培平菇

<正> 玉米芯栽培平菇,多用干燥料,在干制过程中,必定要花费一定劳力和时间,如用鲜玉米芯栽培,则可免除此弊端。 1.原料处理。将刚脱粒的玉米芯,粉碎成颗粒状即可应用于生产,不能存放。 2.配方发酵。鲜玉米芯100千克,麦麸4千克,玉米面3千克,干拌均匀;复合肥0.5千克,多菌灵200克,溶于5千克     

海带的妙用（上）

慢性咽炎：（1）海带300克，白糖适量。海带洗净、切丝，用沸水烫一下捞出，加白糖腌3日，每日早、晚分食30克。可佐餐。（2）海带10克，腌酸梅3枚，用水煎服，每日1剂。     

两种松花蛋的制作方法

益阳松花皮蛋的制作 湖南益阳市产的松花皮蛋味道鲜美,爽口,余香绵长,风味独特. 原料:鲜鸡蛋1000个(用鹅蛋、鸭蛋加工时配料应适当增减),纯碱(食用纯碱面)10千克,生石灰25.25千克,红茶末5千克,食盐4千克,黄丹粉0.9千克,草木灰25千克,干黄土25千克,水50千克.     

农药混用的计算方法

方法：用洗净的化肥空袋盛装种谷，每袋20～30千克，扎紧袋口，放入已产气使用的沼气池水压箱内浸泡48小时，取出后洗净沼液，以防烂芽，然后按常规进行催芽、播种、育秧。     

供求信息

过去的一年，兔毛市场价格创下进入二十一世纪以来的新高，浙江新昌兔毛市场年平均交易价为149.50元/千克，2005年3月份最高达到170元/千克，11月初偏低为130元/千克，直到年底又回升到150元/千克以上，全年波动幅度最大值为23.5%，在畜产品中属于价格相对平稳的商品之一。     

蒜薹加工四法

原料。蒜薹5千克、食盐400克、姜丝100克、鲜红辣椒丝100克、料酒20克、花椒、大料各适量。     

羊肉香肠和羊肠衣的制作

一、制作工具 旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。 二、工艺配方 鲜辣椒10千克、甘草10克、花椒10克、糖250克、食盐500克．     

鲜嫩酱鸭制作方法

<正> 用鲜料酱油与其它佐料腌制而成的酱鸭,外形饱满、光亮,呈琥珀色,鲜嫩味美,老少皆宜,是目前食品市场的抢手货。其制作技术如下: 1.选料 选择当年或上年生长的健康鸭,只重1.5千克以上,肌肉丰满。 2.配料 按加工50只肥鸭计算:需用酱油2千克,盐2千克,白糖2     

每月一味——腌韭菜

1．配料。鲜韭菜5公斤，盐1．2公斤，花椒2克，水0．5公斤。 2．制法。选叶宽、根白、身长的韭菜，先把烂叶择去，洗净，然后将每250克韭菜用麻绳捆成把，平码在缸内。每码一层韭菜，撤一层盐，再均匀的撤点花椒，最后洒0．5公斤清水，用干净席片盖好，压上石头。最初两天，每天早晚翻缸，以后每天翻缸1次，4～5天后封缸。     

马铃薯-玉米-菜花套种栽培技术

一、选种 选用抗病、高产、早熟、大小均匀的种薯，如脱毒一号、郑薯五号，亩用种125千克，亩产可达2000~3000千克。     

茄子的深加工及贮藏技巧

1美味茄片.新鲜茄子切成片状,按100千克茄片16千克盐的比例,在缸内一层茄片一层盐装满.     

中草药，鱼池天然消毒剂

大蒜投喂消毒 大蒜是常用的植物性杀菌剂。使用方法是：每100千克鱼用大蒜0．5千克～1千克拌入饲料中投喂(若加入等量食盐疗效更佳)，6天为一疗程；可预防鱼类烂鳃病和肠炎病等；每100千克鱼每天用大蒜素4克～7克，连续投喂3～5天，可防治鱼类细菌性肠炎病、烂鳃病、阿米巴原虫病、鳃真菌病和鳗鱼的一些细菌性病害。     

奶牛饲喂鲜啤酒糟的注意事项

一、奶牛饲喂鲜啤酒糟的优点 1.节约饲料.在同等蛋白质水平下,啤酒糟的价格便宜,适口性好,奶牛喜欢采食.根据各地经验,每头奶牛每日喂量以7～8千克为宜,一般不超过10千克.     

家庭风味榨菜加工技术

榨菜的原料为成熟的未加调味料的榨菜(即白块榨菜)。白块榨菜用陶坛保存或大池保存。陶坛保存，是按传统的方法进行，但不加调味料；大池保存，是经第二次腌制后，修剪去筋，淘洗，上囤的净熟菜块按每50千克加盐3千克拌匀，再次分层入池踩紧，上撒一层盖面盐，用塑料薄膜盖严即可。开坛或开池后，白块榨菜要尽快用完，确保清洁卫生。     

果蔬包装“三化”趋势

小型化：目前城乡水果消费已出现了买新吃鲜、少量多次的特点．因此10千克以上箱装的水果已不能适应大多数消费者的需要，取而代之的是3～5千克甚至更少含量的小包装水果。而蔬菜由于更加难于贮藏．进入包装时代时就主要以小包装为主。     

五种肉牛品种简介

1．短角牛。原产英国，毛色不一，多为紫色和白褐色混斑、牛头短，额宽，角短呈半圆形；背腰宽平，肋骨开张，腿短，200日龄体重200千克左右，300日龄320千克左右，400日龄400千克左右，500日龄500千克左右，成年公、母牛，分别为970千克左右和600千克左右，育肥牛屠宰率为65％，胴体肌肉占59％，一岁半肥育牛屠宰率可达72％，用其改良鲁西牛产下的一代牛。     

百合夏管抓六招

施肥 6月上句百合进入开花初期，地下鳞茎生长加快，需肥量大，应追施壮叶肥，适当增施磷钾肥：一般亩施尿素15千克，过磷酸钙20千克，氯化钾10千克。7月上旬，对叶片发黄、脱肥早衰的田块，亩用磷酸二氢钾100克、尿素0．5～1千克，兑水50千克，喷施。     

胡萝卜渣拌料喂猪好处多

胡萝卜是常见蔬菜，全国各地都有，是公畜、产奶母畜和幼畜的优质多汁饲料。某养猪场从2006年11月初至2007年3月初，一直将新鲜胡萝卜粉碎喂猪，收到了良好效果。具体方法是：每天早晨或前一天下午将新鲜的胡萝卜用粉碎机粉碎成渣放入水泥槽中，供拉料人员拌入湿料中，每次粉碎以够吃一天为宜，泥沙不多的胡萝卜可以不洗。每头哺乳母猪和妊娠母猪每日喂2～5千克，空怀母猪和种公猪每日喂3～7千克。