柿饼防霉变加工技术

<正> 柿饼是我国传统产品。目前,由于加工方法古老,加工条件也差,常造成大量柿坯霉烂变质,为此,我们研究了柿饼生产过程中的防止霉变、提高质量、延长加工期、工序简单、省工省料的关键技术。现将技术要点概述如下。一、工艺流程     

玉米退土晒根产量高

<正> 在肥、水、土基础较好的生产条件下,玉米要获得高产,关键是培育壮苗,协调根与茎叶的关系,防止倒伏。几年来,我们在夏玉米高产栽培研究中,采取三叶退土晒根、蹲苗促壮,单产均在千斤以上。一九七九年,襄县胡岗大队农科站种植二亩许单二号,采取三叶退土晒根蹲苗促壮措施,单产高达一千二百○四斤。实践证明,退土晒根较目前所采用的深锄……等蹲苗措施,有明显的增产效果。据反复试验,晒根可比深锄增产百分之三到十一点九。     

冬瓜脯的加工

冬瓜脯是用于制作糕点、月饼的一项重要辅助原料。其特点是表面略硬,内部滋润,甜味纯正,爽口。现介绍其加工方法如下。1．工艺流程。原料选择→去皮、去心→切条→硬化→冲洗→煮制→烘干→成品。2．操作要点。原料选择：选择肉厚、无腐烂、无病害、个大成熟度较高的冬瓜为加工原料。清洗去污：将冬瓜在清水中冲洗,洗去冬瓜外表附着的污物、泥沙。去皮、去心、切条：将冬瓜去皮、去心后切成3．5×1．5×1cm的长条备用。硬化：将切好的瓜条放入事先配制好的饱和石灰水中,浸泡8－12小时,中间翻动3－4次。移出后用清水漂洗干净。煮制（包…     

胡萝卜复合果丹皮的制作

<正> -、原材料及设备 材料有胡萝卜、山楂、柑橘、苹果、番茄、大豆、花生、蔗糖、柠檬酸及果胶等。 设备有蒸煮锅、打浆机、胶体磨、钢化玻璃及烤箱等。 二、工艺流程及操作要点 1.工艺流程 植物蛋白→预处理→烧烤增香→磨碎—     

菇脯的制作

菇脯是一种风味独特且富有营养的消闲食品。利用香菇、平菇、金针菇等食用菌制成系列“菇脯”食品,既能满足市场需求,又能获取很高的加工增值效益。现介绍其加工方法如下。1．工艺流程。选料→预处理→（硬化、烫漂、整修、护色）→糖渍→糖煮→烘烤→包装。2．操作要点。原料选择：选择盖中等大小、色泽自然、菇形完整、无病虫斑点的鲜菇为加工原料。预处理：将采收后的原料投入1－2％的食盐水中浸泡4－6小时,清洗并沥干,倒入沸水烫漂7－9分钟,将较大的菇体,适当切分,剔除残菇。把整修好的菇体浸入0．2％焦亚硫酸钠溶液中,浸泡8－1…     

蕃茄果脯

<正> 眼下,正值蕃茄大量成熟季节。由于天气热,气温高,许多蕃茄来不及运至市场,就开始腐烂变质。尤其是那些皮薄、汁多、个头不大的果实,一经挤压碰撞,就变软腐烂,失去食用价值。如能将这些蕃茄及时加工成蕃茄果脯,投放市场,不但减少了大量蕃茄腐烂变质的损失,还提高了其经济效益。具市场了解,蕃茄果脯产品少见,因其外观晶莹透气,色泽鲜艳、营养丰富,很受消费者青睐。现将蕃茄果脯的制作方法介绍如下: 一、原料蕃茄、白糖、柠檬酸、苯甲酸钠或山梨酸钾二、工艺流程选果→水洗→划缝压汁→硬化处理→漂洗→抽空处理→40％糖液热烫→浸泡→60％糖液浸泡→烘干     

从豫西山区畜牧资源调查谈我省发展畜牧业的途径

<正> 在豫西山区的资源调查中,除用地理的调查方法—以山脉为主的山区野外调查外,还采用了区划的方法沿着洛河谷地调查了卢氏、洛宁、宜阳等县;沿着伊河谷地调查了栾川、嵩县、洛阳等县市;还沿淮河上游调查了桐柏、泌阳、信阳、登丰等县市。实地考查与座谈访问相结合,以便获得准确的资源数据,为制定山区的经济发展规划提供科学依据。根据豫西山区畜牧业资源的调查研究,先提出对发展我省畜牧业的看法,供参考。豫西山区典型县解放以来畜牧业的发展现状     

国内外汽车涂装废水处理技术进展

<正>汽车涂装有美观、防腐和特殊的作用。涂装一般有3道工序组成:前表面处理、涂饰和干燥处理。具体工艺流程如下:脱脂→水洗→酸洗→水洗→磷化→水洗→电泳→水洗→涂漆→烘干。在汽车涂装过程中会产生大量的涂装废水,包括脱脂废水、磷化废水、电泳废水、喷漆废水等。汽车涂装废水含有大量污染物,具有污染物浓度高、成分复杂多样、流量变化比较大的特点,所以废水处理的工艺设备和其操作管理要求都比较高。     

陈年的“鲜”柿

柿树原产于我国，在全国各地广泛分布，其中以河北、河南、北京、山东、山西、陕西等地栽培较多。柿树果实色泽鲜艳、甘甜多汁，含有多种维生素及矿物质，营养价值较高。但由于柿子在采后较短时间内即会软化，贮藏难度较大，所以其鲜食期较短，多加工成柿饼销售。这让喜食鲜柿的人无法长时间享受到这种美味。但北京市上西市村的村民们，不仅可以常年吃到陈年的“鲜”柿，还用它发了家。     

日本专家帮助我省引进日本甜柿新品种

<正> 河南省是我国涩柿的主要产区之一,全省各地均有分布,柿树的栽培面积和栽培株数居全国第一.产量居全国第二位。涩柿的特点是结果期晚、单位面积产量低,不耐贮藏,不能长途运输远销。涩柿的另一个特点是其中含有大量的可溶性单宁,经脱涩处理,可溶性单宁变为不溶性单宁,但在加工过程中,比如高温灭菌,不溶性单宁又变成可溶性单宁,重新返涩。由于涩柿有上述两个特点,涩柿的主要出路只有两个:一是就地鲜销;二是加工成柿饼。鲜销受到时     

高硫煤焦化时脱硫研究的初步試驗

冶金焦炭脫硫的研究是个现实問题,但又是个难解决的问題。由不完全的資料来看:这个問题的研究,起碼已有半个世紀的历史;印度研究的最多,苏联、匈牙利、德国、日本、美国等都进行过这方面的研究。早在四十年前,Powell进行了煤中硫在焦化过程中反应的研究,苏联学者Кулишенко等应用放射性同位素S~(35)研究煤的脫硫問题,对煤中硫在焦化过程中的反应得到更确切的証实。最近几年来,Ghash。和Roy等学者,对在焦化过程中脫除煤中硫的方法,进行了比較全面的实驗。从总的情况来看,在焦化过程中脫硫的方法,基本上可分为下列三类:     

怀山药的无硫加工

一、怀山药无硫加工的意义 怀山药是河南省传统道地药材"四大怀药"之一,食用、药用价值极高.但怀山药含有大量的水分和黏液质,不易储存和加工.而且,在烘干或者晒干过程中易变色、发霉,影响其质量.因此,对怀山药和其他的根茎类药材,传统的加工方法是反复用硫磺熏,以便保持其雪白的外观,并防腐、加速干燥.但这种加工方法存在以下缺点:     

怀山药加工技术

<正> 将鲜怀山药放水内浸泡24小时,洗净后用竹刀刮去外皮、放篓内燃硫黄熏(每100公斤山药用硫黄1公斤),至山药通体流出水珠时,将篓放在干燥的地方晾到山药柔软时,摊箔上晒二至三天《日晒夜收),再进行堆放发汗二至三天,尔后晒至全干为止。经上述加工后的山药,叫“毛山药”,即可药用,若外销习惯力工为“光山药”,即将毛山药放水中浸泡1-2天取出,稍用木板将山药     

力学计算中的能量方法

本文介绍了力学计算中常用的方法——能量方法。首先简单介绍了相关概念。然后介绍了变分原理,按位移变分和应力变分分为两类,并且以位移变分→虚功原理→最小势能原理→卡氏第一定理;应力变分→虚余功原理→最小余能原理→卡氏第二定理,两条主线将能量方法中的变分原理串连起来,使能量方法变得条理化、系统化。并着重对一些常用的重要原理进行了详细推导。     

定积分元素法的应用

<正>定积分为解决实际问题提供了有效的方法.如果被积函数和积分区间已知,那么定积分的求解过程可概括为:作分割→求近似→求和式→取极限.被积函数和积分区间可根据实际问题得到,而寻求被积表达式的一种有效方法是由元素法提供的.元素法(也称微元法)广泛应用于几何学、力学、电磁学和医学等领域,并逐渐渗透到理论力学、物理学及其他专业中.     

保健白菜干

<正> 一、工艺流程 选料、采收→清洗、分级→烫漂→冷却、切分→离心甩水→烘制→吸溶液→再烘制→包扎→回烘→检验→冷却、包装→贮藏 二、操作要点 1.选料、采收:选择短脚,梗白,     

优质豆腐“五巧”诀

<正> 山东省牟平县龙泉乡马家都大队甲立文做的豆腐吃起来口味纯正,看起来细白鲜嫩,切起来楞边齐正,炒起来完整不碎。他制豆腐“五巧”经验是: 1.巧用水:以9公斤大豆做一锅豆腐为例,浸豆和滤净豆汁共需水65—70公斤。石磨加工,浸泡水15公斤,滤豆汁水50公斤;粉碎机加工,浸泡水30公斤,滤豆汁水40公斤。滤豆汁要用开水,可多出豆腐。 2.巧撒面:在烧煮豆浆前,撒上半两面     

双城市周家镇小城镇城市生活垃圾处理研究

通过分析国内外城市生活垃圾处理技术和方法,结合周家镇实际情况,提出“分类收集→回收利用→堆肥→填埋“的垃圾处理模式,辅之以实行垃圾收费制度、推行净菜进城等方法,实现垃圾处理的减量化、资源化、无害化.     

番茄酒酿造技术

<正> 番茄味道鲜美,富含各种营养成分。据测定每100克番茄汁中含蛋白质1.5mg、维生素C16mg、磷37mg、钙8mg及铁0.4mg,且酸度偏高,总糖略低。用优质番茄酿制的番茄酒,其口味可与高级葡萄酒相媲美,很受国内外消费者欢迎。一、工艺流程采摘→清洗分选→破碎压榨→除去果皮残渣→加入SO_2→过滤→果汁改良→发酵→后熟→品质调整→过滤→装瓶→灭菌→包装→成品。     

硫磺胶悬剂防治小麦瓜类白粉病等概述

<正> 硫磺胶悬剂是无机硫杀菌剂中的一种新型防病保护剂。曾初步认为,它对麦类、瓜类白粉病,棉花红蜘蛛,果树叶螨等病虫害具有较好的防治效果。为了进一步地确定在农业生产中的应用价值,在全国农药田间药效试验网的安排下,有关地区于1982—1983年两年共同使用了广东省江门农药厂出产的45—50％硫磺胶悬剂对小麦、瓜类白粉病以及构杞锈螨等进行了药效测定工作。本文仅就河南、山东、山西、新疆、宁夏等五省区的试验结果概述如下。