"粥"道养生

沙参银耳粥沙参50克,银耳50克,粟米50克,冰糖10克。沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮30￣40分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬10￣15分钟,即可食用。生地麦冬粥生地黄50克,麦冬(去芯)40克,粳米50克,金钱枝桔饼30克。将生地黄、麦冬洗净,切成碎片,装入已消毒的纱布袋内,放入陶器罐内,放入清水,先煮1小时,捞去布袋去渣,放入粳米(洗净)熬粥30分钟,即可食用。杏仁川贝百合粥杏仁30克,川贝母15克,百合30克,粳米50克。先将杏仁、川贝母、百合洗净,装入已消毒的纱布袋内,先煮1小时,捞去药渣后放入粳米(洗净),再煮20-…     

适合你的花草茶

电脑族适合的花草茶1.甘菊:具有帮助睡眠、润泽肌肤的功效,也可改善女性经前不适。可消除各种不适引起的身体酸疼,退肝火,消除眼睛疲劳。2.素馨花:生津益气,养肝明目,滋阴补肾,排毒养颜,健胃消积,安神补脑。3.金莲花:具有清热解毒,养肝明目,提神健胃等功效。4.菊花:具有解毒、清热及改善眼睛疼痛的功效。5.勿忘我:清热解毒,清心明目,滋阴除烦,生津润喉,健胃消积。对治疗头疼、牙痛都有明显疗效。6.甘草绿茶:帮助抵抗辐射的损伤,有效的清除身体内的毒素。减肥族适合的花草茶1.茉莉:可改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病、经期失调也有功效。茉莉…     

治小儿便秘方

一、胖大海5枚,开水冲泡15分钟后,少量多次频饮。可润肠通便。二、生甘草2-3克,15-20毫升开水冲泡服,每日一剂,清热解毒通便。三、大黄、金银花各9克,甘草6克,冷水适量煎至沸腾后改用文     

巧除果蔬中的农药残留

方法一、清水浸泡洗涤法:一般先用清水冲洗掉表面污物,剔除可见有污渍的部分,然后用清水盖过果菜部分5厘米左右,流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂,增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。方法二、碱水浸泡清洗法:大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水,将初步冲洗后的果蔬置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5～15分钟后用清水冲洗果蔬,重复洗涤3次左…     

365个生活小窍门(一)

1.巧用牙膏:若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤,抹上少许牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染,疗效颇佳。2.巧除纱窗油腻:可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里,待溶解后,拿来擦玻璃窗、纱窗,效果均不错。3.将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。4.和饺子面的窍门(1):在500克面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连5.将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可促进植物生长;把残茶叶晒干,放到…     

瘦身之柠檬汁拌苹果

[原料]苹果100克、蜂蜜适量、柠檬汁20克、秋梨50克。[制法]1.苹果、秋梨去皮、核,洗净,切成小块,放盘中。2.柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中,调成柠檬蜜汁。3.将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上,拌匀即可食用。瘦身之柠檬汁拌苹果     

辣椒加工新技术

1.红辣酱配料:红辣椒10千克,食盐150千克,花椒30克,大料50克。加工:先将辣椒洗净,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末拌匀,并入缸密封,经7天后即成。2.腌青辣椒配料:青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。加工:青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3～5分钟捞出,待盐水冷却后入缸。每天搅动1次,连续3～5次,约经30天后即成。3.腌红辣椒配料:鲜红辣椒10千克,盐2千克,白糖500克,料酒100克。加工:将辣椒洗净,在开水中焯5秒钟迅速捞出,沥干水,晾晒后倒进大盆,加入盐,白糖拌匀,腌24小时后入…     

年年进步(红烧蹄髈)

材料:中型蹄髈1个(约750克)、葱2根、姜2片、八角4粒、芥蓝菜150克调味料:(1)酱油1/2杯、水淀粉少许; (2)酱油4大匙、冰糖3大匙、酒1大匙、盐1/2茶匙、清水5杯; (3)酒1大匙、盐1/2茶匙。做法:1.蹄(?)洗净,先氽烫过,用刀刮净外皮油垢,加葱、姜、八角用开水没过,先煮20分钟。     

365个生活小窍门(二)

43.炸馒头片时,先将馒头片在冷水里浸一下,然后再人锅炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。44.做菜或做汤时,如果做成了,可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟。这样,汤就能由咸变淡了。45.舒缓眼部疲劳小窍门:用水浸泡药用小米草或母菊花,然后将毛巾浸湿,敷于眼部10-15分钟,可有效舒缓眼部疲劳。     

怎样洗去蔬菜上的农药

◆大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,因此,如果担心买回来的蔬菜残留农药洗不干净,可以在500毫升的清水中加入食用碱5～10克配制成碱水,将初步冲洗后的蔬菜置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5～15分钟后,再用清水冲洗即可,这样重复洗涤3次效果更好。而某些农药在存放过程中会随着时间的推移缓慢分解为对人体无害的物质。如果条件允许,最好将某些适合于储存保管的蔬菜存放一段时间(10～15天),食用前再清洗,可以更好地去除农药。◆芹菜、圆白菜、青椒、豆角等一般使用氨基甲酸酯类杀虫剂,这些杀虫剂会随着温度升高而加快分解…     

最适合宝宝吃的夏季辅食

牛奶粥 适合年龄：5～10月 制作过程：牛奶100克、大米50克、水400克。将大米淘洗干净。用清水浸泡1～2小时。先把水烧开,再下人泡好的大米,用小火煮30分钟,加入牛奶再煮片刻即成。此粥味美可口,含有丰富蛋白质、脂肪及多种维生紊和钙、铁等矿物质,营养丰富。     

胃癌食疗方

(1)蔗姜饮:甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯,生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次,炖温后服用,具有和中健胃作用,适宜胃癌初期用。(2)红糖煲豆腐:豆腐100克,红糖60克,清水1碗。红糖用清水冲开,加入豆腐,煮10分钟后即成。经常服食,具有和胃止血,吐血明显者可选用此食疗方治疗。(3)陈皮红枣饮:桔子皮1块,红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次,此食疗方行气健脾,降逆止呕、适用于虚寒呕吐。(4)莱菔粥:莱菔子30克,粳米适量。先将莱菔子炒熟后,与粳米共煮成粥。每日1次,早餐服食,此药方消积除胀,腹胀明显者可选用。(5)陈皮瘦肉粥:陈皮9克,乌…     

学做家常菜

红薯性味甘、平,具有补中和血、益气生津、健脾胃、宽肠胃之功效。常食能降低胆固醇,并能减少皮下脂肪,有健美宜寿之功效。百合红薯粥原料:百合、红薯、青豆、大米、冰糖做法:1、将红薯去皮切成菱形块,大米清洗干净待用;2、取出压力锅的内锅,放入百合、冰糖、青豆、     

天然的食物美容之功效

爱美是人的本性。特别是女性朋友都希望能够通过化妆,使自己更具有魅力。利用天然食物用于美容,既可避免美容品引起的过敏,又能获得简便、易学、廉价、无副作用等功效。一、瓜类美容法黄瓜不仅可用来敷在浮肿的眼睛上消肿,而且可以洁肤,能使皮肤细腻滑嫩。其方法是:将黄瓜切成薄片,贴在面部,让瓜汁中的营养渗入皮肤和吸去皮肤表层之污秽,在约15分钟后用清水洗净,然后轻     

风味香椿的加工

一、速冻香椿:将香椿洗净、晾去表面水分,用塑料保湿袋包好,放在冻结装置内快速冻结,在40～60分钟内迅速达到-35℃。冻结后,就可装箱外运销售。解冻后食用,味道同鲜椿芽一样鲜美。二、香椿咸菜:将香椿洗净、晾去表面水分,按10∶1的比例加盐。一层香椿一层盐,每天两次轻揉、翻动,使盐均匀渗入芽内,一周后便可食用。香椿咸菜可以拌豆腐、炒鸡蛋等,口味清香,风格独特。腌制好的咸菜,还须放入少许醋,才能久放不变质。方法是将腌好的香椿咸菜晾去表面水分,然后洒入醋,香椿与醋的比例为10∶1。三、香椿酱:将香椿洗净,再按照香椿10千克、水2.5千克…     

柿果的脱涩及加工

9月下旬至11月是柿果成熟采收季节。收获回来的柿果,除甜柿外,涩柿多含可溶性单宁物质,味涩难吃,所以,必须通过人工脱涩,使单宁物质凝固硬化变为不溶性状态,涩味消失,才能食用。现将柿果的脱涩及加工的方法介绍如下。一、脱涩1郾石灰水脱涩:用缸或木桶按水50千克、生石灰5千克的比例配制成石灰水,趁石灰水温和时将柿果放入,淹没柿果并轻轻搅拌,然后封闭缸口或桶口,经3～4天即可脱涩。2郾温水脱涩:用大缸装入柿果,达容量70%为度,然后注入50℃左右的温水,将柿果淹没,缸口用厚草或破旧棉被等覆盖或放于炉灶旁边保温,经15小时以上,即可脱涩而成…     

抗癌佳品:香菇薏米饭

[原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。[制法]取生薏米洗净浸透心;温水发香菇,香菇浸出液沉淀滤清备用;香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀,加油盐调味,撒上清豆上笼蒸熟即可。[用法]三餐做主食用,连服15天。[功效]健脾利湿、理气化痰。[主治]肝癌患者常用食物。[按语]香菇甘平、为美味珍肴,有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能;薏米助其健脾利湿,清热排脓。二者均为抗癌佳品。抗癌佳品:香菇薏米饭     

素菜荤做味更香

小酥肉:把萝卜切成小长条儿,用盐浸渍几分钟。将淀粉加水化浆调稀糊状,把味精、鸡蛋放入粉糊中搅拌均匀后,再把萝卜条置入挂浆。然后把萝卜一条一条地放在油锅里炸至黄色,再盛到碗里上屉干蒸约十分钟。取出后放在盘内,浇上用糖、葱花、生姜末做成的鲜汁就可以了。熘鱼片:将土豆去皮切成薄片,放在开水锅里焯一下,捞出后再用少许盐腌四五分钟。然后把鸡蛋清和淀粉混合搅拌均匀,再把腌过的土豆片放进去使之挂糊。锅内加入猪油(或豆油)用文火炒一下,最后加糖、醋、味精等调料的混合汁,再用大火急炒一下翻两下使调汁均匀后即可出锅装盘。出锅前也…     

《大长今》菜谱

人参全鸭汤材料:鸭子1只、鲜人参1支、人参片20克、红枣10克、蒜头15克、芫荽10克。调味料:辣酱2小匙、油2小匙、砂糖1大匙、葱花少许、盐少许。做法:1.先将鸭子洗干净,然后在鸭肚中依次塞入人参片、红枣、蒜头、芫荽等。2.将糯米团塞进去,这样可以防止其他材料掉出来。3.将整个鸭子放入盅里面,加上一整支鲜人参,放上适量的水,用文火煲上8个小时。韩式大骨汤韩国人习惯喝大骨汤,能够减少酒后不舒感,并且又可以补身,是酒后或平时都可以吃的料理。材料:排骨400克、白菜帮400克、大葱2根、尖椒2个。调味料:蒜末3大匙、大酱3大匙、精盐、生姜末…     

几种三明治(Sandwich)的做法

1.金枪鱼+甜玉米(Tuna&Sweetcorn)配料:①罐头金枪鱼(泉水浸或无味)②冷冻甜玉米粒③蛋黄酱方法:将蛋黄酱与其他配料拌在一起涂抹在面包片上。2.鸡蛋+西红柿(Egg&Tomato)配料:①蛋黄酱②西红柿(切片)③熟鸡蛋(切片)方法:蛋黄酱直接涂抹在面包片上少许,然后放入涂抹蛋黄酱的鸡蛋片和西红柿片。3.芥茉火腿(Hammustard)配料:①少许蛋黄酱②火腿(切片)③法国黄芥茉方法:蛋黄酱调和芥茉,预先调制后直接涂抹在面包片上,放入火腿切片和法国黄芥茉。可依个人喜好适量加入黄瓜片或生菜叶。4.芝士洋葱榄菜(Cheese&Onion+pickle)配料:①切片芝士(干…