孕妇营养平衡宝宝健康保障

胎儿在母体内生长发育良好与否,取决于母亲在孕前及孕期的营养贮备、摄取情况。尤其是在孕期,若母体营养不良,将导致胎儿发生疾病或发育不良。祖国医学十分重视养胎。清代陈复正在《幼幼集成》中说:"胎成之后,阳精之凝,尤仗阴气护养,故胎婴在腹,与母同呼吸,共安危。而母之饥饱劳逸,喜怒忧惊,食饮寒温,莫不相为休戚。"古人的这些观点,与现代营养科学是相符合的。现代医学根据胎儿发育状况,将孕期分为三个阶段,各阶段均有各自的饮食特点——     

食用DHA的科学

如今,鱼油成了人们心目中的保健佳品,从鱼油中提炼出的 DHA,被称为"脑黄金",胜似仙丹。这使望子成"龙"、望女成"凤"的家长们趋之若鹜,不惜花钱买来让孩子服用,使聪明者更聪明,笨者也尽快变聪明,早日成才。然而,鱼油到底起多大的保健作用?DHA 健脑真的那么神么?DHA 只是鱼油中含的一种多不饱和脂肪酸,在海洋生物中特别是寒带深海鱼类的脂肪中含的比例较高。鱼油中还含有一种 EPA 的多不饱和脂肪酸。DHA 对脑细胞发育和神经突触的生长确有良好的作用。在妊娠期、孩子出生到3岁这期间,常吃些海鱼、或适量补充点 DHA,对孩子的脑发育是有益的。但不能过分夸大     

妊娠期补钙的临床观察

目的:观察妊娠期补钙的效果及对妊娠的影响。方法:将160例孕20～30周的孕妇随机分为补钙组(80例为服用葡萄糖酸钙口服溶液)和不补钙的孕妇分为对照组(80例为不服药物)。两组均进入实验时查血钙、尿蛋白。观察期间每4周复查1次血钙和尿蛋白,每周检测一次血压、体重、宫高、腹围,观察妊娠期高血压疾病及胎儿生长受限(FGR)的发病情况。结果:孕期补钙明显改善孕妇临床症状,减少妊娠期高血压疾病和胎儿生长受限的发生。结论:通过孕期保健、孕期补钙,不仅能减少母婴并发症,还可提高妇女儿童的健康水平。     

叶酸功能新发现两则

叶酸功能新发现两则张长青编译一、能有效防止胎儿腭裂美科研人员告诫准备怀孕妇女，她们有理由在孕前适当补食一些叶酸。据来自加州生育缺陷监测委员会的情况报告称，孕前妇女若能适度补食叶酸，在孕期头两个月内，则会有效降低胎儿发生唇裂和腭裂的可能。研究人员在调查...     

孕妈咪的健康睡姿

孕后期,有不少孕妇,因长期平躺着睡觉导致双腿严重浮肿,有的甚至伴有肾积水现象.这主要是由于这些孕妇大都对孕期保健知识了解不足,平时不注意生活习惯.比如,孕后期双腿浮肿,伴有肾积水现象的孕妇,多因平时睡觉时平躺过多. 孕后期,女性子宫内的胎儿越来越大,体重也迅速增加,如果孕妇长期平躺,增大的子宫长期压迫腹主动脉、下腔静脉和腹腔内的内脏血管和双侧的输尿管,使腹主动脉供血不足和下静脉血液回流障碍;长时间的压迫会造成反射性的低血压、肾积水,以及引起腹腔的血液容量再分布所导致的各种综合征,比如妊高症(妊娠期高血压综合征)、大脑短暂性缺血引起的头晕和头痛、妊娠呕吐反应、浮肿、便秘等.     

人工调节轮虫n-3HUFA对黑鲷仔鱼生长、存活的影响

仔稚鱼营养研究,国外已取得一定进展,但我国在该领域的研究,尚未见报道.近年来,国外研究证实,n-3高度不饱和脂肪酸(n-3HUFA)是海水仔稚鱼的必需脂肪酸,其中以二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)尤为重要.海鱼鱼卵中,一般都含有大量的DHA,但在轮虫中其含量很低,说明轮虫中的DHA远不能满足海水仔稚鱼的需要.因而有关学者通过选用优质单胞藻、制作油脂酵母、投喂富含n-3HUFA的人工微型饲料等方法强化轮虫Watanabe则将富含n-3HUFA的鱼肝油等制成乳化油,投喂给轮虫,强化后约12h,当富集于轮虫体内的n-3HUFA达到最大值时,将轮虫作为活的营养载体投喂给仔鱼.本研究采用乳化油直接添加法,人工调节轮虫n-3HUFA含量,探讨n-3HUFA对黑鲷仔鱼生长、存活及体成分的影响.     

山莨菪碱抑制内毒素引起的小鼠巨噬细胞释放前列腺素和白三烯

鉴于花生四烯酸(AA)代谢物前列腺素(PG)和白三烯(LT)在感染性休克发病学中起重要作用,研究山莨菪碱(654-2)对AA代谢的影响有可能从一个方面阐明大剂量654—2的抗休克机理。有报道654—2可减少血小板形成血栓素B_2(TXB_2),在感染性休克动物早期给予654—2可降低血浆PG水平。然对于654-2与AA代谢间的确切关系迄今不明。作者发现654-2可拮抗乙酰胆碱和去甲肾上腺素引起的PG释放,能减少大鼠中性白细胞     

生命早期环境污染暴露增加儿童过敏与感染风险

近年来随着我国城市化与经济快速发展,城市环境空气污染比较严重,城市儿童哮喘与过敏症患病率迅速增加,儿童肺炎等呼吸系统感染发病率较高.虽然环境污染暴露对儿童健康的影响受到广泛关注与大量研究,但是对于"主要环境污染物、关键暴露窗口、是否导致疾病"等关键科学问题尚不清楚.本文总结了生命早期包括出生前(孕前一年、整个孕期、孕期三个围产期)和出生后(第一年、过去一年、整个出生后阶段)室内与室外不同环境污染物暴露对儿童过敏性与感染性疾病的影响,并总结了关键暴露窗口对不同疾病的重要性,分析了不同污染物与时间窗口暴露增加儿童过敏与感染的发病风险.本文通过对已有文献的综合分析,进一步证明了"儿童疾病胎儿起源"假设,揭示了孕期与出生后早期阶段室内、外环境污染物长期暴露对儿童过敏与感染性疾病的发生与发展具有显著性影响,为有效预防与降低我国儿童过敏性疾病与呼吸道感染提供了科学依据与干预策略.最后总结了生命早期室内与室外环境污染物暴露对儿童过敏与感染疾病的不同影响,展望有效预防与降低儿童相关疾病发病风险的问题与挑战.     

糖损害基因 鱼油能逆转

正从糖尿病到心血管病,从老年痴呆到注意力不集中症,一系列疾病都与大脑中的基因改变有关。美国加州大学科学家的一项新研究发现,现代饮食中常见的果糖(蔗糖的一种)会损害成百上千个脑基因,从而引起上述疾病。但科学家还发现,一种欧米茄-3脂肪酸——DHA,看来能全面逆转由果糖造成的有害改变。DHA在我们的脑细胞膜中天然发生,但数量不足以抵抗疾病。正因为大脑和人体都缺乏制造DHA的机制,所以DHA必须从我们的饮食中摄取。DHA强化大脑突触,提高学习和记忆能力。野生(而非人工     

食物与胎儿

为保证胎儿和新生儿的存活,建议孕妇应获得比以往历来所推荐的体重. 近几年来,有关怀孕和人类胎儿发育的基本医学信条之一受到了挑战。直到最近胎儿都还被看作是能够吸取贮存在母体内的它所需要的各种营养物质的寄生虫。企是由于这种原因,一般母亲的孕期     

花生四烯酸及其衍生物在肺动脉高压发生发展中的作用

花生四烯酸(AA)是全顺式-5, 8, 11, 14-二十碳四烯酸,可以通过环氧化酶(COX)、脂氧合酶(LOX)和细胞色素P450酶(CYP)途径合成多种花生四烯酸衍生物,在病理性和生理性的血管重构中发挥重要作用。肺动脉高压(PAH)是以肺动脉阻力进行性增大,肺动脉压力上升,最终导致右心衰竭甚至死亡为主要特征的病理过程,肺血管收缩、血管重构和血管栓塞是PAH重要的病理基础。文章总结了花生四烯酸及其衍生物在PAH发生发展中的作用及其机制,为治疗PAH和发现新药物靶点提供思路。     

太湖鱼中多不饱和脂肪酸及其与多氯联苯共摄入益害分析

鱼体脂肪中含有丰富的n-3系多不饱和脂肪酸,但同时能富集有毒的持久性有机污染物.本文测定了太湖4种野生食肉性鱼类:刀鲚(Coilia ectenes taihuensis)、红鳍原鲌(Cultrichthys erythropterus)、似刺鳊鮈(Paracanthobrama guichenoti)和太湖新银鱼(Neosalanx taihuensis Chen)中的脂肪酸含量,分析了其脂肪酸组成,结果表明,这4种鱼体中脂肪酸以棕榈酸、油酸和DHA为主.通过多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值(PUFA/SFA)及n-6/n-3PUFA比值分析了这些鱼类的营养价值,结果表明,这4种鱼类均具有较高的营养价值.由于环境持久性有机污染物多氯联苯可富积于鱼体脂肪中,摄入PUFAs的同时会摄入这类污染物.同时,对PUFAs中的有效成分EPA+DHA与多氯联苯共摄入时对人体的益害风险进行了评估,发现对于健康成人在达到EPA+DHA摄入要求下,食用这4种鱼带来的多不饱和脂肪酸与多氯联苯共摄入不会引起非致癌或致癌的健康风险.     

微生物油脂花生四烯酸产生菌离子束诱变和发酵调控

某些微生物是高质量油脂的生产者.微生物油脂不仅有益健康,而且是生物柴油潜在的油脂来源.中国是个油脂资源缺乏的国家,开发微生物源油脂具有重要的意义.本文以产油微生物——高山被孢霉菌为出发菌,以单细胞油脂多不饱和脂肪酸产率为筛选目标,采用二步离子束诱变-筛选的策略,获得了高产菌株.研究了高产菌株的营养需求,创建了重复利用提油后的残体(菌粕)合成微生物油脂的技术.针对丝状真菌高密度发酵的传能和传质问题,研制了6×50和4×200m3大容量专用反应器组,单位发酵容积生物量达38.2g/L(发酵液)、油脂20.67g/L.其中具有重要生理活性的花生四烯酸产率最高达9.89g/L,平均为8.97g/L.花生四烯酸提取和精炼后的残油转化为生物柴油,主要指标达到国家生物柴油标准.     

电针镇痛时大鼠脑和垂体内鸦片样物质含量的变化

内源性鸦片样物质(OLS)的发现为痛觉生理的研究开辟了新的领域。针刺镇痛过程中是否有OLS参与,这是针刺麻醉原理研究中的一个重要方面。本工作证明,电针引起大鼠脑内OLS含量升高,这种变化与针刺镇痛效果有平行关系。说明脑内的OLS在针刺镇痛中可能起重要作用。     

Changes of meat proteins during processing and their impacts on meat quality

Protein is a major component in muscles.Biochemical or chemical changes occur during processing of fresh meat and meat products,which positively or negatively affects meat quality attributes.In this review,we discussed research progress in three aspects:(1)protein modification,degradation and meat quality of fresh meat,(2)protein changes and quality of meat products,and(3)protein digestion.It is emphasized that protein degradation is good for meat tenderization and the production of precursors for meat flavor and taste.However,protein oxidation has the beneficial and detrimental effects in different ways.Moderate oxidation should be acceptable in terms of meat eating quality and nutritional values,but heavy oxidation should be avoided.     

Improving the nutritional provision for pigs by considering digestive and fermentative characteristics of the feed ingredients

Determining the biological availability of nutrients in feed ingredients is the prerequisite to optimize the diet formulation and develop precision nutrition in swine production. However, the nutritional values demonstrated in current official feedstuff tables have some limitations, for example, no information about the digestive characteristics or fermentative capability, which are now still black box in the feed evaluation systems. While diets with various digestive and fermentative characteristics but similar nutritional values could result in distinct growth performance on pigs, new parameters including digestive and fermentative kinetics as supplemental indexes are expected to be helpful for precise feed formulation. Application of digestive kinetics can solve the problem of asynchronism release of glucose and amino acids from digestion, and ensure the glucose digested from starch meets the energy requirement of pigs including absorption of digested amino acids. Application of fermentative kinetics can make better combination of the fibrous ingredients, which are more common in agricultural by-products, and promote the healthy intestinal barrier with the mediation of microbiota. Therefore, in this review, we summarized the recent research advances on digestive and fermentative kinetics of the feed ingredients fed to pigs, particularly the strategies for their applications in facilitating balanced diet formulation for the whole gut and improving the nutritional provision for pigs.     

A review of nutriology of food hydrocolloids

Most current commercially important hydrocolloids could be considered as dietary fibers.A great deal of research has focused on the bio-function of hydrocolloid materials resulting from their chemical structure,including antioxidant properties,bacteriostatic capacity and cancer prevention.However,the colloidal properties of hydrocolloids in water-holding,high viscosity,gelling and indigestion,which are characterized by macromolecules,also contribute to the human health.Therefore,the nutritional value of hydrocolloids deriving from their colloid properties is defined as colloid nutriology.More specifically,hydrocolloids in this study refer to dietary fibers which are metabolically inert or fermented in the colon or large intestine.Based on this conception,this mini-review attempts to elaborate the nutritional value of hydrocolloids resulting from its colloidal properties.     

妊娠期糖代谢异常118例进行营养指导临床分析

随着我国居民生活水平的提高,近年来糖代谢异常的孕妇比例逐年增加,妊娠期糖尿病的发病率达1.31%～3.75%,这主要与膳食结构不合理及能量过剩有关。妊娠期糖代谢异常会导致母婴并发症增加。资料与方法:对2008年9月—2010年1月在该院门诊的2218例孕妇于孕24～28周开始做糖尿病筛查试验,所有孕妇均在24～28w进行50g葡萄糖筛查(GST),对于GST异常者做口服葡萄糖75g(OGTT)诊断。结果:118例妊娠期糖耐量异常的孕妇,109例控制在正常范围,总有效率为92.37%。其中GIGT为70例,有效率为97.22%;GDM为46例,39例正常,有效率为84.78%。新生儿出生体重2500g～4000g为107例,占90.67%。体重<2500g为3例,占2.54%。体重>4000g为8例,占6.78%。讨论:妊娠期糖尿病指孕妇在妊娠期发生或发现的不同程度的葡萄糖耐量异常或糖尿病。主要与以下几个因素相关:年龄、生活方式、家族史。