东方百合和亚洲百合切花后的保鲜技术研究

通过对不同种类、不同浓度保鲜液单独或配合使用后对东方百合的柏林和亚洲百合普丽安娜保鲜情况比较研究发现：在不同保鲜处理液中东方百合的保鲜效果要好于亚洲百合的保鲜效果，在不同配比保鲜液中，蔗糖30mg／L 8-HQS200mg／L的配比对东方百合和亚洲百合的保鲜效果都是最好的。     

基于臭氧-流化冰的水产品保鲜系统设计及其保鲜效能率研究

为了更好地衡量一种保鲜方式在节能和保鲜两个方面的综合效果,本文定义了一种新的评判指标——效能率,即制备单位保鲜工质消耗的能量所能达到的保鲜效果。其间利用自主设计的臭氧-流化冰水产品保鲜系统,从保鲜效果、制冰系统性能系数(COP)和耗冷量三个方面,对比计算了冰箱、碎冰、过冷水、臭氧-流化冰四种保鲜方式,并基于此引出了效能率的评价方法。研究结果表明,相比于其他三种保鲜方式,臭氧-流化冰组的保鲜效果最好且效能率最高。     

蒜苔保鲜研究

本文通过对经ＧＡ处理及经ＧＡ和２，４－Ｄ共同处理的离体蒜苔在贮藏过程中水分，可溶性糖，纤维素含量的测定，得出经ＧＡ和２，４－Ｄ共同处理的蒜苔保鲜效果较好，因为ＧＡ可明显防止蒜苔衰老和抑制细胞内含物向珠蒜的转移及再利用；２，４－Ｄ可抑制珠蒜的形成，若同时密封袋装保鲜效果更好。     

青穗玉米保鲜技术

甜玉米、糯玉米采收季节性强，鲜穗保鲜难度大，如果处理不当易老化而失去新鲜品质和风味。因此，在青穗采集保鲜中应掌握以下技术要点：     

切花营养保鲜剂的研究

通过八种保鲜剂对六种鲜切花,即玫瑰、康乃馨、桔梗、百合、黄菊、石竹梅保鲜作用的研究,找到了七种保鲜效果较好的保鲜剂.其中配方一和三对桔梗、黄菊、石竹梅有较好的保鲜效果;配方四对桔梗有较好的保鲜效果;配方五对康乃馨、桔梗、黄菊和石竹梅有较好的保鲜效果;配方八对玫瑰、康乃馨、桔梗、黄菊和石竹梅有较好的保鲜效果;配方九是最好的保鲜剂,对各种花都有很好的保鲜效果.切花种类和品种不同,保鲜剂的配方也应不同;同种保鲜剂配方,其浓度不同,保鲜效果也不同.     

几种食用菌的保鲜方法

1．食盐保鲜。将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0．6％的盐水中约10分钟，沥干装入塑料袋内贮藏，能保鲜5-8天。     

不同保鲜剂对切花保鲜作用的研究

用蔗糖，8－羟基喹啉、无机盐和有机酸配成的五种不同保鲜剂与对照相比，可使石竹、玫瑰切花瓶插保鲜时间延长，花茎和吸水量增大，延缓切花花瓣中过氧化氢酶和过氧化物酶活性的下降时间。     

樱桃贮运技巧

近年来，樱桃生产在全国各地发展较快，为延长销售期和适应远途运输的需要，掌握樱桃贮运保鲜技术尤其重要。     

果蔬保鲜贮藏技术现状与对策

果蔬保鲜贮藏技术现状与对策省科技情报研究所张雪娇水果、蔬菜含有丰富的营养成份，也含有促进食物消化的酶类，是人民生活中不可缺少的重要食物。果蔬的体内与８０％都是水分，它们的化学成份又是微生物发育的良好基质，如果在室温下久藏，就会质量下降，甚至变质腐烂。...     

基于TRIZ理论的树莓鲜果贮运保鲜技术

本研究针对树莓鲜果的贮运保鲜技术问题展开功能分析、资源分析、成熟度和技术进化原理分析、冲突发现分析、物质-场分析等,基本确定项目要解决的关键点为树莓鲜果的贮藏温度与贮藏方式,并定义为发明问题,总结出0℃贮藏条件和箱式气调树莓保鲜设计概念。通过对树莓保鲜技术进行研究,提供一种能大规模工业化贮运鲜食树莓的方法。     

石榴的贮藏

石榴的适宜贮藏温度为2～3℃，最高不能超过5℃，空气相对湿度以85％-90％为宜。农户贮藏保鲜石榴的方法主要有如下几种：[第一段]     

四种澳大利亚果蜡对芦柑的保鲜效应

本文研究了室温条件下4种澳大利亚水果蜡液--Castke875,Castke873,Citrus Clear及Carnauba Citrus对芦柑的保鲜效应．结果袁明：4种果蜡均能减少芦柑维生素C和,总酸的损耗,降低果实的失重率,但对总可溶性固形物和还原糖的影响都不明显．除此之外,Carnauba Citrus对保持果实外观品质及风味具有良好的作用,可有效延长保鲜时间;Citrus Clear其它效果不明显;Castke 875,Castke873两种果蜡则加速了果实的枯水、褐变、腐烂．因此,认为Carnauba Citrus的保鲜效果最好．     

应用新型保鲜剂进行水果保鲜

本文利用对非金属矿物浮岩、沸石进行改性处理所研制的新型保鲜剂 ,对水果进行鲜贮试验 ,结果表明在常温下 ,苹果可保鲜 6 5个月 ,苹果梨 5 5个月 ,蕉柑 5个月 ,梨焦 1 5个月 通过分析测定 ,保鲜前后主要营养成份不变 ,色、香、味保持良好 ,取得了满意的效果     

聪明鲜TM水果保鲜技术

作为近年来果蔬采后保鲜技术的一项重要突破，聪明鲜TM质量体系能使水果在贮藏、运输、批发过程中始终保持新摘般的品质。     

可让鲜花保鲜的净水棒

日本科学家日前开发出一种名为环氧树脂棒的净水棒，只需将其往花瓶中一插，就可以达到让鲜花保鲜的目的。     

利用草木灰贮藏瓜果类

1．马铃薯的贮藏。将无病、无伤的马铃薯放入阴凉干燥处。用5—10厘米厚的草木灰覆盖,可使马铃薯保鲜半年。 2．西瓜的保鲜。在收瓜时留3个以上蔓节,在剪断蔓节时及时沾上草木灰,能防止细菌从切口侵入,有利于西瓜保鲜：     

农产品辐照贮藏技术

农产品辐照贮藏技术河南省科学院同位素研究所陈云堂，王永，李旭照农副产品辐照贮藏是利用核技术开发出来的一种新型的贮藏保鲜方法。其原理是：利用放射性核素（如６０Ｃｏ或１３７Ｃｓ）释放出的γ射线，或利用电子加速器产出的电子束（最大能量１０ＭｅＶ）或Ｘ射线（...     

平菇软包装速冻保鲜

平菇软包装速冻保鲜技术的具体操作方法有五道工序：     

巧用稻壳贮甘薯

用稻壳贮藏保鲜甘薯，一般到来年春节不会烂薯；管理好的，甘薯还具有很强的萌芽能力，可留做种用。这一方法适合家庭中小批量甘薯的贮藏保鲜。 贮藏前的准备：在室内选一干净、背风、避潮、保暖的地方，靠近炉灶的角落最好。先把场地整平，堵塞墙壁四周洞隙。用砖垒一高1米以上的土墙，土墙所圈面积视甘薯贮藏量而定。     

金针菇的保鲜

清水浸泡法，将采收的金针菇扎成小把（每把约1千克），浸没在符合饮用卫生标准的清水中，以隔绝氧气供应，使其组织处于休眠状态，抑制细胞内的酶活力，减少菇体的呼吸作用，以防止老化，采用此种方法可保鲜1-2天。