蔬菜的药用

黄瓜 味甘性凉,具有清热解毒、利尿解渴的功能,可治烦热口干、小便不畅等症.黄瓜中还含有丰富的维生素E,对推迟衰老有一定的功效.     

山楂新篇

色正,气香,味美5的山楂是人人爱吃的果品。经过加工精制的山楂饼、山楂浆、山楂酒更受人欢迎。除食用外,还能药用。山楂果实含有丰富的酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、黄酮类、甙类、维生素C、糖类、蛋白质和脂肪。它所含维生素C比柑桔高二至三倍,比苹果高十七倍,在水果中名列前茅,它所含的胡萝卜素竟是苹果的十倍,堪称为营养佳品。山楂作药用,历史悠久。明代李时珍在《本草纲目》中写道,山楂化饮食,消内积,凡脾弱食物不克化,胸腹酸刺,胀闷者,于每食后嚼二,三枚绝佳。山楂具有健胃、消食、收敛、     

含有桔皮汁的化妆品

桔皮中含有相当量的有机酸、氨基酸、肽、糖类、水溶性纤维素、精油、类胡萝卜素、脂溶性维生素、纤维素、半纤维素等.果皮汁经过处理后,含有浓度相当高的维生素C、E和P.将它添加在化妆品中后,具有优良的抗氧化能力,维生素C能抑制和消除皮肤色素沉着,维生素E能扩张毛细血管,促进血液循环.精油有润湿皮肤的作用.配     

山西省山楂资源现状

山楂(Crataegus pinnatifida)原产我国,栽培历史悠久,三千年前就有记载。山楂果实含有多种维生素和其它营养物质。它具有适应性强、便于管理、用途广、经济价值高、耐贮藏、易运输等优点。随着科学水平和人民生活的提高,山楂在药用、酿造、罐头等工业方面,又有新的发展,目前它已广泛地渗透在人们生活之中。     

茶叶治病疗效好

茶叶不仅是生活中不可缺少的一种饮料, 而且可治多种疾病。 用冰糖泡浓茶喝,可减轻感冒多痰的症状。 用茶叶15克,加水煮沸15分钟后滤汁饮服,隔4小时后加水再煎第二汁饮服,可治急、慢性菌痢。     

辣椒,治癌还是致癌?

<正>辣椒在我们日常饮食中很常见,有些人每顿饭几乎是无辣不欢。辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤等症状。此外,辣椒还含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,也就是说,辣椒是癌症的天敌,多吃辣椒可以防治癌症。但也有报道称,研究发现辣椒可能导致胃癌,最好拒绝这辛辣的味道。那么,辣椒到底是致癌还是治癌?正方:辣椒能治癌江苏省营养学会理事李庆天教授指出:辣椒、胡萝卜等蔬菜中的类     

金银花、山楂、乌梅、复合汁饮料的研制

以金银花、山楂、乌梅、白砂糖、柠檬酸为主要原料,经调配、灌装、杀菌等工艺研制一种新型复合汁饮料,并考查了添加不同亲水胶体对复合汁饮料稳定性的影响。结果表明,通过L16（45）正交试验确定了复合汁饮料的最佳配方：金银花汁20%、山楂汁25%、乌梅汁35%、白砂糖8%、柠檬酸0.1%。将不同亲水胶体添加于复合汁中,结果发现结冷胶、卡拉胶和耐酸性CMC对复合汁饮料的稳定效果较好,其中0.02%（w/v）结冷胶和0.10%（w/v）耐酸性CMC的协同作用最佳,悬浮稳定性最高。该产品酸甜适中,均匀一致,具有金银花、山楂和乌梅的天然风味。     

山楂制品的现状分析

对现有山楂制品现状和目前山楂产品滞销问题进行了分析。通过降低山楂汁中的有机酸和山楂汁中的单宁含量来改善产品的口感,加工出适合中年老人享用的保健食品,从而带动我国山楂产业发展。     

夏秋百合香

百合是一种保健食品和常用中药。因其鳞茎瓣片紧抱,象征团结友好、百事合意,故而得名。现代医学研究证明,百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B_1、维生素B_2、泛酸、胡萝卜素等营养物质,还含有类似秋水仙碱的一些特殊营养成分。这些物质综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还有润肺止咳、养阴清心等作用。特别是对病后体弱,结核病,神经衰弱症有明显     

天赐佳食美我容

近几年来,瓜果和蔬菜的美容效果渐渐受到国内外妇女的重视。人们认识到瓜果、蔬菜是经济又实惠的天然美容佳品。一、美容明目1.核挑和芝麻。因含丰富的铁、磷,尤其是卵磷脂,不但可以润肤,而且还可以防止头发过早地变白和脱落。2.动物的肝。所含维生素 A 大大超过奶、蛋、肉、鱼等食品的含量,常食肝既可使皮肤白嫩,又可以补充人的眼睛对维生素 A 的需求,按照中医的说法,肝可明目。3.海带和紫菜。含有丰富的碘,是预防头发干燥、使头发乌壳柔润的主要元素。4.番茄、黄绿蔬菜及山楂、桔子、鲜枣等水果。含谷胱甘肽和维生素 C、可抑制黑色素的再形     

梨枣丰产栽培技术

梨枣又名大铃枣、脆枣，原产于山西省，至今已有三千多年的栽培历史，其果个大，果皮薄，肉厚汁多，味道甜脆，可食率达95％以上，除含糖量高外，还含有丰富的蛋白质，多种维生素，钙、铁等矿物质，长期食用能生津健脾、补血养颜，有较高的食用价值和药用价值，市场潜力很大，且适应性强，是一种值得推广的经济林木。     

健胃消食话果品

很多果品都有健胃消食的功能，适当多吃一些，对身体是大有益处的。梨梨含有糖、苹果酸、柠檬酸、维生素XB；、B。、C）、胡萝卜素及矿物质等。其性甘、味微酸，有润肺、消痰、止咳、清心之功能。饭后吃梨能促进胃酸分泌，帮助消化增进食欲。经常食用熟梨，对增加津液、滋养咽喉大有补益。苹果含有维生素（A、B、C）、糖类、果胶、脂肪、矿物质、苹果酸、鞍酸和细纤维等。其性平。味甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾和胃之功能。对消化不良、气垂不通者，绞汁服之可消食顺气。山值含糖类、维生素、胡萝卜素、蛋白质、淀粉、钙和铁等物…     

绿色蔬菜可食疗

茄子,茄子又名茄瓜,肉质柔软,含多种维生素,尤其富含保护血管的维生素。还含有丰富的蛋白质及钙质。具有止痛活血、清热消肿、利尿及防止血管破裂、降血压等功效。是老年人、心血管病人的最好蔬菜。有血管硬化病变及咯血等出血性疾病的人应多吃,做为辅助治疗。茄子性寒凉,脾虚、消化不好者不宜多食。     

夏天多吃瓜 养生又治病

夏天，各种瓜大量上市，主要有黄瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、木瓜等10多种。多吃瓜类能养身治病。黄瓜瓜类蔬菜中最常见的品种，生吃、凉拌、熟吃均可。它除含有多种糖类及氨基酸等营养素之外，还含有丰富的维生素，对肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇有一定作用。鲜黄瓜还有丙醇二酸，可抑制体内糖类物质转化为脂肪。因此，肥胖人多吃黄瓜（特别是生吃、做凉拌菜）有减肥作用。西瓜清热除烦、解渴利尿。可治热病伤津、暑热小便不利、高血压等。高血压患者，可取瓤绞对服用，也可直接哈瓤，每次500g，日服2至3次。夏日哮喘，可取西瓜汁加…     

芦笋刺梨蜂蜜运动饮料的生产

利用芦笋汁、刺梨汁、蜂蜜三种营养丰富的原料,精制生产出一种芦笋刺梨蜂蜜高级饮料,除了含有容易被人体吸收的果糖、葡萄糖、维生素C及电解质之外,还能迅速消除疲劳,恢复体力。这种饮料美味可口、营养丰富,是一种全新型饮品。     

大家都来种点葡萄

葡萄果色鲜艳,汁多味美,又在盛夏成熟,是一种受人欢迎的生食水果。据分析,它含有糖分10—30％,有机酸0.5—1.4％,蛋白质0.15—0.9％,矿物质0.3—0.5％,并含有多种维生素和人体所需要的氨基酸,营养价值极高。葡萄除了可以制造葡萄于和     

科技文摘

一、各种特色果红进入食品系列。由于果红含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪和维生素等等,同时它还具有增加食品风味的作用,所以目前添加果红的食品越来越多。不仅在面包、糖果、糕点中加,     

苦丁茶汁保健饮料的工艺研究

桑寄生茶、苦丁茶系广西传统保健茶品。桑寄生味苦甘,性平和,强筋益肝;苦丁味苦性寒,含有丰富的L—氨基酸和维生素B_(17),维生素B_(17)对癌细胞有较强杀伤力。 本文介绍以苦丁茶、桑寄生茶,、罗汉果等为原料制成的清澈透明、口感苦甘柔和的功能茶汁饮品。     

牛年话“牛”

人们喜欢牛、赞美牛,不仅因为牛生性温驯和善于吃苦耐劳,更以其全身之宝献给了人类,牛奶是人类日常生活中的营养品,牛肉是味美而富营养的肉食,牛皮、牛角,牛骨和牛黄是轻工业和制药工业的原料,连牛粪也有用,牛奶、牛肉都含有丰富的蛋白质、脂肪、钙磷和铁质。此外,牛奶还含硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素A等,有止渴、养心肺、润皮肤等功效;牛肉还含维生素B_1、B_2,胆固醇、蛋白质,含人体必需的氨基酸较多,营养价值高,有补血益气,强健筋骨之功用。水牛角能治热毒、吐血、风火头痛等症:牦牛角能治疗惊痫、热毒症,同犀牛     

4种抗衰老先锋水果

正水果含有很多的营养物质,黑色水果更是能够预防预防衰老,因为相对于其他水果而言,它里面含有丰富的色素类物质,而且还含有更多的维生素C,可以增加人的抵抗力。黑葡萄大家一定要注意是黑葡萄,当然其他葡萄里含有的营养也是比较丰富的,不过黑葡萄相对来说里面含有更加丰富的矿物质和维生素,最主要的是它含有人体所需的氨基酸,古代医书就有备注,称黑葡