长寿饮食

正低糖、多果蔬和坚果、适量脂肪和蛋白质一些专家认为,多吃果蔬、全麦,再加一些脂肪,是有利于长寿的饮食。但也有专家相信,减少蛋白质摄入量、减少摄入的总热量,也是长寿饮食的要点。到底哪种观点正确?为寻找答案,许多专家把目光投向了欧洲饮食,尤其是地中海饮食。尽管专家们对地中海地区人们的饮食究竟包括哪些还有争议,但他们基本上都认可地中海地区的人们从鱼、果蔬和超级初榨橄榄油中获益良多。     

科学饮食营造健康生活

饮食是人类生存的根本,是生命的源泉.伴随着人民生活水平的提高和对餐饮业需求的增长,饮食健康成了一道靓丽的风景.饮食文化、合理膳食、科学烹调和饮食习惯引起了人们广泛关注.     

五个饮食误区

正多年来被认为对健康不利的脂肪,如今却被科学证明能延缓心脏病和糖尿病发展。现在我们来看看——清淡饮食就是淡而无味人们在生病时几乎都得到过一个建议:清淡饮食。在临床营养学中,有高蛋白饮食、低盐饮食、低胆固醇饮食和低脂肪饮食等多种膳食模式,却唯独没有"清淡饮食"。可以看出,清淡饮食其实不是医学或营养学概念。20世纪80年代以来,我国经济高速发展,各类生活物质也越来越丰富,以高糖分、高油脂、     

饮食与肿瘤

关于饮食在肿瘤病因学中的作用最近才广泛引起重视。一些学者已经注意到在不同国家中,人类的肿瘤死亡率与每个人的特定饮食的消费量有显著的关联。但是,真正显示出饮食的影响的还是移居在美国的日本人,他们在采用了西方饮食后肿瘤危险率有了明显变化。遗憾的是,使用惯常的流行病学方法调查饮食与     

运动:预防阿尔茨海默氏症最有效药物

运动、社会活动以及地中海饮食能否有助于保持阿尔茨海默氏症所导致的认知功能下降不再进展?健康的地中海风格的饮食也被认为是对阿尔茨海默氏症具有保护作用——舞蹈课程加上大碗希腊沙拉和一杯红酒就达到完美了     

防病健身重在饮食“春养”

春天是净化调养身体的最佳季节,也是旧病复发的季节。春季怎样利用饮食养生之法则,才能达到防病健身之目的呢?饮食养阳春夏季节正是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛的时候,此时养生宜侧重于养阳,才能顺应季节的变化。一般而言,根据春天里人体阳气生发的特点,可选择平补和清补饮食,如选用温性食物进补,往往会出现助阳出火的弊     

科学饮食40法

饮食要讲究科学方法吗?究竟怎样的饮食方法是科学的呢?这里介绍40种饮食方法。这些饮食法也许能增加您饮食的科学性,并使您吃得更加香甜。1.桌旁宜话食物。在餐桌旁,最好的话题就是食物,若讨论复杂而令人扫兴的内容,就尝不出食物的美味了。2.就餐姿势须正确。端正坐姿进食,不压     

果汁:看透“纯度”再入口

饮食是我们每天都必不可少的,是摄取营养物质、维持生命所必需的.健康的饮食可使我们的身体不受疾病的侵袭,那么,健康的饮食应该注意些什么呢?     

吃面食 看民俗

山西百姓的饮食习俗在北方地区是非常独特的。特殊的经济、地理、人文环境等因素形成了山西独特的面食文化,而独特的面食文化又孕育了山西人特殊的饮食习俗。嗜好面食,兼喜汤饭山西人嗜好吃面,夸张地说,每顿饭几乎是无面不足、无馍不饱,相沿成习,由来已久。这是在自然条件、历史源流等背景下形成的。山西粮食作物应有尽有,品种多达     

春季吃什么,这份“饮食清单”告诉你

正春天不只是万物复苏的季节,也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期,然而春雨绵绵、乍暖还寒,气候很不稳定,除了要做好全身调节外,饮食调养也特别重要。为此,营养专家订制出了一份详细的"春季饮食清单",并附赠养生状元菜品、饮品推荐,帮助大家通过饮食调理,以最好的状态适应春发时节。     

Progress in advanced methodology development for food-safetyinspection

Food safety is of great concern worldwide,directly related to human health through diet.Multifarious food contaminants could cause severe public health hazards,such as gastrointestinal,neurological,immunological diseases,and even cancers,thus food safety has always been a hot-button issue.Development of rapid,accurate,and non-destructive methods is required to ensure food safety for human consumption.In this review,we summarize the main factors threatening food safety,such as foodborne pathogens,toxins,residues,and adulteration as well as the corresponding food safety inspection methods,focusing on the up-to-date progress.Due to the merits of increasing sensitivity,specificity and convenience,those methods will take food detection and analysis into a new era.     

浅谈小杂粮及其机械化生产技术

通过对小杂粮概念和分类的研究和阐述，分析了小杂粮在国内外的开发利用前景，并结合山西省北部地区的实际情况，介绍了几种小杂粮作物的高产机械化栽培技术。     

玉米丰产方综合配套技术之浅见

玉米是农业生产由粮食—经济作物的二元结构向粮食—饲料—经济作物三元结构转变中最具有战略性的作物之一,在粮食总产量中所占的比重份额越来越大。为了稳定国家粮食安全大局,应保障粮食有效供给和农民持续增收。以精量穴播技术为中心,将测土配方施肥、施用抗旱保水剂、加厚耕作层等多项技术集成,配合优良品种、病虫害综合防治和田间科学管理等常规农业技术,提高了综合地力、增加了粮食产量。平均单产比前3年增产11.11%,667 m2节约化肥投入30元,肥料利用率提高10%以上。     

早期人类创新进化中的几个关键节点

讨论了生物的创新进化,介绍了创新进化的概念及其遵循的规律,着重分析人类进化中创新进化的表现。早期人类创新进化的主要体现:直立行走解放了手;人工生火、用火是主动取得能源和主动使用能源的开始;熟食取得充分的营养,使脑功能完善;抽象思维的发展是物质的演绎,同时又回过头来改造物质,这是其他动物做不到的,是人类区别于其他动物的根本;主动取得能源,主动生产食物,这种劳动是任何动物不可能做到的。     

我国传统粮食科学技术的量化考察与分析

本文对我国古代粮食科学技术分别从粮食储藏，粮食加工，食品加工和造曲酿酒等四方面进行了量化考察，确认量化程度由高到低的序列为：造曲酿酒－粮食加工－食品加工－粮食储藏，得出古代粮食科学技术在发展中的重要才识在已取得辉煌成就的基础上，没有从”数量化“的高度进行归纳总结，因而没有得出有意义的结论，使得已有的科学技术成就无法突破并继续提高。     

加拉帕戈斯群岛达尔文地雀进化的启示

加拉帕戈斯群岛是太平洋中远离大陆的一个群岛,是世界公认的一个大自然生物进化的“实验室”。达尔文于1835年登上该群岛的所见所闻对其进化理论的形成有很大促进作用。群岛上的14种地雀都是该群岛的特有物种,它们都来自南美大陆的一个祖先物种。达尔文地雀的进化与适应性辐射与其他鸟类和动物有着共通性,因此通过对达尔文地雀进化机制和进化过程的研究可以得到很多有益的启示。加拉帕戈斯群岛和夏威夷群岛真正独一无二的地方不是生活在这些岛上鸟类的进化方式,而是这种进化过程是近期内在特定环境条件下发生的,使我们能够亲眼看到这些鸟类的演变和形态歧化的过程和证据。     

Overview of analysis,risk assessment and control of Fusarium mycotoxins in contaminated foods

In the past decade,Fusarium mycotoxins as main biological contaminants in foods have attracted increasing attention due to their agro-economic importance across the global food chain.Their chemical structural diversities and occurance in a variety of foods make it chanllenging to simultaneously and efficiently extract them for further analysis.On the other hand,although various analytical methods have been widely applied for on-site and in-lab tests for rapid screening and/or quantitative determination,risk assessment of Fusarium mycotoxins is hardly performed due to the unavailability of affordable mycotoxin standards,as well as the lack of data of dietary consumption and food contamination.Meanwhile,there is an increasing demand for effective control of mycotoxins regarding prevention,neutralization,clearance,detoxification approaches using physico-chemical and biological means.This review summarizes advances in the analysis and control of Fusarium mycotoxins in contaminated foods,providing valuable insights and references for subsequent studies on development of analytical methodology,control strategies,as well as regulations of food safety made by policy-makers.     

罗丹明B染色食品对人体的危害及检测

文章综述了罗丹明B的性质、应用及其染色食品对人体的危害及检测、识别方法,使广大消费者了解并正确认识这种对人体有害的非食用色素,提高食品安全意识。     

动物行为研究的新进展(九)：亲代抚育行为

以红切叶蜂、埋葬甲、白鹭和鲣鸟为实例,简要地介绍了近年来动物双亲抚育行为的一些研究进展和研究成果,包括双亲抚育行为的利弊分析、双亲偏爱和同胞互残三个方面。亲鸟喂养幼鸟可增加后代的存活机会,但也会遭遇一定的风险,这其中就存在着利弊分析的问题,应当如何进行权衡呢？即使是双亲把抚育完全给自己的幼鸟,也不能做到在子女之间完全均等地分配资源,甚至在父母与子女之间的亲缘系数是0.5的情况下也是如此。白鹭双亲不仅对同胞互残行为不加制止,反而会促使它的发生,这是因为在一窝幼鸟中借助互残行为可自行淘汰那些不太可能存活到生育年龄的个体,这有助于双亲把它们的关爱只传递给那些最有可能发育到生殖年龄传下后代的个体,并使双亲的食物传递损耗降到最低。这是进化和自然选择导致行为最优的又一实例。     

浅谈婴幼儿的饮食护理

婴幼儿的健康成长离不开营养。它是孩子学龄期体格发育的基础，还可以直接影响智力发育，因此，供给适合于小儿生理特点的营养是促进小儿健康成长的重要环节。为有利于婴幼儿的成长，避免发生营养缺乏性疾病，我们作为专业的护理人员，应充分做好宣教，文章将从几个方面浅谈婴幼儿的饮食护理。