圣牛之谜──饮食人类学个案研究

肉食禁忌在不同文化中的表现形式各异。印度教的核心教义中有牛崇拜与牛保护的条文，这个世界第二人口大国至今仍把禁止屠宰母牛的条款写入法律，饲养着约两亿头牛。印度人口的增长与自然资源的紧缺是“不杀生”教义的基础，也是印度人不得不放弃吠陀时代的牛肉美味的原因。在现代农业条件下，废除杀牛禁规不会给印度的饮食节制带来大的改进。没有任何一种动物能够像印度瘤牛那样为人的生存提供如此多的贡献。     

濒临灭绝的黑犀牛

犀牛,形状略似牛,颈短,四肢粗大,鼻子上方长着一只或两只角。毛极稀少,皮肤厚而韧,多皱襞,以植物为食。现存的犀牛有印度犀、爪哇犀、苏门答腊犀及白犀和黑犀五种。这些在陆地上其大小仅次于大象的大型动物,由于人类对它们的角抱有极大的兴趣,从而遭到杀害,现在它们正处于濒临灭绝的危机之中。黑犀牛,又称黑犀。它栖生在非洲大陆的肯尼亚、     

尼泊尔的二“神”

神牛印度人尊牛为神、这是很多人都知道的。在尼泊尔,你同样可以时常看到这样的情形:消遥自在、昂首挺脑的黄牛在大街小巷上闲逛。原来尼泊尔人把黄牛视为尼泊尔王国的国兽和神牛。这其中还有一段美好的传说呢。在尼泊尔建国时期,建国元勋博利菲比·萨哈国王,在一次战役失败后四处逃命,后被困在一个无人烟的山谷中。数日之后,弹尽粮绝、博利菲比·萨哈国王危在旦夕。忽然就象上天赐予,山里来了一头黄牛。这头黄牛不仅用奶水救了国王一命,而且使他恢复了元气。随后,老国王重整旗鼓,率军打败了敌人,创立了尼泊尔王国。胜利之后,这位老国王对黄牛感恩不尽,遂下令尊黄牛为国兽、神牛,并规定每年8月为全国“牛     

外国人的生肖

中国人有十二生肖,以计算每个人的年龄,那么外国人也行生肖吗?这里向读者介绍一二.印度行的生肖有鼠、牛、狮、兔、蛇、马、羊、猴、金翅鸟、狗、猪,它直接来源于神话传说.印度佛教经籍《阿婆缚纱》中有神将各驾一动物的记载.法国也行十二生肖.它们生年的肖像物是天文学上黄道带的十二个星座:摩羯、宝瓶、双鱼、白羊、金牛、双子、巨蟹、狮子、室女、天秤、天蝎、人马,依月序排列,即一月份出生的人属摩羯星座,其余类推.缅甸行八大生肖,肖像物是宇宙间的星球,其算法亦颇奇特,不像中国人以年计,也不像法国人以月计,而是在一星期中以日计,如星期一出生的属太阳,星期二出生的人属火星等.星期三上午出生的人属水星,下午出生的     

大爆炸袭击孟买

这是印度独立以来最大的暴力恐怖事件,留下了300多具尸体和无穷的伤痛。究竟谁是这场悲剧的制造者?孟买位于印度西部,濒临阿拉伯海,是印度最大的港口城市     

被撕裂的社会 印度“种姓之痛”

正在印度出现了令人费解的现象,许多动物都是神,例如牛、猴子和老鼠等,备受呵护与尊崇。老鼠在庙里喝牛奶,贱民饿死冻死无人可怜。今年7月27日印度北方邦迈恩布里发生了一起由15卢比(约合1.5元人民币)引发的血案。一名商店老板向一对夫妇索要这15卢比的欠款不成,气头上抄起一把斧头将这对夫妇砍死。死者二人同属"达利特",即"不可接触的贱民"阶层,在印度种姓制度中处于最底层。惨案发生后,当地"达利特"种姓群体涌上街头举行抗议。在印度社会里,因为种姓制度带来的流血冲突不断,成为印度的一道伤疤。仅在今年,印度就发生了几起严重冲突。2月,印度哈里亚纳邦一个名为"贾特"的高等种姓群体要求政府出台更多就业、教育、医疗等方面的福利政策。     

立春·诗意浓

<正>立春,是二十四节气之一。"立"是"开始"的意思,中国以立春为春季的开始。《月令七十二候集解》有云:"正月节,立,建始也,立夏秋冬同。"历代文人墨客以立春为主题,留下了许多脍炙人口的诗篇。立春,又叫"报春",现在有的农村仍有这个古老的习俗,即由一个人手敲着小锣鼓,唱着迎春的赞词,挨家挨户送上一张春牛图。在这红纸印的春牛图上,印有一年二十四个节气和人牵着牛耕地的情景,人们称其为"春帖子"。送春牛图,其意在催促提醒人     

动物复仇趣闻

“君子报仇,十年不晚”,这种形容人类复仇的话语用在动物身上也非常恰当。因为有些动物不仅具有很好的记忆力,而且也具有一定的“智力”。它们能深深铭记往事,并能想方设法向欺负它们的人报复。蝮蛇群攻报仇印度一名警察发现有一条蝮蛇钻进卧室里面袭击他的妹     

野牛和家牛

我们平时所说的牛,是指牛族的5个属,它们都具有明显独特的形态,无论是牦牛、水牛还是野牛,一看就知道它们是牛。但是从广义上说,“牛”是指偶蹄目牛科所有的动物,其中也应该包括山羊、绵羊、羚羊、鬣羚等在内。有人估计,现今世界上饲养着大约11亿头家牛,品种多达700个。可见人类在改良品种方面,做了不少的努力。但     

为什么我们不吃昆虫

食物与文化有一定的相关性,在一种文化中人们偏爱的食物,在另一种文化中可能是一种禁忌。印度人把牛当作圣物并立法禁止宰杀。犹太人则厌弃猪肉。而欧美人对这两种肉都来者不拒,但当他们看到一些民族吃昆虫就觉得恶心了,对一些吃狗肉的人群,他们的指责甚至会上纲上线起来。     

中国部分地方牛种mtDNA D-loop区全序列的遗传多样性与系统进化分析

利用PCR测序及生物信息学分析技术,对我国5个地方黄牛品种、5个地方水牛品种及2个地方牦牛品种的mtDNA D-loop区全序列进行PCR扩增以及核苷酸多样度、单倍型多样度分析,发现中国地方黄牛、水牛与牦牛具有丰富的遗传多样性.对试验牛mtDNA D-loop区全序列与牛亚科代表性物种黄牛、水牛、家牦牛、野牦牛、欧洲普通牛、印度瘤牛以及摩拉水牛相应序列进行系统发育分析.结果显示:黄牛与牦牛的亲缘关系较近,它们与水牛的亲缘关系较远;中国水牛属于沼泽型水牛,也有少量江河型水牛渐渗入中国水牛群体;中国黄牛为普通牛和瘤牛的混合母系起源;进化树显示高原牦牛与野牦牛的亲缘关系较近,环湖牦牛与家牦牛的亲缘关系较近.     

我国牛文化概念的提出与传播

20世纪90年代初,我国学者提出牛文化的概念,华裔印度学者谭中的建议进而大大宣传了这一概念。实际上,牛文化概念的提出是现代养牛业和牛科技创新发展的需要,以谢成侠为代表的牛科技工作者为此做了重要的奠基工作。进入21世纪,它越来越得到业内人士的认可,牛科技和牛产业的发展日益重视牛文化的引入工作。     

多维生物 玄奘再西行

勾连历史的雄心 大约1400年前，唐朝高僧玄奘独自骑乘一匹又老又瘦的红马，沿着那条古老的丝绸之路旅行。他在古印度大陆上留下了足迹，与达摩揭陀国那烂陀寺的主持谈话，环游了印度半岛。     

在柯棣华大夫之家——印度访问记

在印度访问期间,各地都给我留下了五色缤纷的美好的印象:既有热带妩媚的风光,更有印度人民的友好情谊。孟买也是这样。一提起孟买,眼前便又浮起那波涛澎湃的大海和海岸上临风摇曳的椰树、摩天壁立的高楼……特别是孟买的夜景,     

盲人村(五)

<正>马小天和牛一山眼前的东西马小天和牛一山眼前的东西,有的像磁悬浮列车浮列车,有的像航天飞机,有的像运载火箭,有的像传说中的飞碟……牛一山猜测道:"它们会不会是模型或者大型玩具?"马小天走过去用手挨个敲了敲,说:"它们是金属做成的。""看,这里还有生产时间。"牛一山指着一个东西说。马小天仔细看,那像是一架航天飞机,在火光照耀下,机头右边标牌上的字很清晰:制     

中国英语变体分析

很多学者认为，在中国出现了一种新的英语变体一中国英语。然而，使用一些语言特点和语言使用的标准来检验母语为汉语的中国人使用的英语，中国英语却缺乏存在的证据。本文将探讨确立语言变体的因素，并将使用它们对在印度和中国使用的英语进行分析。通过与公认的英语变体一印度英语的比较，可以对在中国使用的英语进行合理的解释。     

印度经济发展的新趋势

去年底,一位同志刚从印度考察回来,不顾旅途劳顿便来寓所看我,兴致勃勃地向我谈了在印度的见闻。他说,给他留下深刻印象的是拉·甘地总理上台一年多来,在促进印度经济发展方面,采取了一系列果断的调整措施,并已开始收到效益。这些调整措施有两个明显特点:一是对外开放,进一步引进外资,实行多元化经济;二是对内放宽限制,调动私人资本的积极因素。     

罗纳德·罗斯：向疟疾宣战

<正>1.疟疾是一种古老的传染病,即使在今天,它仍严重危害着人类健康。面对威胁,人类不会坐以待毙,英国微生物学家罗纳德·罗斯为此作出了巨大的努力和贡献。2.1857年5月13日,罗斯出生在印度北部的木兰,其父是英国驻印度的军人。当时印度疾横行,患者痛苦不堪,父亲险些因此丧命,些给罗斯留下不可磨灭的印象。     

大神湿婆的坐骑

在印度教中,牛被视为最神圣的动物。因为它是大神湿婆的坐骑。同时,牛也是繁殖的     

编织“蝶网”的神秘游客

近些年来,随着蝴蝶的收藏和科研价值的提高,尤其是珍稀蝶种的非法贸易所带来的巨额利润为人们所知以来。这种小小的昆虫于是也就变成“创汇”的产品、致富的宝物乃至偷捕的目标。从喜马拉雅山脉下的印度北部到我国西南的青城山,从风光旖旎的大理苍山脚下和洱海之滨到云南西双版纳的热带雨林,都留下了外来非法捕蝶者的身影。几年前,一些日本人突然热衷前往印度北部开辟“旅游线”,他们组织全部代办的旅游,生意红火。维伦德拉·辛格