关注蔬菜污染发展无公害蔬菜

无公害蔬菜是指以国家颁布的《食品卫生标准》或地方标准为衡量尺度,农药、重金属、硝酸盐、有害生物(包括有害微生物、寄生虫卵等)多种对人体有毒物质的残留量均在限定的范围或阀值以内的蔬菜产品。随着经济的发展,人民生活水平的提高,市民对蔬菜的需求已由数量型向质量型转变。大力发展无公害蔬菜已成为人们共同关注的一个热点问题。     

新型蔬菜

强化营养蔬菜其特点是在一种蔬菜里兼含多种其他蔬菜的营养成分。其方法是选用氨基酸含量较高的蔬菜细胞进行移植或嫁接,使得接受移植的蔬菜同时含有被细胞移植蔬菜的营养成分。到目前为止,西红柿与马铃薯的“综合体”蔬菜,已经批量生产;萝卜、辣椒及芥末“综合体”也试验成功,不日即可投放市场。     

蔬菜管弦乐队

维也纳有一个蔬菜管弦乐队,乐队有8位音乐家、一位音响师和一位厨师,全部乐器都是用蔬菜制成的。蔬菜乐器能发出其他乐     

蔬菜乐器

东京不久前演出了一场不同寻常的“交响乐”,音乐家们使用的“乐器”是晒干了的胡萝卜、南瓜、辣椒、萝卜等。这些蔬菜乐器雕刻精美、声音悦耳,可以与双簧管、小号、长笛等乐器咬宪美。     

彩色蔬菜

在医学上有一个奇异的现象是人所共知的：法国人和南欧其他一些国家的人油腻食物吃得很多，照理应当常常患心血管疾病，但实际上他们动脉粥样硬化、心肌梗塞和中风的频率很低。人们用在地中海沿岸人民的饮食中具有大量的橄榄油、鱼（在这些食品中有许多对血管有益的不饱和脂肪酸）和红葡萄洒来解释这一现象。     

保健蔬菜

蔬菜是人们每日不可缺少的副食品,它所具有的营养保健功能是其他食物无法代替的。有些常见蔬菜不但营养丰富,而且还有其鲜为人知的特殊功效。丝瓜去皱丝瓜的营养丰富,清香鲜美,在酷暑时节,用丝瓜做汤,有祛暑之作用。从丝瓜茎中提取的汁液,具有美容去皱的特殊功用。据报道,日本有位女作家川平美子,虽年高80余岁,可脸上却没有皱纹,看上去根本不像高龄老人。据说,这是她每天早晨用纱布蘸上丝瓜水擦脸,几十年如一日的结果。高育安眠葛售,又名高笋。葛芭剥开皮后,茎、叶里会流出一种乳白色的浆汁,有特殊香味,味甘而微苦,中医将…     

六安市蔬菜地土壤及蔬菜重金属污染评价

对六安市5个主要蔬菜产区土壤和蔬菜中的重金属(Cu、Zn、Pb、Ni、Cd)含量进行调查和分析测定,结果表明:蔬菜地土壤重金属的平均含量分别为Cu 15.86 mg.kg-1,Zn 43.61 mg.kg-1,Pb 56.37 mg.kg-1,Ni 54.17 mg.kg-1,Cd 0.355mg.kg-1。Ni和Cd分别超过国家环境二级标准的35.43%和18.33%,多数土壤已经受到了重金属Ni和Cd的轻度污染。蔬菜总体评价尚好,仅有部分出现超标现象,表现为叶菜类>根茎类>瓜果类。土壤和蔬菜中的Cd含量相关性显著。     

攀枝花市蔬菜产业与蔬菜科技的发展及展望

攀枝花市具有独特的立体气候,十分有利于攀枝花蔬菜产业的发展。攀枝花蔬菜产业的发展经历了从无到有,逐步壮大的过程,改革开放以后,特别是国家批准实施菜篮子工程以来,我市的蔬菜生产发展迅速,建成了全国南菜北调基地,目前蔬菜种植面积16.4万亩,产量49.11万吨,产值6亿元,已成为攀枝花市河     

无公害蔬菜品质与普通蔬菜品质的分析比较

文章对山西省原种场和清徐县良种场蔬菜生产基地的无公害蔬菜和普通蔬菜品质进行了分析比较,结果表明:无公害基地的蔬菜品质明显优于普通菜田的品质.同时针对无公害蔬菜生产现状,提出了相应的措施和建议.     

蔬菜施肥技巧

不同的蔬菜对各种营养元素的需要量不同,因此要注意施用有机肥并适量掺入钾磷肥料.     

蔬菜无土栽培技术

无土栽培又称水培,是一种完全采用化肥溶液栽种植物的新技术,也是近十多年来兴起的一种新型农业学。目前世界已有40多个国家在进行无土栽培生产。日本有5000多家公司和农场采用水栽法栽培菠菜、甘蓝、茄子、西红柿、甜瓜等蔬菜;美国则有100     

蔬菜的药用

黄瓜 味甘性凉,具有清热解毒、利尿解渴的功能,可治烦热口干、小便不畅等症.黄瓜中还含有丰富的维生素E,对推迟衰老有一定的功效.     

论无公害蔬菜

20世纪是科技飞速发展的年代，也是生态环境恶化的100年。特别是二战以后，随着工业和现代农业的迅速发展．使工业“三废”和农用化学物质得以不断排泄和施用，有害物质在土壤、水体和生物体内不断富积，人们在得到丰富食物的同时．也受到越来越严重的健康威胁。尽管今天的医学科学远非昔比，但人们的不治之症却越来越多．这不能不说是大自然对我们的惩罚。我国与许多发展中国家一样，为了谋求农业产量的最大值，以满足人口不断增长的需要，大量使用农用化学物质，以牺牲环境和损耗资源为代价发展经济，     

调整蔬菜产业化思路开创潍坊市出口创汇蔬菜新局面

本文提出了必须依靠科技进步，及时调整生产结构，实行蔬菜生产的规模化、标准化，全面提高蔬菜产品质量，全方位拓展海外市场，实现蔬菜出口市场多元化，才能够提高我市蔬菜出口创汇的竞争力。     

蔬菜新秀黄秋葵

黄秋葵又称羊角豆,原产非洲,近几年才引入我国栽培.其嫩果可作鲜菜食用,或炒,或煮汤,质柔而粘,风味独特,亦可生拌为凉菜冷盘.成熟的种子可炒熟磨成粉当饮料喝,因其富含聚糖、维生素A、维生素B、蛋白质及铁、钙等矿物质,是一种营养价值极高的蔬菜新品种,深受消费者喜爱.     

蔬菜认亲威

和人类的种族一样,蔬菜也分不同的种类。它们认起亲戚来十分有趣。萝卜与胡萝卜并非同族。萝卜开出的花是“十”字形的,因此属于“十字花科”;胡萝卜开出的花是伞形的,因此属于“伞形科”。而萝卜与大白菜却属于同一种族,因为人们依据叶子的模样把白菜划归到“十字花科”里了。甘薯与马铃薯形状相似,而且都带一个“薯”字。可是它们俩名为一家     

珍奇蔬菜种种

彩色蔬菜科学家们为了让蔬菜在餐桌上更富有色彩,近年来先后培育出了蓝色的马铃薯、粉红色的菜花、紫色的包心菜和里红外白的罗卜及红绿相继的辣椒等。目前彩色蔬菜为数不多,很名贵,它们又具有诱发食欲和一定的食疗妙用,因而在国外市场上十分抢手,供不应求。袖珍蔬菜美国植物学家成功地培育出10多种袖珍蔬菜,如手指般粗的黄瓜、拳头大小的南瓜、绿豆一样细小的蚕豆和辣椒、弹丸似的茄子,一口能吞十余个的西红柿……这些蔬菜颇能满足美国人“标新立异”的心理,因而栽种袖珍蔬菜的农场主大发其财。这些袖珍蔬菜更为鲜嫩可口,因而它比传统的蔬菜更受欢迎。减肥蔬菜减肥蔬菜是西欧一些国家新近培育出来的一种被人称为“吉康菜”的优质蔬菜。这种蔬菜嫩黄软白,入口清脆,微带苦味并