微课在中职烹饪专业实训教学的应用研究

本文通过研读国内外相关学者的已有文献,并结合自身的教学实践经验,归纳总结了微课的特点与形式、微课在中职烹饪专业实训教学的意义以及烹饪实训教学微课的制作原则,并在此基础上就如何在中职烹饪专业实训教学中应用微课提出了一些针对性建议,希望能够为今后学者的相关研究提供一定的理论基础,同时也希望能够促进我国中职烹饪专业实训教学有效性的提升。     

中职院校烹饪实训室建设与管理探讨

现代职业教育提倡"做中学,做中教"的行动导向新教法,将实训教学提升到重要位置。中职烹饪专业是传统技能型专业,烹饪实训教学历来是烹饪教学的重要组成部分。烹饪实训室的建设与管理是否科学与烹饪教学能否开展有着密切关系。本文对中职院校烹饪实训室的建设、使用、功能与管理等方面存在的不足进行探讨,并探讨强化和完善其功能与管理制度的措施,让实训室成为烹饪教学的有力保障。     

适合的教育背景下如何开展中职烹饪实训教学

现代职业教育中,烹饪实训教学作为中职院校烹饪教育重要的组成部分,它是中职院校烹饪专业实训的实践手段之一,也是提升学生的烹饪能力和检验中职院校烹饪教学成果的重要途径。目前,在中职院校中的学生大多是初中毕业,且国家相关的教育部门不断提倡素质教育的开展,在这些背景下,中职院校烹饪实训教学在围绕着"以学生就业为导向,专业素养能力为本"这一理念,进行烹饪实训教学改革。在这一过程中,教学改革中,如何结合学生入学之前的教育背景和素质教育的内容,更好地开展中职烹饪实训教学,实现学校和学生双赢的结果成为本文探讨的重要内容。     

温度实时控制系统在开关柜实训教学中的使用

对于职业院校来说,开展实训教学具有十分重要的价值,只有做好实训教学工作,才能更好的培养学生的综合素质,使其能够更加适应形势发展需要,而且也能够使学生参与更多元化的教学体系当中,促进学生全面发展,因而应当更加重视实训教学创新。本文通过多年的实训教学实际,重点对温度实时控制系统在开关柜实训教学中的应用问题进行了深入的研究和分析,首先分析了开关柜实训教学存在的问题,在此基础上就如何更好的使用温度实时控制系统、推动开关柜实训教学模式创新、提高学生的综合素质,提出了一些有针对性的使用策略。     

浅谈微课在中等职业教育烹饪专业教学中的应用

微课的教学方式是一种新型的教学方式,将一个知识点作为一个讲解部分,通过短小精悍的视频,来集中对某一知识点进行讲解。微课的教学方式将教学分解为一个个知识点,通过简短的视频进行教学,让学生能够利用碎片时间随时随地地学习。在中等职业教育烹饪专业中,微课的教学方式对于提高中等职业教育烹饪专业的实训教学质量有着很大的帮助。本文首先对微课教育这一教学方式的特点和形式进行了简要的介绍,接着分析了微课教学的运用对中职烹饪专业教学的意义,然后分析了烹饪实训教学微课制作的原则,并探讨了微课在中职烹饪专业教学中的应用,最后对应注意的问题进行了分析。     

烹饪实训耗材管理系统设计与开发

实训教学是高职院校人才培养的重要环节,耗材是服务实训教学的基础。针对高职院校烹饪实训耗材采购与管理的现状,设计和开发了实训耗材管理系统,完成了对耗材申购、审核、采购、发放、回收、统计的全过程管理,通过信息化手段实现了实训耗材管理的精细化和规范化。     

数控实训教学改革探索

结合我院数控实训教学的实际情况,针对我院从专科教育到应用型本科教育的转变,提出了数控实训项目教学改革的必要性和改革的一些措施,以提高数控实训教学的质量和效率。     

外汇实训在国际金融学教学中的应用——基于南大金陵学院的实际教学

随着用人单位对毕业生的实践能力要求越来越高,高校更加注重学生的实践能力。对于传统的国际金融学教学方式,外汇实训成为学生更好地掌握外汇交易的重要方式。因此越来越多的高校开始进行教学改革,在国际金融教学中开展外汇实训教学。该文基于南大金陵学院使用国泰安外汇实训软件的实际教学,结合学生的课堂反馈,分析了国泰安外汇实训软件实际应用的情况,并据以提出在外汇实训交易环节中要积极引导学生的交易心态,增加实训课时和开展从业人员讲座等相关建议。     

地方院校旅游管理专业实训基地建设研究

在应用型人才培养过程中,实训是极为重要的实践性教学环节。针对地方高校旅游管理实训基地建设的实际情况,提出了实训和实训基地的概念,分析了实训基地建设中存在的问题,对建设和完善实训基地的具体措施进行了深入探讨。     

工业分析与检验专业基于工作过程的实训教学改革实践

实训教学是高职教育人才培养的重要环节,是高职教育实现其教学目标的关键。本文结合工业分析与检验专业实训教学改革的实际情况,从教学组织形式、课程内容、考核方法等方面对实训教学进行探讨。     

高频电子线路课程改革与实践

为了提高学生的实际动手能力,增强学生对高频电子线路的学习兴趣,本文根据高频电子线路的特点,结合实际教学经验,从课程设计、教学方法改革以及综合实训对高频电子线路进行了研究和探索,提出了将任务式教学,multisim实验仿真和学生综合实训相结合的教学模式。     

多媒体在实训教学中的应用

文章针对高职教育的特点,结合实训教学目标和高职学生实际情况,以电类实训为例介绍了多媒体教学在实践性教学环节中的应用。     

浅析微课在中职真实岗位实训教学中的作用

笔者主要从三方面进行分析论述微课在中职真实岗位实训教学中的作用,分别是第一部分简要分析阐述了微课国内外的起源、发展、概念及特点;第二部分结合中职教育教学实际分析了实训教学在中职教育教学中的地位,通过近一年的探索研究,以大连商业学校商校街为平台提出了校企双主体办学真实岗位实训教学新模式及其地位作用;第三部分通过对微课应用研究的分析,结合商校街经营管理特点重点论述了微课在中等职业教育真实岗位实训教学中的作用.     

论开放式计算机实验实训教学

开放式计算机实验实训教学是计算机教学未来的发展方向,开放式计算机实验实训教学能够将学生在课堂上所学到的理论内容与社会实践相结合,能显著提高学生的计算机综合运用能力,对计算机创新人才的培养起着不容忽视的作用。计算机专业是一个对学生实际应用能力要求很高的一个专业,开放式计算机实验实训教学能够使学生在实践经验、专业技能、工作方法等方面有所提高,使学生毕业之后能够更好地满足市场对人才的需求,更快的适应社会生活。该文主要通过分析开展计算机实验实训教学的必要性,对开放式实验实训教学体系的建设提出一些建议,旨在促进我国计算机教学质量的提高。     

基于职业能力发展对高职人力资源专业实训教学体系的思考

本文以高职人力资源专业毕业情况为切入点,对高职人力资源管理专业的实训教学体系现状从校内实训和校外实训基地都进行了分析,提出目前存在的问题,针对这些问题提出了基于职业能力发展的高职实训教学体系的完善建议。     

浅谈面点技能教学体会

烹饪专业教学以实训课程为主,教师对实训课的组织效果直接影响专业人才培养方案的实施效果。笔者作为从事面点教学的专业教师,结合多年教学实践,从学生特点、学生的技能训练、教师授课规范多等方面对技能教学的组织加以探讨与总结,力求进一步加强教学的规范性,提高面点实践教学的质量。     

如何更好发挥钳工实训在中职学校教学体系中的作用

该文结合中职学校实际情况,指出当前职业学校钳工实训所面临的困境,深入分析该门实训课程存在和发展的意义和新作用,并提出在教学体系中发挥其作用的方法和途径。     

浅析中职烹饪专业校内生产性实训教学

烹饪生产性实训由于要生产出适合经营的产品,必须要运用到烹饪的综合能力。生产性实训能提升中职生的专业实践能力和实战经验。烹饪专业生产性实训要突破"小打小闹"实训现状,成为新课程常态教学内容,因此建立满足所有学生的生产性实训基地尤其必要。     

职业教育实训教学基本问题研究

实训教学作为职业教育重要组成部分,是联系理论教学与工作实际的纽带,是学员由理论到实践的桥梁。面对人才培养模式的转变,各院校都在大力提倡实训教学,而实训教学的目的、意义没有明细的界定,存在盲目实训教学的情况。     

道路桥梁工程虚拟仿真实训系统开发与研究

基于虚拟仿真技术进行实训教学是职业教育领域发展的一个热点方向。为充分发挥虚拟仿真技术在高职院校实训教学中的优势,从道桥专业施工技术实训教学的实际应用出发,协同施工企业,构建了虚实结合的实训教学模式,并开发了道路桥梁工程施工虚拟仿真实训教学系统。通过虚拟仿真技术与实训教学有机融合,实现了道路桥梁工程领域高危、高耗能及大型综合、过程不可逆项目的实训教学,丰富了学生实训的内容,提高了学生实训的效果,促进了职业院校教学模式的改革与创新。