本土中小型香精生产企业战略目标管理

虽然在整个食品添加剂行业内香料香精只占很小的份额,但如今香料香精成为了人们身边不可或缺的一部分。过去10多年来,国际香料香精贸易销售呈现不断增长的趋势,全球销售额平均增长率为5.7%。2000年为121亿美元,2001年为127亿美元,2007年为199亿美元,2009年为200.2亿美元。虽然销售增长率逐年下降,但最近几年全球的香精香料需求市场的增长依赖发展中国家的需求增长,到2014年,全球香精市场总额将达到235亿美元。     

烟用香精香料中二氢香豆素和6-甲基香豆素的GC/MS分析

本文建立了一种烟用香精香料中二氢香豆素和6-甲基香豆素的分析方法,即在烟用香精香料中加入含内标的二氯甲烷溶液稀释试样,并振荡混匀,静置后,取上清液注入气相色谱-质谱联用仪(GC/MS)测定,以萘为内标进行定量。结果表明,二氢香豆素和6-甲基香豆素的平均回收率分别为96.4%和97.8%,相对标准偏差分别为1.64%和2.11%。本法简便、准确、快捷,适合烟用香精香料中二氢香豆素和6-甲基香豆素的同时检测。采用本法测定了215个烟用香精香料样品,结果显示:①有23个样品检出二氢香豆素,检出率为10.69%;②有4个样品检出含有6-甲基香豆素,检出率为1.86%。     

刍议食用香精香料的现状及发展趋势

随着生活水平的提高,人们对食品安全的关注度越来越高.而食品的风味对于人们的选择以及消费也起着至关重要的作用,并且在食品的生产过程中,企业为了提高食品的香气以及特有的风味,往往会加入天然或人工合成的食用香精香料来达到目的.文章就食用香精香料的现状展开探讨,进一步分析其在工业文明以及人们的日常生活中的应用,并对其未来的发展趋势进行了合理的展望.     

浅析羧酸酯类合成香料的发展

随着生活水平的提高,消费者对食品、饮料的口味、口感要求越来越高,这就需要大量使用香精、香料来迎合消费者,促进了食品企业对香精香料的应用。研究和开发出高效、环保的催化剂,是羧酸酯类香料的合成的研究发展方向。     

逆流色谱技术及其在食品领域的应用进展

逆流色谱是一种新型高效的液-液分配色谱分离技术,由于它不需要固体分离介质,因而具有传统的液-固色谱所不具备的独特优势.本文在简介CCC分离原理的基础上,着重就其在食品功能成分研究、功能性色素和香精香料分离、食品分析用标准样品制备、及食品分析样品前处理等方面的应用现状进行了综述,最后就CCC应用中目前存在的问题及其发展趋势进行了讨论.     

北京工商大学食品香料专家郑福平教授

<正>郑福平,教授,博士,北京工商大学化学与环境工程学院应用化学系主任,硕士生导师,北京市高校中青年骨干教师,美国密西根州立大学访问学者,香料化学北京市优秀教学团队成员。兼任中国食品添加剂和配料协会食用香精香料专业委员会副秘书长、中国食品科学技术学会高级会员、中国化工学会精细化工专业委员会委员、美国化学会会员等。     

烟用香精香料的质量安全性控制及控制措施研究

随着烟草行业的发展、人们对身体健康的重视,烟用香精香料的质量安全显得尤为重要,质量安全已备受消费者和烟草企业的关注。鉴于烟用香精香料原料的多样性、复杂性,如何从生产到使用进行全程质量控制,保障其安全性,成为当前研究的重要课题。本文介绍了烟用香精香料安全性特点和评价,重点分析出影响烟用香精香料安全的相关因素。最后,探讨了烟草企业建立起面向安全的香精香料质量控制。     

食品营养学教育对大学生校内食品消费行为的影响

为了研究大学生校内食品消费行为特点,提出针对高等教育阶段食品与营养学教育的建设性意见.本研究对首都师范大学校内大学生进行简单不重复随机抽样,通过问卷调查研究大学生的饮食消费行为习惯以及所学食品营养学知识的应用.调查结果显示大学生饮食消费注重口味满足感,对配料表的认知程度偏低,仅有28. 0%的学生总是或经常查看配料表;对食品营养学知识的掌握和应用不够深入,86. 0%的大学生了解一些营养知识,了解很多或很少的大学生占14. 0%.因此应结合大学生日常食品消费实际开展食品营养学教育,改善食品营养与健康意识.     

2017年夏安庆市大型超市冷冻食品微生物污染状况调查与分析

依据《食品微生物学检验》(GB 4789.1-2016)、《公共场所卫生检查方法》(GB/T 18204.3-2013)和微生物测试片法,于2017年夏对安庆市7个超市冷冻食品微生物和空气微生物进行了检测,采用SPSS17.0进行数据处理和分析。共检测冷冻食品7类,49份,合格42份,总合格率85.71%(42/49),其中,金黄色葡萄球菌超标占不合格份数的42.86%(3/7),细菌菌落总数超标占不合格份数的28.57%(2/7),大肠杆菌超标占不合格份数的28.57%(2/7);不同超市食品微生物合格率与空气微生物浓度之间无统计学意义(p>0.05),且两者之间的相关性极弱(R<0.3)。安庆市大型超市冷冻食品微生物污染较严重,食品药品监督局要加强对食品的监测、监督和宣传,并加大执法力度,同时市民也要增强对食品卫生的关注力度。     

香精香料制造项目技术创新管理模式构建

香精香料制造行业长期以来管理体制混乱,设备落后。只能做些简单的仿香等项目,如果能够合理的运用资源,就能更好的为客户服务。如何建立香精香料制造项目的技术创新管理机制,是香精香料制造行业发展的前提和基础,更是香精香料制造行业生存与发展的必需。希望通过建立香精香料制造项目的技术创新管理模式,开创香精香料制造行业的技术创新局面。在与国外香精香料行业竞争激烈的今天,对国内以仿香为主的香精香料制造行业企业发展有着重要的意义。     

共享有机生活

有机生活,代表的不仅是让人们吃上安全健康的食品,更是希望大家能接受一种对于生活的新观念。近日在国贸举行的第七届中国国际有机食品和绿色食品博览会上,这种理念展示了出来。笔者了解到,本届有机展汇集的都是国内一线的有机企业。有以蒙牛集团、中粮中土畜三利香精香料有限     

义乌:实现五大突破加快引进创新和自主创新

一、义乌产业现状和创新投入情况分析义乌市目前共有工业企业14000多家,工业总产值593.6亿元。按所有制分,个私企业13600多家,占97.1%,其它企业366家,占2.9%。按企业规模分,大、中型企业725家,中小型企业占全市企业总数的比例达到94.8%以上。从行业划分看,服装及其它纤维制造加工企业占30.93%,针、棉织业占10.62%,饰品业占11.37%,五金加工业占7.97%,食品制造业占3.94%,其它行业占35.17%。初步形成了以服装、针织、饰品、线带、毛纺、小五金、拉链等行业为主体,以彩印、箱包、文体、食品、化妆品和其它行业为补充的工业产业格局。从技改投入…     

新和成——“创新、人和、竞成”是企业发展精髓

浙江新和成股份有限公司系新和成控股集团旗下子公司,2004年,公司成为国内中小企业板第一股在深交所成功上市。系浙江省工业行业龙头骨干企业,在新昌、梅渚、上虞、山东等地建有现代化的生产基地。企业现有总资产78亿元,净资产超60亿元,员工近5000人。是一家专业生产原料药、药品、食品添加剂、饲料添加剂、香精香料的国家级重点高新技术企业。     

基于GIS的中国泥石流易发性评价

探讨全国泥石流易发程度,为地质灾害防治规划、宏观层面国土空间布局等提供依据。以中国内地(未包含香港、澳门和台湾)为研究区,选取起伏度、地貌类型、活动断裂距离、岩组(性)、年平均≥50mm暴雨日数、土地利用程度等6个易发性评价因子,基于1km×1km评价单元,采用概率比率模型,进行了易发性评价,形成了全国泥石流易发程度分区,并对结果进行了检验。评价结果表明:高易发区面积占7%,泥石流数量占全部的52.50%;中易发区面积占的28%,泥石流数量占33.51%;低易发区面积占28%,泥石流数量占11.45%;不易发区占37%,泥石流数量占2.55%。     

拟建成都港鸟类多样性研究

2011年10月—2012年10月,采用样线法对四川省拟建成都港周围地区3种生境的鸟类进行了调查.共记录到鸟类80种,隶属于8目28科,其中优势种占6.25%,常见种占28.75%,稀有种占65.00%;留鸟35种(占43.75%),夏候鸟19种(占23.75%),冬候鸟22种(占27.50%),旅鸟4种(占5.00%).从种类数量、物种多样性指数(H′)、均匀度指数(J)值来看,农田中的鸟类资源最为丰富,且群落稳定,加强对水域和村舍生境的保护可保持鸟类的数量和多样性.     

兰州市城关区街头食品现状及管理

街头食品即商贩在街头、市场或公共场所加工出售的直接入口的食品,常见的有方便食品、风味小吃等。为对街头食品的规范化管理提供科学依据,笔者于1993年3—4月对城关区内的街头食品摊位及其从业人员进行了一次全面的普查。 1 调查结果 1.1经营性质和类型 从本次调查到的辖区内1251个街头食品摊位中,共有从业人员2047名,其中个体户占总数的98.05％。常年经营的占51.80％、临时性经营的占15.83％、季节性经营的占32.37％,按经营类型分类:现场加工食品并销售妁摊位占25.46％、单纯销售食品的摊位占67.08％、有7.46％的摊位既现场制售食品又兼卖在别处加工好了的食品。在街头食品摊位当中有70.32％集中在有组织的食品摊市或集贸市场,23.     

从漯河经验看河南省食品工业

近年来,漯河市抓住机遇、发挥优势,食品工业异军突起,引领中国食品工业发展潮流,其生产规模、技术水平、营销方式、扩张势头对中西部地区乃至中国食品工业发展都有着重要影响,2005年被命名为“中国食品名城”。漯河市已初步形成以肉类加工、粮食加工、饮料制造、蔬菜加工等行业为主导,以分割肉、肉制品、面粉、方便食品、休闲食品、饮料、奶制品、酿酒、调味品等50多个系列、上千个品种的食品生产加工基地。其中:肉制品加工能力达到100万吨/年,其中猪肉制品加工能力占全国25%;粮食加工能力达到300万吨/年,占全省加工转化总量的11.1%。2005年…     

外伤性急性颅内血肿1 886例临床分析

目的:分析外伤性急性颅内血肿的治疗经验.方法:统计本院十年来外伤性急性颅内血肿数量、发病率及病因分析和治疗效果.结果:1996年9月-2006年9月共收治外伤性急性颅内血肿1 886例.其中急性硬膜外血肿678例,占36%,死亡62例,占9%;急性硬膜下血肿585例,占31%,死亡164例,占28%;急性脑内血肿623例,占33%,死亡130例,占20%;总死亡为356例,占19%.手术和保守治疗死亡率分别为26%和3.5%.结论:CT和MRI的使用使外伤性急性颅内血肿的诊断率大为提高,早期诊断、早期治疗是提高临床治愈率、降低死亡率、减少伤残率的关键.     

浅谈烟用香精香料

本文以烟用香精香料的历史发展为背景,简单介绍了烟用香精香料的种类,前处理方法以及分离检测方法。     

欧盟RASFF食品安全实证研究

欧盟食品和饲料快速预警体系(RASFF)是全球最重要的食品安全数据库之一.以RASFF数据库为基础,对2008—2012年5年数据进行了详细的梳理.研究发现:1)被通报的食品种类最多的是坚果及种子类.2)在26种食品安全风险因素中,霉菌毒素始终位居第一,其中黄曲霉素污染问题最多;致病微生物中沙门氏菌比例达到68.88%;农药和兽药残留每年占比在8.6%左右,其中灭多威残留、三唑磷残留、氧化乐果残留被通报的数量最多;由重金属污染引发的通报数量占当年所有通报数的比例稳定在7.8%左右,其中汞、镉、铬、铅、镍被通报的比例最高;自2002年开始通报转基因食品后,通报数量显著增加.