气调包装对秘鲁鱿鱼丝储藏过程中甲醛及相关品质指标的影响

将秘鲁鱿鱼丝分别进行普通空气包装、真空包装、气调包装(40% CO₂+60% N₂)和0.5%柠檬酸处理-气调包装(40% CO₂+60% N₂),考察鱿鱼丝在常温储藏过程中甲醛、二甲胺、三甲胺、氧化三甲胺、色差值、TBA值、菌落总数、还原糖、氨基酸及总蛋白的变化,以探究不同包装方式对鱿鱼丝储藏过程中甲醛及相关品质指标的影响。结果显示:储藏过程中秘鲁鱿鱼丝甲醛、二甲胺、三甲胺含量,以及a*值、b*值、TBA值、菌落总数都随储藏时间的延长呈现增加的趋势;而L*值、还原糖、氨基酸(除组氨酸)和肌球蛋白重链含量逐渐降低。研究表明:储藏过程中秘鲁鱿鱼丝中氧化三甲胺逐渐分解生成了甲醛、二甲胺和三甲胺,还原糖与氨基酸发生了美拉德反应,鱿鱼丝色泽逐渐变为微褐色;与空气包装、真空包装相比,气调包装能延缓氧化三甲胺的分解,降低甲醛的生成量,同时对细菌生长、脂肪氧化以及美拉德褐变均有较好的抑制效果,而0.5%柠檬酸处理结合气调包装对甲醛产生及其他品质劣变的抑制更加有效。     

酒为什么能解鱼腥

A：大家都知道，鱼有股腥味。这是因为鱼含有三甲胺。三甲胺是脂肪胺类的化合物，这类化合物通常有一股难闻的臭气味。     

中华乌塘鳢对性外激素嗅电反应的比较

用电生理方法研究中华乌塘鳢嗅上皮对PGE2、PGF2α、17α P和17α,20β P4种人工合成激素和对性成熟中华乌塘鳢贮精囊、精巢、卵巢和性未成熟卵巢4种提取液的嗅电反应(Electro olfactogram,EOG),观察嗅觉对不同刺激物的敏感性以及性成熟度对EOG的影响,以探讨中华乌塘鳢嗅上皮对何种性外激素最为敏感及嗅觉敏感性与性成熟度的关系.结果表明:性成熟鱼嗅上皮对4种人工合成激素的EOG大小顺序为:PGE2>PGF2α>17α P>17α,20β P,雄鱼对PGE2、PGF2α的EOG明显大于雌鱼(P<0.05);性成熟鱼嗅上皮对4种提取液的EOG大小顺序为:性成熟贮精囊液>性成熟精巢液>性成熟卵巢液>性未成熟卵巢液,它们之间的相对刺激有效性(Relativestimuluseffectiveness,RSE)差异在雄鱼为显著(P<0.05),在雌鱼则为极显著(P<0.01);性成熟鱼嗅上皮对性外激素的敏感性明显高于性未成熟鱼(P<0.01).     

七“别”保健康

运动后别吃荤人在体育锻炼后会感到疲乏,主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,产生乳酸等酸性物质,此时若单纯食用富含酸性物质的肉、鱼等,会使体液更加酸性化,不利于疲劳的解除,但食用蔬菜、甘薯、苹果之类的碱性食物就能尽快解除疲劳。     

鱼粉加工废气中污染物成分分析与三甲胺含量测定

鱼粉加工过程产生难闻废气,污染环境.采用加热蒸馏法模拟鱼粉加工产生废气,通过气相色谱-质谱法分析其成分,检测出24种有机物,其中含氮、含硫等9种有机物含量较高;应用三甲胺标准气体建立了气相色谱法检测三甲胺工作曲线,3次检测结果为:鱼溶浆蒸馏废气中三甲胺含量范围为6279.41～8981.59 mg/m3,平均含量为75...     

稻-鱼复合生态系统对水田土壤微生物生理群的影响

通过田间试验、采用平板表面涂抹法和稀释法对稻-鱼(泥鳅)复合体系的水田土壤微生物生理群进行了定位定量研究。结果表明,底栖鱼类对水田土壤特殊微生物生理群具有重要影响,促进了土壤固氮菌、纤维素分解菌、硝化细菌、硫化细菌和氨化细菌的生长,抑制了反硝化细菌和反硫化细菌的繁殖,有助于增加土壤N、P、S等养分元素的供给能力、土壤肥力和生化活性,提高水田的养分利用效率。     

稻-鱼复合生态系统对水田土壤微生物生理群的影响

通过田间试验、采用平板表面涂抹法和稀释法对稻一鱼（泥鳅）复合体系的水田土壤微生物生理群进行了定位定量研究。结果表明,底栖鱼类对水田土壤特殊微生物生理群具有重要影响,促进了土壤固氮菌、纤维素分解菌、硝化细菌、硫化细菌和氨化细菌的生长,抑制了反硝化细菌和反硫化细菌的繁殖,有助于增加土壤N、P、S等养分元素的供给能力、土壤肥力和生化活性,提高水田的养分利用效率。     

氟哌啶醇协同阈下剂量哌替啶镇痛作用的研究

目的 观察阈下剂量哌替啶对氟哌啶醇合用后对镇痛作用的影响。方法 热板法。结果 氟哌啶醇与阈下剂量哌替啶配伍注射可显著提高小鼠痛阈。结论 氟哌啶醇与哌替啶合用后可产生明显协同镇痛作用。     

秸杆堆肥最新技术——酵素菌

酵素菌是细菌、酵母菌和放线菌三大类21种有益微生物群体，能够产生活性很强的各种酶，具有很强的好气性发酵能力。它能迅速催化分解人畜粪尿、作物秸秆、杂草等有机物质，使之在短时间内转化成为有机肥料；在催化分解过程中产生对人畜完全无毒无害的酶；可以消除土壤中的病原菌。酵素菌堆肥     

处理制药综合有机废水活性污泥的特性及其主要厌氧微生物生理群组成的研究

报道了处理制药综合有机废水的活性污泥特性及组成活性污泥的主要微生物生理群：淀粉分解菌、纤维素分解菌、蛋白质分解菌、发酵性细菌、产氢产乙酸细菌、丙酸分解菌、丁酸分解菌、硫酸盐原还细菌、硝酸盐还原细菌、乙酸裂解产甲烷细菌和产甲烷细菌。     

电冰箱用吸味剂的筛选和吸附效果研究

三甲胺臭味是电冰箱贮藏食品产生异味中的代表物．通过实验得到多种活性炭吸附三甲胺的实验结果；筛选出能有效去除食品贮藏异味的活性炭吸味剂，给出了吸附净化效率并与日本、香港同类产品作了比较．     

双稠哌啶类生物碱对5个环境细菌菌株的抑制作用

测定了槐定碱、槐胺碱、苦参碱、野靛碱、氧化苦参碱和苦豆草总生物碱对大肠杆菌、产气杆菌、变形杆菌、枯草杆菌、白色葡萄球菌 (即表皮葡萄球菌 )的最低抑菌浓度 (MIC)。结果表明 5种生物碱和苦豆草总生物碱对 5个环境细菌菌株的生长均产生了明显的抑制作用。5种生物碱对 5种环境细菌的最低抑菌浓度除了野靛碱对变形杆菌为 5× 1 0 - 3 mol/L ,其它均在 2× 1 0 - 2 ～ 5× 1 0 - 2 mol/L之间。然而苦豆草总生物碱对 5种环境细菌的最低抑菌浓度却明显较 5种生物碱的为低 ,其中对大肠杆菌和枯草杆菌的最低抑菌浓度达到 5× 1 0 - 3 mol/L。结合双稠哌啶类生物碱在植物中的含量和分布 ,讨论了双稠哌啶类生物碱在开发防治农林细菌病害及医药产品方面的应用价值和在植物化学生态学中的防御作用。     

白领丽人们10大最佳保健养生时间

1.刷牙的最佳时间饭后3分钟是漱口、刷牙的最佳时间。因为这时,口腔的细菌开始分解食物残渣,其产生的酸性物质易腐蚀、溶解牙釉质,使牙齿受到损害。     

微山湖好氣性纖维素分解细菌的研究

纤维素分解细菌的研究有着巨大的理论和实践意义,参考文献较多,但多半是偏重在研究纤维素的分解在自然界碳素循环上,在腐植质的形成上,在土壤物理化学性质的改善上,以及在工业上防止纤维材料的腐烂霉变等方面的。对各种水体中纤维素分解细菌的研究报导则很少。     

Cu^2＋对金鱼摄食行为的抑制

研究四种不同浓度Ｃｕ２＋对金鱼摄食行为、学习和记忆能力的影响，及摘除嗅囊后摄食行为的改变，探讨其中毒的机理．实验结果：１）不同浓度Ｃｕ２＋液对金鱼摄食行为呈抑制效应，抑制的程度随Ｃｕ２＋浓度的增加而加深，表现为首次撞击食球的时间（下简称首次撞击时间）随着中毒的加深而推迟，摄食的频率亦随之降低．反映了中毒鱼学习记忆的能力都随着Ｃｕ２＋浓度的增加而减弱；２）中毒鱼体重增长率随Ｃｕ２＋浓度的增加而减少，甚至呈现负增长现象；３）摘除嗅囊鱼的摄食频率仅为正常的１／２，学习和记忆的能力也较差     

氮沉降对微生物分解森林地上凋落物过程的影响

森林生态系统凋落物被微生物分解的过程影响整个土壤碳库的碳来源及稳定性,在氮沉降全球化的趋势下因试验树种、试验方法、试验时间等不同因素导致森林地上凋落物分解产生了促进、抑制和无影响等3种响应。氮沉降对凋落物分解的影响主要通过3种机制实现:①不同浓度的氮沉降对凋落物中纤维素和木质素分解的影响不一致,原因可能是外加低浓度氮时,与之相关的真菌和细菌的生物量、活性会升高,高氮时则反之; 也有部分研究表明氮沉降一般促进含木质素少抑制含木质素较多的凋落物的分解; ②氮沉降对微生物产生的胞外酶活性影响也不一致,所以微生物酶对凋落物分解速率影响不同; ③通过对微生物的生物量、多样性、群落组成以及生态化学计量比等的影响,氮沉降也会影响凋落物分解木质素、纤维素等化学物质的过程。     

凋落叶分解对土壤微生物数量和组成的影响

研究了8个树种凋落叶分解对土壤微生物数量和组成的影响.结果表明:凋落叶分解影响下的土壤中真菌数量比例明显高于对照土壤中的,说明真菌是凋落叶的重要分解者;凋落叶在分解前期,细菌所占比例最高,真菌和放线菌所占比例较低,而分解后期,细菌比例下降,真菌和放线菌比例上升;南洋楹、大叶相思、马占相思和荷木等树种凋落叶分解影响下的土壤微生物量较大,种类比较丰富,细菌所占比例较高,有较好的土壤微生物效应,而湿地松和马尾松凋落叶的土壤微生物效应则较差.     

氟哌啶醇与吗啡合用对醋酸导致小鼠扭体反应的影响

目的 观测阈下镇痛剂量的吗啡与氟哌啶醇合用后对醋酸导致小鼠扭体反应的抑制作用。方法 小鼠腹腔注射（ip)药物20min后,再ip0.7%醋酸致痛,记录注射醋酸后小鼠出现扭体的时间和20min内的扭体次数。结果 阈下镇痛剂量的吗啡（1．25mg/kg）与氟哌啶醇（0．625mg/kg)合用后,显著地抑制醋酸导致小鼠扭体次数和延长扭体出现的潜伏期。结论 氟哌啶醇与吗啡合用后可产生明显的协同镇痛作用。     

溴化十二烷基苄基三甲胺自盐酸溶液中铁表面的吸附及…

用失重法研究了溴化十二烷基苄基三甲胺对铁在盐酸溶液中的缓蚀作用，应用吸附理论和Ｓｅｋｉｎｅ方法处理实验数据，发现溴化十二烷基苄基三甲胺自盐酸溶液中在铁表面产生了吸附作用，且基本服从Ｌａｎｇｍｕｉｒ吸附等温式，求得了吸附热，认为这种吸附是产生缓蚀作用的主要原因，讨论了吸附与缓蚀之间的关系。     

披针叶黄华生物碱及其生物活性

披针叶黄华含有双稠哌喧类生物碱,从其总生物碱中提取分离出１０种双稠哌啶类生物碱,它们分别属于三种结构类型：（１）臭豆碱类型;（２）鹰爪豆碱类型;（３）羽扇豆碱类型,其中五种生物碱已进行过生物活性测试,它们对细菌、昆虫、线虫以及哺乳类动物有多种生理和药理活性,其总碱对试验动物产生肌肉松弛、降低血压、以及减慢心律等作用。