安徽省食、药用菌产业的现状和入世带来的机遇与挑战

近年来,安徽省的食、药用菌生产发展迅猛,已成为安徽省农业产业非常重要的组成部分和山区的支柱产业之一.据不完全统计,2001年安徽省的食、药用菌年总产值达89980吨,产值33800万元,出口3163吨,创汇3960万元.     

大庆草原野生食用菌研究

本文研究了大庆草原11种常见的野生食用菌,分属于3科5属。     

陕西秦巴山区野生食用菌的研究

陕西秦巴山区野生食用菌１０５种，计子囊菌亚门７种，担子菌亚门９８种，接学名字母顺序排列。每种列有中名、拉丁学名、生境和利用状况，并提出推广栽培竹荪、驯化试种松口蘑、羊肚菌和用磁化水探索工业化生产香菇新途径等建设性开发意见。     

攀枝花野生食用菌重金属含量调查与评价

研究不同种类野生食用菌的重金属富集规律,对野生食用菌食品安全评估和为土壤重金属污染寻找合适的指示生物提供科学依据. 采用原子吸收光谱仪测定了采集于四川攀枝花的19种野生食用菌中Cu、Zn、Ni、Cd和Cr的含量. 结果显示：除食用鹅膏菌和香菇中Cu含量稍低于卫生标准外,19种野生食用菌中5种重金属含量全部超标,食用不甚安全.很多蕈菌对重金属具有较强的富集能力. Cu、Zn、Ni、Cd和Cr的最高富集量分别达到47.7 mg/kg（小白蚁伞）、188.6 mg/kg（鸡枞）、21.2 mg/kg(美味牛肝）     

四川省螺髻山地区食用牛肝菌资源与高档野生食用菌的可持续发展

本文对四川省螺髻山地区食用牛肝菌资源进行调查,统计出食用牛肝菌十四种,并编制成检索表,对高档野生食用菌资源所面临的问题,有针对性地提出保护建议和对策,可供有关部门参考。     

一株野生食用菌多脂鳞伞的形态特征与驯化

多脂鳞伞分布于我区各地,主要生于柳树上,香气较浓,菌肉肥厚,味美胜过许多食用菌,用锯末或棉籽壳可以人工栽培。     

长治市食用菌资源调查

为了充分发挥长治市自身的资源优势,达到食用茵生产的低成本、高效益的目标,对长治市食用菌资源进行了调查,内容包括菌种资源、原料资源、气候资源和场地资源,为长治市食用茵产业发展提供了参考和指导。     

玉溪市野生真菌资源及其产业化发展的研究

对玉溪市野生食用菌资源进行调查,发现玉溪市野生食用茵经济价值较大的有2纲,5目,13科,20属,43种.     

佛山市食用菌产业的发展

在新的形势推动下,佛山成为广东第三大城市,由于城市建设发展需要,部分农田受影响,这对城市居民蔬菜的供需存在矛盾。但随着居民对食用菌营养价值不断了解,以“菌代菜”食谱刚刚兴起。为了解决供需矛盾和满足佛山市民生活需要,佛山市应利用现有的资源,对农业产业结构进行优化组合,发展食用菌工厂化生产,培育食用菌生产龙头企业,加强食用菌产品深加工研究,大力发展珍稀食用品种,健全食用菌生产制度,完善制度支撑体系,把佛山市食用菌生产建成工厂化、集约型、加工自动化的新型生产基地及出口基地,同时解决部分人员就业问题。     

RAPD技术及其在食(药)用菌研究中的应用

介绍了RAPD分子标记技术的原理 ,主要技术流程和优缺点 ,及其在食 (药 )用菌中的应用进展 ,分析了RAPD技术在食 (药 )用菌品种间的鉴定与分析、遗传育种、遗传多样性和系统发育学及其稀有药用真菌鉴定等研究中的应用概况。认为RAPD技术确实是DNA分子水平上研究食 (药 )用菌一种简便、高效的分析手段 ,将会有广泛的应用     

野菜硝酸盐、亚硝酸盐含量及抗氧化酶活性分析

测定了水芹、鸭舌草和小藜3种野莱的硝酸盐、亚硝酸盐、维生素C含量和几种抗氧化酶活性,结果表明：水芹和鸭舌草的硝酸盐含量达到了一级标准,小藜却严重超标;3种野莱的亚硝酸盐含量均符合我国制定的无公害蔬菜对亚硝酸盐的限量标准;水芹还具有较高的超氧化物歧化酶（SOD）活性．指出水芹是食用野菜较好的选择,小藜则不宜食用。     

曲阜孔林野生动物资源的调查及保护措施

本文对世界最大的人造园林之一——曲阜孔林中的野生动物资源进行了全面的调查研究，并提出了具有针对性的保护措施及合理利用的设想和途径．     

兰州及邻近地区野生观赏树木资源研究

报道了兰州及邻近地区野生观赏树木的资源数量、分布及观赏特性，并讨论了野生观赏树木资源保护及开发利用问题。     

甘肃堇菜属野生早春观赏植物资源及其开发利用

报道了甘肃产堇菜属野生早春观赏植物的资源数量、分布及观赏特性,观赏资源的类型,并讨论了堇菜属野生早春观赏植物的开发利用问题     

雾灵山地区野生食药用真菌资源调查

通过对河北省雾灵山地区野生食药用真菌资源的调查研究,报道了野生食药用真菌72种,其中食用或食药兼用菌60种.     

长白山区野生地被植物资源的研究

长白山区属温带气候，野生地被植物资源十分丰富。经过3年的调查研究，报道长白山区野生地被植物共有44科、110属、175种。其中宿根类：38科、87属、132种；球根类：8科、14属、20种；灌木类：8科、12属、16种；藤本类：1科、1属、1种。一、二年生类：5科、6属、6种。介绍了30种主要野生地被植物及野生地被植物在5个不同景观带的分布情况，提出了开发利用和保护的具体建议。     

食用菌培养料配制原则与研究现状

综述了食用菌培养料的配制原则与开发研究的现状。