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由小檗色素的提取结果表明,小檗色素的乙醇溶液呈鲜艳的紫红色,具有强的光、热和酸稳定性。小檗色素属花色甙类,其主要成分是花青素鼠李糖苷和樱草灵色素,此色素可用80%檗乙醇提取,色素提取液中含有一定量的小檗碱。 相似文献
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天然食用色素色谱的原因及其防护 总被引:1,自引:0,他引:1
天然食用色素由于具备低毒安全,色泽鲜艳等特点,备受人们青睐,但是,由于其自身的不性给应用了带来了诸多不便,笔者通过对影响色变因素的研究分析和论证,提出了相应的防护措施,为天然食用色素的合理应用提供了依据。 相似文献
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天然胡萝卜色素的提取及性能研究 总被引:4,自引:0,他引:4
彭程 《西北民族学院学报》2004,25(3):28-32
对胡萝卜中提取天然胡萝卜色素的方法和条件进行研究,并且在各种不同条件及环境下,对它的性能和稳定性进行测试,结果表明,该色素易溶于有机溶剂,在可见光区最大吸收波长为450nm,降解反应级数为一级反应,对光、热的稳定性较好.在弱碱性条件下其性能比较稳定,酸性条件下不稳定.Al3+,Fe3+,Mg2+对其有影响;Na+、Ca2+、K+对其无影响,其性能稳定,耐氧化性较差,易被H2O2氧化,抗还原性较好. 相似文献
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天然色素玉米黄的提取 总被引:5,自引:0,他引:5
采用浸提法从黄玉米中提取天然色素玉米黄。实验选择了浸提溶剂:无水乙醇与石油醚重量比为1:4的混合溶剂;找出了色素提取的最佳条件;溶剂与玉米粉的重量比例为2:1,浸提时间为1.5h,浸提温度为55℃,浸提次数为二次。初步设计了成品色素生产的工艺流程。 相似文献
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红豆皮提取天然色素的实验室研究 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了一种由红豆皮提取食用红色素的技术,每百公斤红豆可获得含固形物3.5%的色素浸膏54-57kg,浸膏可进行烘干、研磨,制成色素粉是的色素可加入酒类、饮料中,还可加入食品中,起着色作用,且效果明显,可取代合成色素。 相似文献
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介绍了庆大霉素绛红小单孢菌突变株产生的天色素的提取方法,并对该色素的重要理化性质进行了初步研究。该色素的最大吸收峰在500nm和510nm,对光不太敏感,在强酸性环境和氧化剂中、较高温度、NaCl和蔗糖条件下均显示红色,但在还原剂中和碱性条件下显示蓝色,可能是一种性能较好的天然色素,具有较高的开发利用价值。 相似文献
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采用溶剂提取法和硝酸/乙醇(1∶4)氧化法提取天然彩色棉纤维的色素.通过色素提取液的光谱分析得出,天然棕色棉纤维色素成分为黄酮类化合物,B环上带有邻二酚羟基;天然绿色棉纤维色素中除含有黄酮类化合物外,A、B环上都带有邻二酚羟基. 相似文献
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天然火棘色素提取方法的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
余红英 《湖北民族学院学报(自然科学版)》1998,16(6):37-39
研究了不同酸性溶剂、温度、时间、浸提剂用量、PH值等对火棘果红色素提取的影响。结果表明,40℃、PH=4、原料与浸提剂比为1:10,恒温浸提60min为最佳提取条件。色素提取液室内放置4个月颜色鲜亮如初。 相似文献
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本文研究以蓑荷为原料,用水作为溶剂提取出成本低廉,安全性高的天然紫色色素的方法.该色素水溶液的最大吸收波长为280nm.蓑荷色素在酸性条件下稳定,呈紫色,在碱性条件下为棕褐色.该色素的热稳定性好,光照有利于显色,耐一定的还原性,但耐氧化性较差. 相似文献
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玫瑰花红色素的提取和稳定性研究 总被引:17,自引:0,他引:17
本文介绍了玫瑰花红色素的提取,研究了光、热、酸碱性、氧化剂、还原剂、防腐剂、食品基质、金属离子对玫瑰花红色素稳定性的影响。 相似文献
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新型天然食品红色素的提取和稳定性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
吴京平 《北京联合大学学报(自然科学版)》2010,24(1):17-20,29
简单概述了国内外天然食品色素的研究状况,具体介绍了紫甘薯、树莓和草莓这三种新型天然食品红色素的提取以及稳定性研究成果,分析比较了它们的最佳提取条件和方法,以及色素稳定性的主要特点等,指出今后食品色素的研究方向,为开发、利用食品天然色素提供信息和参考。 相似文献
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微波萃取苋菜天然红色素的初步研究 总被引:2,自引:0,他引:2
俞群娣 《浙江海洋学院学报(自然科学版)》2008,27(3)
采用微波萃取技术,对苋菜天然红色素进行萃取研究,同时与水萃取法作比较研究。结果显示2种方法萃取苋菜天然红色素在可见光波段的吸收峰位置一样。经色素稳定性测定2种提取方法所得物质也表现出高度的一致性。微波萃取速率以及萃取率比水萃取法高,所以本文的研究具有较高的价值。 相似文献
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利用高效薄层色谱(TLC)分离技术与表面增强拉曼散射技术(SERS)的结合,获得了分析东莨菪碱成分的新方法.SERS结果表明,在TLC原位约8μg样品就可获得东莨菪碱分子的主要振动特征谱带.通过光谱检测揭示出SERS与固体光谱的异同,并指明了东莨菪碱分子与银溶胶的吸附模式.TLCSERS使高效分离与指纹鉴定结合,可对化学成分进行高灵敏度检测 相似文献
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对棉花色素腺体的分布、发生方式、遗传学等方面的国内外研究成果进行了综述,并介绍了棉花色素腺体对植株抗性的影响及与环境因子的相互作用,指出了研究中尚待解决的一些问题. 相似文献
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紫外分光光度法对野酸枣皮色素的提取及性能测定的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文采用分光光度法研究了野酸枣皮色素的提取条件,研究了热、光、酸度、氧化剂、还原剂以及几种常用的食品添加剂、常见金属离子对其稳定性的影响。酸枣在我国分布很广,酸枣皮色素为水溶性色素,原料易得,提取简单,有一定的营养价值和药物功能。该研究将对开发和利用野酸枣皮色素提供较好的理论依据。 相似文献
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研究了天然栀子黄色素的浸提过程,指出在决策了最优工艺条件基础上,利用多级逆流浸提过程,将得到理想的结果,并介绍了浸提过程的级数的计算 相似文献