维生素的分类结构及其作用

<正> 维生素是动物体和人类生命活动所必需的一类物质,许多维生素是人体不能自身合成的,一般都必须从食物或药物中摄取。当机体从外界摄取的维生素不能满足其生命活动的需要时,就会引起新陈代谢功能的紊乱,导致生病,甚至死亡。 目前被列为维生素的大约是30种以上,其中已知与人体键康有关的有20多种。从生理功能     

番茄治七病

番茄原产南美洲，称之“狼桃”。番茄含成分很多，如番茄素、糖、维生素A、B、C、D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的三四倍。故营养丰富。番茄所含矿物性养分也很多，如铁、镁、钙等，每人每天食用50克至100克番茄可满足人体对多种维生素和矿物质的需求。它所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症；含有的铁质是补血的良好食料。它所含的番茄素不仅有抑制细菌的作用。而且对前列腺有保护作用。所含苹果酸、柠檬酸和糖类有助消化和利尿作用。     

维生素：维护人类健康的精灵

营养是生命的基础。我们每天必须从外界获得必需的营养物质来维持生命和健康。现在知道，人体必需营养素有40余种，可分为蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素5大类。人体对各类营养素的需要量有很大差异，每天需要蛋白质、脂类和碳水化合物的量由几十克到几百克，称为宏量营养素；每天需要矿物质和维生素的量则以毫克或微克计，称为微量营养素。     

橙皮中维生素C的提取及含量测定

维生素是人体所需营养素中六类物质中的一种,它是维持正常生命过程所必需的一类有机物。本文采用橙皮为原料,对维生素C的提取方法和测定进行了探讨,为人们对橙皮的开发应用提供科学的依据。     

营养健康金钥匙——康宝莱优质蛋白粉

在日常生活中，大家谈论得最多的就是如何补充维生素，如何补充钙质等话题，广告词上我们也经常可以看这样的话，“今天我补钙了吗？”“我吃了维生素了吗？”因为这已经成为一个共识，那就是维生素和钙质对人体每天的新陈代谢是非常重要的。     

“西蒙一号”保健饮料的研制及成份分析

目前,许多人都在寻找用对人体有益无害的原料制作饮料,“西蒙一号”就是一种廉价、易得的天然原料.“西蒙一号”药用甘薯的茎叶,经分析、含有血卟啉,叶酸及多种有益的金属元素,并含有人体所必需的16种氨基酸,维生素等.对于一切出血症、贫血病、白血病、糖尿病及癌症的防治,均有较好的效果,尤其对提高人体造血机能、净化血液、增强体质,以及     

维生素C可致癌吗?

从电视、报刊上看到这样一则消息:美国《科学》杂志撰文说,美国的科研人员已发现,维生素 C 药丸能破坏人体里的 DNA,并可能促使癌细胞的形成。这一结果是在试管实验中得出的。《科学》杂志是美国最权威的科学类杂志,想必它刊登这则消息,是有出处的。它犯不上因为维生素 C 这点小事蒙人一道。但是,这则消息一出,便遭到了许多科学家的迎头痛击。中国医学专家认为,这种有“前提”的试管实验结果,能否也会反映在人类的身上,还需要更为复杂的科学论证。权威专家证实,吃维生素含量高的食物不会给人体带来伤害,但是这条消息的“始作俑”者布莱尔忠告大家,不要服用维生素 C 药丸。实际上,媒体在“吃什么、喝什么”的问题上经常说漏,自相矛盾,不     

矿物质，不可少——钙Ca

2007年第7期的《维生素，知多少》一文刊登之后，受到众多读者的喜爱。作为它的姊妹篇，本文将详尽介绍同样属于人体必需营养素的矿物质。     

海鲜＋维C=砒霜

美国芝加哥大学的研究研究人员通过实验发瑰，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食人体内，本身对人体并无毒害，但是，在服用“维生素C”之后，由于化学作用，使原来无毒的砷酸酐转变为有毒的亚砷酸酐，这就是人们俗称的砒霜。     

浅谈维生素在体育保健中的应用

本文从应用的角度探讨了维生素的分类、如何提高维生素的有效利用率及运动员维生素的科学供给问题。     

补充维生素吃出好皮肤

规律均衡的饮食生活，可助长美丽健康的皮肤。营养素有动物性和植物性的蛋白质，以及维生素B、E、C等。尤其是被妙喻为“美容维生素”的维生素B，更可应用在皮肤病的治疗上。这些维生素B群、C、E可使毛细血管畅通，并不断供给皮肤所需要的营养，以促进健康和柔嫩肌肤的成长。     

空勤人员的饮食营养要求

合理饮食营养,对维护空勤人员的身体健康,增强体质,提高飞行耐力,延长飞行时间和保证飞行安全有重要意义。要实现合理饮食营养必须平衡饮食,平衡饮食指的是人们膳食中含有各种营养素的数量充足、比例合理、科学、合适,而且种类齐全。一、营养维护 (一)蔬菜的营养维护。蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必须的粗纤维等。在我们食用的蔬菜中,豆菜类含有较多的维生素 C 和矿物质；根茎类     

芦荟胶产品大擂台

宝馨芦荟胶 规格：50g／90元 成分：选用世界上品质最佳、药用功效最强的10年以上的库拉索芦荟为原料，富含天然维生素、矿物质和多种氨基酸：采用国际上先进的芦荟提取方法——低温冷冻法，采摘后6小时内提取的要求很大限度地保持了芦荟有效成分的活性，使用效果强。     

绿茶与健康

绿茶是一种不经发酵的茶，其所含的氨基酸、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ以及锌、硒等营养素比其它茶类高得多，所含生物碱、茶多酚等的量也相当高。因而，在日常生活中，如果经常科学了饮用绿茶，就会对维护人体健康具有重要的生理意义。     

维生素，知多少——维生素A

维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类有机化合物。在体内，其含量虽极微，但在机体的代谢、生长发育等过程中却起着重要的作用。[编者按]     

大豆蛋白类全素饮料——喜乐饮

浙江省粮食科学研究所研制成功一种大豆蛋白类全素方便营养饮料“喜乐饮”,已于去年十二月由浙江省粮食厅组织通过技术鉴定。“喜乐饮”是一种以大豆水溶性提炼物、植物油和糖为主要原料,辅以多种维生素、矿物质等营养物质,研制成的老幼皆宜的全素方便营养饮料。     

葛藤的功与过

在我国的广东、广西、湖南、云南等地,有一种是十分普遍的小吃--葛根粉.它洁白、细嫩、入口凉滑,除含丰富的淀粉外,还含有维生素和矿物质,可以制成各种保健食品.它就是由当地的葛藤提炼出来的.     

红茶菌饮料制备技术

红茶菌又叫海宝，主要由醋酸菌、酵母菌和乳酸菌三种对人体有益的微生物聚在一起以“共生”状态形成的一种新的发酵共生体。红茶菌液就是这三种微生物在一起，产生的多种对人体有益物质。如醋酸、乳酸、葡萄糖酸、单宁酸、烟酸、叶片酸、咖啡因、各种酵素、维生素、氨基酸、糖脂类、矿物质及其它微量物质，如“Ｂ古鲁４”等。经常饮用它，具有保健祛病、延年益寿和美容的功效。所以，红茶菌液被誉为“养生饮料”、“益寿饮料”和“健身饮料”等由于红茶菌对人体健康有相当大的作用，又有益无害，成本低廉，属纯天然的保健饮品，迎合消费者保…     

强力补——14治疗猪维生素及矿物质缺乏疗效观察

<正>凡集约化、机械化、半机械化养猪,都易发生维生素、矿物质缺乏症,这主要是饲养场地面水泥结构.猪难以从土壤中摄取生长所需要的元素物质。再则,目前猪场饲喂的饲料是当地加工厂自行生产的混合饲料,尚未达到全价营养标准。所以日粮中若不注意矿物质,微量元素及维生素的补充,就去引起钙磷比例失调,代谢障碍的佝偻病,严重的能致瘫。 1994年春一三二团红光猪场先后发生近百余头     

创建新医学的思考

西医以实证科学为基础,以分解、还原为主要方法,分工越来越精细,获得了许多医学上的成就,也治愈了许多疾病,但是强调治病,对人的因素重视不够,在维护整个人体健康方面遇到了某些困惑。 中医把人看成“天、地、人”三位一体的整体,从辨证恒动的观点出发,以实践为基础,实施综合、整体治疗,也获得许多医学上的成就,治愈了许多疾病,但是主要凭感觉,取象比类等方法诊治病人,缺乏实证科学的基础。 半个多世纪以来,提倡中西医结合,有一定成效。在钱学森系统科学思想的指导下,依照“突破还原论,发展整体论,达到两者辩证统一的系统论”的哲学理念,提出了中西医的结合点——人体生态系统。人体生态系统是以人体系统为中心与人体之外的环境构成一个整体的复杂系统,针对“人”是一个开放的复杂巨系统,运用综合集成创新的思路,提出了创建新医学——人体生态医学的构想。