我国发酵工业及发酵制品的发展动态

在食品工业领域里，发酵工业就其发展过程来说，产品包括传统酿造制品、饮料酒制品、新型发酵制品三个方面.此外，就整个发酵工业来说,产品还包括医用和农用抗生素、醇类和有机溶剂以及其它化工原料和医药原料等等。国际上发酵工业始于２０世纪初，到４０年代开始迅速发展。近２０多年来，由于科学技术的突飞猛进,发酵工业不断得到改造革新，发酵技术已成为现代生物技术中的重要组成部分，一个崭新的产业──食品发酵产业（或称生物化工产业）正在形成。一、我国发醇工业及发醇制品发展概况我国人民利用传统工艺酿酒、制醋已有悠久的历史，…     

知识产权保护在生物医药产业发展创新中的作用

1 生物医药产业的发展现状 20世纪中叶以来,生物技术蓬勃兴起,推动了医药工业的迅速发展.以基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程为主体的现代生物技术从70年代开始异军突起在高新技术领域,这已被看作是新技术革命的重要标志之一,并被认为是21世纪科学技术的核心,为医药工业的发展开辟了更为广阔的新领域.目前全国有271个单位从事生物技术研究工作,有140多家企业从事医药生物技术产品的开发工作.     

中国传统发酵食品研究现状及前沿应用技术展望

通过剖析中国传统发酵食品的种类和研究现状,结合中国传统发酵食品生产过程,包括发酵工艺、复杂环境、混菌体系、感官评定等技术特点,进一步挖掘中国传统发酵食品的前沿应用技术,如人工感知技术的应用、发酵食品微生物新技术的应用、发酵食品感知新技术的应用等。探讨将基因工程、合成生物学、分子生物学、神经生物学等前沿生物技术应用于中国传统发酵食品的生产中,通过对微生物的筛选与改造使发酵过程更智能、可控。并基于人体感官及大数据,建立感知新技术(如基于神经生物学的发酵调控、基于大数据的风味网络技术等),进而从风味、营养、安全、稳定性等方面促使中国传统发酵产品更美味、更健康、更安全。未来,应以改善中国传统发酵食品为抓手,进一步加速开发发酵食品的关键共性技术、现代工程技术、前沿引领技术和颠覆性技术,推动我国整体食品发酵产业的创新式发展,引领世界食品发酵产业的发展迭代。     

国内期刊亮点

<正>专刊推介我国30年来生物技术领域研究进展20世纪70年代,重组DNA和杂交瘤技术引领生物技术进入了以基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程为4大技术平台的现代生物技术时代。目前,"三十而立"的生物技术产业已成为我国战略性新兴产业。全球生物技术产业正面临新一轮变革,合成生物学正整合生命科学、信息科学、微电子科学、材料科学、计算机科学等学科,把生命科学和生物技术推向工程科学。     

氨基酸及核苷代谢调控技术及产业化应用

<正>在全球各主要发达国家加速推进生物技术发展的背景下,我国于2010年明确将生物产业列入国家战略性新兴产业.近十年,我国生物产业快速发展,年均增长率为25.1%,比同期GDP增速高出1倍以上.2012年,我国生物产业产值达2.4万亿元,预计到2020年可接近10万亿元.据统计,发酵工业创造的产值约占生物产业总产值的50%.作为生命体蛋白质的基本组成单位,氨基酸在人和动物的营养健康方面发挥着重要的作     

对我国生物技术人才问题的几点思考

以生命科学和生物技术为基础的生物产业将成为21世纪新的经济增长点,我国战略性新兴产业也对生物产业进行了战略谋划,但目前我国生物技术人才问题已成为制约我国生物产业发展的关键。在分析我国生物技术人才现状和存在突出问题的基础上,提出了鼓励和引导高层次领军人才走向企业、加强高层次人才的培养力度、分类培养各类生物技术人才等促进我国生物产业发展的几点思考。     

发酵工业产品的下游处理

发酵工业是一个综合性的工业体系，它的产品种类繁多，包括传统的发酵食品、饮料酒，新型的发酵产品抗生素、始拍酸、酶制剂等。和乙肝疫o、干扰素等多＊现代生物技术产品。尽管形式多样，但从其生产的技术过o来江大体上可分为两大部分。上游过如主要包括发排生产菌＊的选育、保藏，生产过血小种干的逐级扩大培养，发酵生产所用原料的选择，产前加工处理，以及对发哪过世中有关工艺条件的调节、监控，通风发酵过程中无菌空气的制备等。下游过程是指使用适当的方法将含员较小的初级产物从反应液（她外产物’或细胞中（胞内产物）初步提取出来…     

加快沭阳新型工业化发展的对策

沭阳是个人口众多的传统农业大县,农副业产品资源丰富,工业以传统的劳动密集型、粗加工型产业为主,现代工业基础薄弱,严重缺少现代化的大型龙头企业,是江苏经济欠发达地区,为了改变这种现状,必须加快沭阳新型工业化的发展。     

生物技术产业化中的支持系统

随着改革开放深入发展,深圳的现代生物技术产业化步伐日益加快,近年引进和开发的生物技术如雨后春笋,有些产品已批量投放市场,颇受欢迎,其科技含量及产业规模跃居国内领先水平。然而,现代生物技术由于是新兴产业,今后能否成为深圳市新技术产业群的主要产业,不仅取决于生物技术本身的发展方向,更取决于一系列社会支持系统的存在和发展。例如:科研与开发的合作,生物科技普及与推广的进展,政府及政策的控制与调节,科技队伍的壮大与提     

曲糵发酵

中国传统酿造的技术特色是曲糵发酵,它不仅造就了中国的酒、醋、酱等发酵产品在世界食林中独树一帜和倍受赞赏,同时它作为古老的微生物工业的精粹,一直造福于人们的物质生活,它所积累的经验和知识至今仍是现代生物技术的基石.     

英东生物工程学院与中科院广州分院进行科技情报交流

十月十九日下午 ,韶关市邀请了以中国科学院广州分院郭俊副院长为首的一行专家 ,为我校英东生物工程学院师生作了“生物技术产业———二十一世纪新的经济增长点”专题报告 .郭俊副院长回顾了生物技术的几个划分阶段 ,包括作坊技术、工业化生物技术、现代化生物技术阶段 ;阐述了生物技术的迅猛发展过程 ,生物技术在化工、医药、环境保护、信息科学、生物诊治等领域所起到的重大作用 ;介绍了生物技术产业的发展现状及走向 ,关于生物技术产业迅猛发展的关键因素解析、中国现代生物技术产品、关于我国发展生物技术产业的建议和思考等 .报告结束…     

浅谈生物技术领域的知识产权保护

近年来 ,现代生物技术已经取得了突飞猛进的发展。随着人类基因组计划的实施 ,生物技术已成为公众关注的热门话题。生物技术经历了以酿造技术、微生物发酵技术为代表的传统生物技术、近代生物技术和以基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程为基础的现代生物技术三个阶段。由于生物技术具有其特殊性 ,多年来对生物技术知识产权问题 ,一直存在争议。由于各国的经济、文化、科学发展程度的差异 ,专利制度建立的迟早 ,专利保护的范围也不一致。1　专利对生物技术的保护及司法实践1 1　专利制度发展简史从专利制度发展来看 ,最早采用专利保护生…     

食用菌的深层发酵

深层发酵又称沉没培养或液体发酵,是近代大规模生产微生物产品的基本方法。利用深层发酵进行食用菌生产,从根本上改变了传统的栽培模式,能在短期内获得大量的食用菌产品。在食用菌栽培的科学研究及应用生物技术的进展中,利用食用菌深层发酵生产食用菌是生物技术的大突破。一、食用菌深层发酵的发展食用菌深层发酵的历史较短,仅有四十余年。它是以抗生素发酵技术为基础发展起来的,起源于美国。1947年,美国的H.Humfeld第一个提出将深层发酵技术应用于食用     

生物医药产业化的难点及其对策

 以基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程为代表的现代生物技术在近20年的发展中受到了全球科技界和企业界的普遍关注 ,有许多专家认为21世纪将是生命科学的世纪。生物制药则是生物工程研究开发和应用中最活跃、进展最快的领域 ,生物技术领域当中已经取得的研究成果中60 %以上被应用于制药领域 ,目前总销售额超过10亿美元的生物技术产品主要都是生物医药产品。生物医药产业因而成为21世纪最具发展潜力的朝阳行业。我国生物技术药物的研究和开发起步较晚 ,直到20世纪70年代初才开始将DNA重组技术应用到医学上 ,但发展同样较为迅速。     

二十一世纪生物技术展望

生物技术是直接或模拟利用动物、植物和微生物机体及其功能进行物质生产的技术。生物技术的应用,最早始于人类利用微生物发酵制造酒、豆酱和酱油等的传统酿造工业。随着自然科学和工程技术的进步,生物技术不断深化扩展其内容和应用范围。六十年代末和七十年代以来,分子生物学的长足进步,特别是基因重组技术和细胞融合技术的出现,使得生物技术的发展产生了质的飞跃,其生产应用扩展到能源、资源、环境保护、工业、农业和医药卫生等广泛的领域,并取得巨大的社会经济效益。仅就我国而言,生物技术产业已初具规模。1985年,我国医药卫生、轻工食品和农业三大领域的生物技术产业的总产值已达127.4亿元,1990年约增至245亿元,预计2000年将达510亿元。而世界生物技术的市场规模,预计2000年将达4000亿美元。由于生物技术具有影响人类生存各个方面的潜力,因此,全世界开发生物技术的热潮始终处于高涨的态势。     

利用农业生物技术 推动我国农业发展

随着基因工程、细胞工程、发酵工程、蛋白质工程等现代生物技术的发展,以农业生物为主要研究对象、以农业应用为主要目的的农业生物技术也成为生物技术重要的组成部分,也成为当今发展最快的高技术领域之一。我们必须正确认识农业生物技术,且大力发展农业生物技术可以解决我国农业发展过程中的诸多难题,从而推动我国农业的发展。因此如何促进农业生物技术的发展显得格外重要,我们可以三方面来加快我国农业生物技术的发展,最终推动农业大跨步的前进。     

生物技术产业将有优惠政策

未来五年,我国对生物技术研究及产业化的扶持将从资金引导转化为侧重政策引导,有关部门正酝酿出台一系列优惠政策,生物技术产业将享受软件产业同等优惠。国家科技部生物工程中心主任刘谦说,这些优惠政策可包括:从事生物技术研究及产业化的企业不分所有制,创业板上市优先考虑;投资生物技术产业的风险资金免征所得税;有自主知识产权的生物技术产品从获利年起税收五免三减半等。刘谦还说,“十五”期间,国家863高     

利用农业生物技术推动我国农业发展

随着基因工程、细胞工程、发酵工程、蛋白质工程等现代生物技术的发展,以农业生物为主要研究对象、以农业应用为主要目的的农业生物技术也成为生物技术重要的组成部分,也成为当今发展最快的高技术领域之一.我们必须正确认识农业生物技术,且大力发展农业生物技术可以解决我国农业发展过程中的诸多难题,从而推动我国农业的发展.因此如何促进农业生物技术的发展显得格外重要,我们可以三方面来加快我国农业生物技术的发展,最终推动农业大跨步的前进.     

我国基因工程研究概况

1　前　言当今以基因工程为核心的生物技术 (生物工程 )已成为世界高技术革命浪潮的重要组成部分。这是一场正在蓬勃发展的高技术革命 ,不仅推动着工业革命的进程 ,而且正以前所未有的新型技术冲击着人们的旧观念。作为这场革命的重要组成部分的生物技术正受到世界各国政府和社会各界的重视 ,形成了全球性的“生物技术热”。各国政府竞相制定发展计划 ,投入巨额资金 ,实行优惠政策 ,促进生物技术的发展。以生物技术产品为开发对象的公司、企业 ,在世界各国如雨后春笋般地建立起来 ,一个新兴的高技术生物产业已经形成。当代人类社会所面临的…     

利用农业生物技术 推动我国农业发展

随着基因工程、细胞工程、发酵工程、蛋白质工程等现代生物技术的发展，以农业生物为主要研究对象、以农业应用为主要目的的农业生物技术也成为生物技术重要的组成部分，也成为当今发展最快的高技术领域之一。我们必须正确认识农业生物技术，且大力发展农业生物技术可以解决我国农业发展过程中的诸多难题，从而推动我国农业的发展。因此如何促进农业生物技术的发展显得格外重要，我们可以三方面来加快我国农业生物技术的发展，最终推动农业大跨步的前进。