推广科学施肥，提高茶叶品质

茶叶是勉县农业的优势产业之一，全县现有茶园面积7．1万亩，采摘茶园面积5万亩，年产高中低档茶叶425．0吨。近年来，随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，消费者对茶叶产品质量有了更高的要求。但茶园施肥不合理，不科学是造成茶叶中有害物质超标影响茶叶品质的主要原因之一，如大量施用和偏施氮肥会造成茶叶品质下降，亚硝酸盐含量增加，铅、汞、铬、砷等有害重金属含量超标。因此，推行科学施肥和增施有机肥，是确保茶叶产品的质量与安全的重要措施。     

茶叶治疗牛病四法

茶叶内含有多种维生素、氨基酸等营养成分，具有生津止渴、清心明目、解腻化滞、清凉解暑、消除疲劳等多种功效。不光如此，巧用茶叶，还可以治疗牛病：     

1990—2020年福建省茶叶生产时空格局演变及影响因素

利用1990—2020年福建省及各地市茶叶生产数据，运用对数平均迪式分解模型(LMDI)、重心模型、灰色关联法等方法，实证分析福建省茶叶生产的时空变化规律及其影响因素.研究结果显示：(1)福建省茶叶生产发展较快，地区差异较为明显，并初步形成了以南平市、宁德市和泉州市3个地级市为主产区，以三明市、龙岩市、漳州市和福州市为次要产区的模式；(2)种植面积增长是总产量增长的主要原因，并贡献了总产量增长的261.33 kt,单产仅贡献了141.87 kt;(3)福建省茶叶种植面积和产量增长经历了3个阶段，重心迁移方向为东北—西南—东北，迁移速度经历了慢—快—慢3个模式；(4)福建省茶叶总产量与农民人均可支配收入、茶叶种植面积、单产、农用机械总动力等关联度较高，与第一产业从业人员、农药和化肥的使用量关联度较低，说明福建省茶叶种植已经更加注重绿色高效地生产.优化生产条件、提高机械化水平等可促进福建省茶叶种植业健康持续发展.     

镇巴县茶叶加工企业调查报告

茶叶加工企业居于茶产业链的核心位置，下联茶园上联销售，主导着茶叶产品质量的高低等。为此本文通过对镇巴县茶叶加工企业的数量和分布状况及规模类型比例、规模企业概况的调查，发现存在的问题并提出针对性建议。本文可供有关方面在指导、建设、发展茶叶加工业时参考。     

外国人在中国打败中国茶商

英国《金融时报》2009年9月15日报道说，中国是茶叶的故乡也是茶叶生产大国和消费大国。但没能打造出世界名荼的遗憾，一直令这个茶叶之乡感到失望。无论在国内还是国外，中国茶叶品牌都很难和外国竞争者媲美。中国茶叶生产面临的挑战同中国其他工业所面临的一样：产品质量问题、国内过度竞争、在国外市场价格低和利润微薄以及品牌弱等问题。     

炒青治疗溃疡坏死性口炎初探

由于茶叶内含有多酚类化合物、咖啡碱、芳香物质等成分，国内外学着对茶叶的抗菌和抗溶血作用、捕捉自由基的作用、抑制某些致癌物诱发动物肿瘤等作用的研究时有文献报道。近年来，《国外医药》又报道了茶叶可治疗溃疡坏死性口炎，且可缩短治疗时间。我们曾用龙井、毛峰、炒青、雨前、滇绿、云雾、松茶、特级祁红、一级祁红、红茶、滇红、乌龙茶等茶叶对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等九种病原菌进行抑菌实验，发现茶叶普遍对病原菌有抑制作用，且绿茶的抑菌作用比红茶强，绿茶中炒青尤佳。为此，我们用炒青的浸泡液对溃疡坏死性口炎病原菌作抑菌实验并和有关的抗菌素作比较，试图用炒青替代抗菌的治疗。     

茶叶的化学成分及其保健作用

概述了茶叶中的有机和无机化学成分及其影响因素，并论述了茶叶的抗氧化作用、抗癌作用和对心血管疾病的预防作用，还讨论了茶叶中锌、钼、硒和氟等矿物质元素的保健作用。     

汉中绿茶感官审评方法

茶叶的感官市评是评定茶叶质量高低最有效的方法,广泛应用于茶叶生产、购销、科学研究等方面,正确的评定结果对促进制茶工艺的改进,提高茶叶品质、推动茶叶贸易等具有重要的作用．本文从茶叶感官审评的前期准备、具体操作方法、注意事项等方面阐述了汉中仙毫、炒青绿茶的审评方法,供参考使用。     

茶叶生产机械化的发展思路探讨

宁强县茶叶生产具有悠久历史，传统茶叶种植和采茶方式已无法适应产业化发展要求。本文就宁强县茶叶生产现状，存在问题以及发展茶叶生产机械化的必要性、可行性进行了探讨，并对发展宁强县茶叶生产机械化提出了思路。     

茶多酚的提取和应用的研究进展

茶叶在世界上约有30多个国家种植，是仅次于水而被广泛消费的饮料，茶叶中的有效成分茶多酚是一种天然的抗氧化剂，它在食品、医药、日用化工等领域具有重要的应用。简单介绍茶多酚的组成和性质、提取方法、用途和展望。     

为百姓开致富之源 为万民谋小康之业

临沧茶叶产业的发展，在市委、市政府和各级有关部门的关心支持下，通过全市茶办系统和各族干部群众的艰苦努力，在高优生态茶园建设、龙头企业培育、市场开拓、茶文化建设等方面取得了显著成效，茶叶产业的整体素质和效益得到了显著提升，有力促进了农民增收、财政增长，茶叶产业已成为临沧具有区域经济特色的优势产业，成为山区人民群众增收致富的主要亮点。     

加快临翔区茶叶产业化发展的对策建议

茶叶是临翔区传统的经济支柱产业，但随着经济环境的变化，茶叶产业的经济地位面临着严峻的挑战。面对市场的激烈竞争，建立起以生态、环保、健康为主体的茶叶生产、加工、销售体系，全面提升传统的茶叶产业，是实现茶产业提质增效，增加农民收入的有效途径。本文通过深入分析临翔区茶叶产业生产现状和存在问题，提出了加快临翔区茶叶产业发展的对策建议。     

茶叶质铁对氟离子的吸附性能

用甲醛和三氯化铁处理后的茶叶作为氟离子吸附剂，探讨了该吸附剂对氟离子吸附能力的一些影响因素（如浓度、时间、ＰＨ值等），为茶叶质铁的应用提供了一些基础数据。实验结果较为满意。     

茶园机械采剪的运用与思考

西乡县是我省茶叶主产县之一，截止2005年底茶园面积发展到14000公顷，年产量2500余吨，产值过亿元；茶叶向科、教、工、贸、服务产业链延伸，茶叶成为西乡的主导产业之一和拳头产品。     

茶多酚的制取与应用开发

我国是世界上最大的产条国，饮茶在我国历史悠久。如何提高中低档茶的经济价值，如何综合利用茶叶加工的副产品（如茶灰、租叶等），是很值得研究的问题。迄今为止，已鉴定出茶叶中含有450种以上的有机物和15种以上的无机元素。其中茶多酚占茶叶重量的15％－30％。根据GB8313－87，茶多酚是指在茶叶水浸物中与亚铁离子产生综合反应的酚类化合物的总称，包括儿茶素、黄酮类化合物、花育素、酚酸等四大类物质，其中尤以此茶素含量最高，占菜多酚的80％左右，其基本结构为2一连（或邻）苯酚基本并毗吨衍生物。由于其结构中具有连或邻苯酚基，…     

茶叶食品的开发技术

随着食品科学的发展，在传统的饮茶习惯基础上，开发各类茶叶食品，已成为当今国内外市场的一种新趋势。如在日本，消费需求已完全突破了茶叶冲饮的传统习惯，各种茶叶食品层出不穷。国内市场也有许多新颖的茶叶食品崭露头角，受到了消费者的欢迎。杭州是著名的风景旅游城市，同时也是我国优质绿茶的主要产区。茶叶作为杭州地区的一大特产，通过进一步深度开发加工，制成各类旅游、休闲和风味食品，对于弘扬茶文化、丰富风景旅游城市的文化内涵具有深远的意义。1．利用茶叶适宜制作的食品类型由于茶叶具有多种营养和药效成分，为达到充分发…     

我国茶叶加工过程的质量安全问题及对策

简述我国茶叶质量安全管理模式和茶叶质量安全现状,介绍印度、日本、美国和欧洲等国家和地区茶叶质量控制的经验,分析茶叶加工过程现存的小规模企业多、监管难,容易产生二次污染,潜在危害因子未被充分认识的问题,提出进一步完善茶叶质量安全体系建设、加强茶叶加工厂的升级改造、完善质量安全标准体系建设等措施,以确保加工出符合食品安全要求的产品.     

茶叶真实属性的光谱与色谱指纹分析技术浅析

本文主要通过光谱、色谱、同位素指纹等技术分析我国著名茶叶品种,包括西湖龙井、福建白茶等茶叶的品质特征和原产地特征,提供茶叶真实属性鉴别参考依据。     

气候变化对贵州湄潭茶叶种植适宜性影响研究

研究基于湄潭1951—2018年的逐日气象数据，选取年均水平和茶叶生长期的降水、气温、湿度、日照时数等指标，综合分析了湄潭县基本气候变化特征、基于不同指标的茶叶种植适宜等级逐年变化和不同时段典型适宜性等级发生频率的演变特征，系统揭示出气候变化对贵州湄潭茶叶种植影响。结果表明：除日照时数外，气温、降水和空气湿度的演变均对茶叶种植适宜性产生了明显的不利影响：由于≥10℃活动积温和相对湿度的改变，最适宜级发生频率分别从超过80%降低至约30%和从超过90%降低至约60%;降水变化导致次适宜等级发生频率增加，不适宜等级在近年发生。     

大别山区茶叶发展现状及趋势

大别山区是我国主要的产茶区之一，这里的皖西六安瓜片、豫南信毛尖、鄂东北的汉绿都是有名的品种。本文在阐述了大别山区的气候地理等条件的基础上，以大别山区的光山县和信阳市为例，着重分析了大别山区茶叶发展的现状，最后指出了茶叶这个产业发展的趋势。