不同品种鸡蛋的品质、胆固醇及维生素A含量的测定分析

为了明确市场上常见的3种鸡蛋的品质、胆固醇及维生素A含量的差异，本文测定鸡蛋的重量、蛋形指数，并应用高效液相色谱法分析测定商品蛋(海兰灰蛋鸡)、土鸡蛋(农户杂交鸡)、绿壳鸡蛋(高产麻羽绿壳蛋鸡)中的胆固醇和维生素A含量。结果显示，商品蛋重量最大，商品蛋、土鸡蛋及绿壳蛋的蛋形指数分别为0.74±0.012、0.81±0.019、0.75±0.022;胆固醇含量分别为14.9±0.7 mg/g、15.3±0.8 mg/g、15.5±0.7 mg/g;维生素A含量分别为7.39±0.14μg/g、2.98±0.11μg/g、2.53±0.11μg/g。研究表明，3个品种的鸡蛋具有较高的孵化价值，胆固醇含量低且维生素A含量高的鸡蛋品种有利于降低食用鸡蛋导致胆固醇过高的风险。     

延长蛋鸡产蛋高峰期的对策研究

正蛋鸡的产蛋率达90%以上的时期称为产蛋高峰期。产蛋高峰期持续时间的长短,不仅直接反映鸡群产蛋能力的大小,而且也影响着产蛋高峰后产蛋曲线的下降幅度,与蛋鸡全期产蛋量有着密切的关系。因此,在蛋鸡的生产管理过程中,必须全面考虑影响其生产性能的具体因素,每一个环节严格按生产流程及操作程序开展工作,才能提高蛋鸡产蛋高峰期的产蛋率,挖掘蛋鸡的最大生产潜力。目前,攀枝花及周边地区蛋鸡产蛋率达     

松针粉饲料喂养对鸡产蛋品质的影响

用含有5％松针粉和不含松针粉的饲料饲养海兰褐蛋鸡,对其所产鸡蛋进行品质对比研究.结果表明：松针鸡蛋在蛋重、蛋白重和蛋黄重等指标与普通鸡蛋相比有所增加,差异不显著（P＞0.05）;蛋壳重、蛋黄指数、水分含量有所下降,但差异不显著（P＞0.05）;蛋壳厚度、蛋形指数一致;在粗灰分和粗蛋白质含量上松针鸡蛋含量高,呈显著差异（P＜0.05）,特别是蛋黄颜色差异大,呈极显著差异（P＜0.01）,松针粉可以有效提高鸡蛋的品质和风味.     

生态鸡林下养殖品种选择培育及种蛋孵化研究

通过三黄鸡、绿壳蛋鸡和本地土鸡3个品种林下饲养比较试验,结果表明:选择培育的本地生态土鸡,育雏期的成活率为95.24%,育成期的成活率为99.78%,产蛋期的成活率93.97%;三黄鸡、绿壳蛋鸡和本地土鸡育雏期的死亡率分别为5.53%、6.07%和4.76%;饲养136d时体重分别为1.75~3.30kg/只、1.32~2.13kg/只和1.3~2.6kg/只;选择培育的本地生态土鸡72周龄产蛋总量平均为152牧/只,种蛋受精率为91.2%,受精蛋孵化率为85.42%。在3个品种中本地土鸡和三黄鸡的死亡率相对较低,体重相对较高,适宜川西高原林下推广饲养。     

泸宁鸡品种调查

产于四川省冕宁县泸宁、里庄等地的泸宁鸡,成年公鸡体重为2.54公斤,母鸡为2.24公斤。成年淘汰公鸡的屠宰率为73.54％,胸腿肌占屠体重的40.98％;成年淘汰母鸡的屠宰率为72.22％,胸腿肌占屠体重的42.66％。鸡肉肉质鲜美。母鸡年产蛋130～200枚。约有占调查统计数20.45％的母鸡年产蛋在180枚～200枚以上。平均蛋重为55.61克。蛋质较好,蛋壳褐色,蛋形指数为74.28％:蛋的煮熟率为98.36％,熟蛋黄占熟蛋重的31.87%;蛋壳厚度为0.334毫米。该鸡八周龄体重为667.33克,比相同饲养管理下的白洛克鸡重12.27％。且耐粗饲,觅食力和抗病力强。是一个很有发展前途的地方良种。     

给蛋鸡科学补钙

钙质饲料是蛋鸡的一种重要营养物质,特别是在产蛋高峰期的母鸡对钙的需要量特别高,若钙的供给量不足,要想获得高产蛋量是不可能的.一般来说,母鸡每产一枚中等大小的蛋,随蛋壳排出2g～2.2g钙,而饲料中钙的吸收率为50%～60%,故每产一枚蛋约需在饲料中补充4g～4.4g钙,但是,给鸡喂钙并不是越多越好,日粮中含钙量过高会降低饲料适口性,影响采食量,摄入钙量不足又会影响蛋壳质量和产蛋率.解决这一矛盾的关键是适时合理给蛋鸡补钙.     

蛋鸡产蛋下降综合病因的分析及防治

饲养产蛋鸡目的就是为了提高成活率和产蛋率,进而提高养鸡的经济效益,而蛋鸡产蛋下降却直接影响蛋鸡饲养业经济效益的提高,所以探讨与分析蛋鸡产蛋下降综合病因,制定卓有成效的综合防治措施,是提高经济效益的关键之一。一、蛋鸡产蛋下降的原因蛋鸡产蛋下降主要有家禽疾病、饲养不善、管理不当等多方面原因而引起。1.疾病因素。(1)由细小RNA肠病毒引起的鸡脑脊髓炎。该病可使蛋鸡在10天内产蛋率下降40%左右。(2)由副粘病毒感染引起的鸡新城疫。该病可使产蛋率严重下降。(3)由疱疹病毒感染引起的鸡传染性喉气管炎,也可使产蛋率严重下降。(4)…     

蛋鸡四增催蛋法

饲养蛋鸡的目的在于多产蛋。实践证明,在蛋鸡进入产蛋期的前后,通过增加饲料营养和喂量等方法、可使蛋鸡开产适时、开产整齐、产蛋率递进迅速,从而提高蛋鸡的终身产蛋量和蛋重、蛋质,饲养效益提高2～3成。 一、增营养。母鸡从20周龄开始.饲料中的蛋白质含量应由原来的15％提高到17％,代谢能由原来     

笼养蛋鸡要分阶段饲养

笼养商品蛋鸡分阶段饲养可节约饲料,降低成本,提高产蛋量和经济效益,但目前笼养蛋鸡饲养者未能做到分阶段饲养,其经济效益很不理想。现将笼养蛋鸡分阶段饲养技术作一介绍: 一、产蛋初期:一般情况下,21周龄开产的鸡尚处在进一步发育阶段,体重继续增加,应逐步增加采食量和蛋白质含量。日粮中代谢能含量以每公斤11.5兆焦为宜,精蛋白质含量以16％为好。 二、产蛋盛期:商品蛋鸡大约在28～29周龄进入产蛋高峰,产蛋率达到     

疑似低致病性禽流感的诊断及防治

正2014年3月初至4月初,某蛋鸡场2号、3号、4号蛋鸡舍发生了以呼吸道症状(张口呼吸或尖叫、咳嗽、喷鼻、甩头)、消化道症状(粪便为绿稀便:绿便少而碎,稀便灰黄)和产蛋率下降为主要症状的疫情。其中:4号蛋鸡舍的蛋鸡疫情以呼吸道症状为主,3号蛋鸡舍的蛋鸡疫情以消化道症状为主,2号蛋鸡舍的蛋鸡疫情呼吸道症状、消化道症状和产蛋率下降都十分明显。经该场专业技术     

饲用酶制剂饲喂蛋鸡试验报告

万康迪饲用酶制剂对蛋鸡产蛋量的影响,试验结果表明该酶制剂对蛋鸡的产蛋数、蛋重、产蛋率均有明显增加,经济效益显著.     

大豆黄酮对蛋鸡全部产蛋周期的生产性能与激素水平的影响及拟合

为了对蛋鸡饲料添加大豆黄酮后的全部产蛋周期进行系统研究,首先从摘录的公开发表的数据中选取较显著的6个指标：产蛋率、每枚蛋重、料蛋比、17β-雌二醇、三碘甲腺原氨酸、甲状腺素,计算其增长率;然后按照蛋鸡日龄全部整合在一起,以图表的形式绘制出来进行详细分析,并采用多项式模型将数据进行拟合。结果显示蛋鸡的各种性能随着其日龄而变化,且所提模型能够很好地逼近数据。因此,对蛋鸡饲料添加大豆黄酮应根据日龄而选择,本文数据与图表可供参考。     

大豆黄酮对蛋鸡全部产蛋周期的生产性能与激素水平的影响及拟合

为了对蛋鸡饲料添加大豆黄酮后的全部产蛋周期进行系统研究,首先从摘录的公开发表的数据中选取较显著的6个指标:产蛋率、每枚蛋重、料蛋比、17β-雌二醇、三碘甲腺原氨酸、甲状腺素,计算其增长率;然后按照蛋鸡日龄全部整合在一起,以图表的形式绘制出来进行详细分析,并采用多项式模型将数据进行拟合.结果显示蛋鸡的各种性能随着其日龄而变化,且所提模型能够很好地逼近数据.因此,对蛋鸡饲料添加大豆黄酮应根据日龄而选择,所得数据与图表可供参考.     

蛋壳膜的水解物可用于化妆品

蛋壳膜经酸性或碱性水解后用于化妆品中,有使皮肤细腻、减少皱纹、淌除雀斑等功效。制取蛋壳膜水解物的方法是,取鸡蛋壳10公斤,弄碎,加入浓度为5％的醋酸溶液240立升,放置24小时。然后加入浓度为10％的醋酸溶液120立升,再放置24小时,直到蛋壳全部溶解而只有蛋壳膜悬浮于溶液中为止。经过滤,约可得湿蛋壳膜2.5公斤。     

提高蛋鸡夏季效益的综合措施

盛夏期间,由于气温高,持续时间长,可使鸡的采食量下降30％左右,引起破壳,软壳蛋和畸形蛋增多,产蛋量下降,蛋重减轻,甚至中暑和死亡。为使蛋鸡夏季多产蛋,产好蛋,以而提高夏季蛋鸡的饲养效益,实践表明,采取以下综合措施,可收到令人满     

体重对商品蛋鸡产蛋性能影响的观察

在产蛋高峰前后的两群蛋鸡中，同群鸡只体重过轻或过重，在群体均重正负两个标准差外的蛋鸡，其产蛋性能低、抗病力差、死亡率大、饲养成本高，在高密度饲养条件下，几个月内很骓恢复到正常体重和正常的产蛋水平。     

不同加热条件对ω-3鸡蛋中脂肪酸含量的影响

脂肪酸因其含有较多的不饱和双键而表现出不稳定性,在储存和加工过程中易被氧化。ω-3鸡蛋是一种新型的营养强化食物,以鸡蛋为载体,将ω-3脂肪酸进行营养强化,研究旨在探究ω-3鸡蛋中脂肪酸在加热条件下的变化情况,为ω-3鸡蛋的烹饪加工和食用提供参考。分别以ω-3鸡蛋的带壳鸡蛋和全蛋液为实验对象,将鸡蛋加工成为温泉蛋、溏心蛋及全熟蛋,利用气相色谱法测定其脂肪酸组成和含量,分析比较加热对鸡蛋中脂肪酸含量的影响。研究发现:由于强化方式、养殖方式等多重差异,不同品牌鸡蛋中脂肪酸含量相差较大,经加热处理后,壳蛋个体之间的差异同样表现较为明显,所以最终实验以全蛋液的处理结果为准。与鲜全蛋液相比,温泉蛋的加热过程对ω-3鸡蛋中脂肪酸含量的影响最小,多不饱和脂肪酸含量减少0.08%,必需脂肪酸含量减少0.14%,DHA含量减少1.15%；溏心蛋次之,多不饱和脂肪酸含量减少1.01%,必需脂肪酸含量减少0.55%,DHA含量减少4.23%；全熟蛋脂肪酸组成变化最大,多不饱和脂肪酸含量减少1.22%,必需脂肪酸含量减少1.29%,DHA含量减少5.77%。结果表明:加热过程会使ω-3鸡蛋中的脂肪酸有一定程度的损失,从生蛋、温泉蛋、溏心蛋到全熟蛋,随着成熟程度的增加,鸡蛋中脂肪酸的损失逐渐变大,但损失量总体上比较小,说明加热对ω-3鸡蛋中脂肪酸的影响不大。     

母鸡产卵期少喂饲料有好处

英国科学家的研究表明,40～45周龄的产卵鸡在产卵最多的期间限制其饲料的摄取量,不会减少卵量和蛋壳质量,反而还可能增进产卵的持久性。上述结论是从对9692只三种产卵鸡的试验结果获得的,在产卵最高峰之后的期间,这些鸡每日的饲料摄取量低到113克。唯一不良影响似乎是在限制饲料摄取量期问所产的鸡蛋不够大,这些鸡所产的重65克以上的蛋比任意摄取饲料的少15%。     

拉萨净土藏鸡蛋和普通鸡蛋的脂类物质含量比较分析

文章采用分光光度法和索氏提取法对拉萨净土藏鸡蛋和普通鸡蛋的卵磷脂、粗脂肪、胆固醇等脂类物质含量进行了比较分析。结果显示,拉萨净土藏鸡蛋的卵磷脂、粗脂肪含量比普通鸡蛋低,胆固醇含量则高于普通鸡蛋。因此,藏鸡蛋比普通鸡蛋并没有明显的脂类营养优势。     

夏季SPF产蛋鸡的限饲

为了减少无特定病原 (SPF)蛋鸡的猝死率 ,提高产蛋率 ,对SPF蛋鸡产蛋中后期进行了限饲试验 ,每只鸡日食量由 12 5g减少到 10 7g。结果表明试验组再未出现猝死现象 ,且其产蛋率平均比对照组高约 5 %。