不同类型水果保鲜基础研究

通过两大呼吸类型的23种果品采后生理指标和主要营养成分的测定、分析、研究,认为同一类果品中各指标含量不一,但呼吸生理上跃变型各果品呈曲线状态,非跃变型各果品呈平稳下抛线,因此在果品保鲜基础研究上要有针对性,按照果品的性质,恰如其分地选用适宜的保鲜、保质、延长贮藏寿命的实用方法。     

维生素B_(12)对坛紫菜响应高温胁迫的影响

研究了维生素B_(12)对坛紫菜的生理生化影响,分析了外源添加维生素B_(12)和甲硫氨酸后坛紫菜的生理指标和光合参数。结果表明:高温胁迫下坛紫菜生长几乎停止; 31℃高温处理3 d后,维生素B_(12)处理组的F_v/F_m显著高于对照组;处理5 d后,对照组发生明显溃烂,而添加了不同浓度维生素B_(12)和甲硫氨酸后坛紫菜叶状体未见明显溃烂。本研究揭示维生素B_(12)和甲硫氨酸可以增强坛紫菜耐受高温胁迫的能力,但是其作用机制还有待进一步验证。     

温度对发菜生理活性的影响

本文阐述了温度对发菜(Nostoc flagelliforme Bornet Flah)呼吸作用、光合作用、固氮酶活性、叶绿素α含量和电解质外渗率的影响.发菜呼吸作用、光合作用的最适温度均为35℃.风干状态的发菜经各种温度(-15～45℃)处理后,对生理活性不产生显著影响,115℃致死.吸胀后的发菜其生理活性较易受温度的影响:用低温(-15℃)处理吸胀后的发菜,再在25℃下测定其呼吸作用、光合作用、固氮酶活性,比未做处理者分别提高43%、26%和34%,高温(35℃以上)处理则导致生理活性的下降和细胞膜的损伤。     

Ca2+对花生幼苗耐热性的影响

以10mmol／L CaCl2溶液处理花生幼苗叶片后，将花生幼苗置于培养箱在42℃下培养，定时测定幼叶相关生理指标，并观察幼叶超微结构。结果表明：Ca^2＋处理能有效抑制高温胁迫对花生幼苗叶绿素的破坏和光合速率的下降，提高和保护了Ca^2＋-ATPase的活性；Ca^2＋处理能有效减轻高温胁迫对叶绿体、细胞核等细胞器膜结构的损伤。可以认为，Ca^2＋处理能提高花生幼苗的耐热性。     

我国果品贮藏生理的研究近况

本文概括了近年来我国果品贮藏生理的研究状况,分别对果实呼吸跃变、激素、气调贮藏和低温贮藏生理各方面进行了综述,还对果实褐变的研究结果进行了系统分析。     

谷胱甘肽及其类似物对小麦耐热性的影响

 利用冬小麦品种京都40和春小麦品种辽春17,以谷胱甘肽(GSH),寡肽(GCG)以及合成寡肽GCG所用的谷氨酸(Glu)、半胱氨酸(Cys)和γ-氨基丁酸(GABA)3种物质组合作处理,清水作对照,研究高温胁迫条件下不同处理对小麦幼苗抗高温胁迫生理特性的影响,明确寡肽GCG的生理活性。结果表明,在高温胁迫条件下,200μmol/L的GSH和GCG处理可使小麦保持较高的相对含水量,降低叶片质膜相对透性和丙二醛(MDA)的含量,有利于维持细胞膜的完整性。同时,在高温胁迫条件下,GCG处理显著提高了幼苗对二苯基苦基苯肼(DPPH)活性氧自由基的清除能力,且叶片中抗氧化酶活性也被诱导增强,有利于缓解高温对小麦幼苗的伤害。与其他2种处理相比,GCG的处理效果最为显著。综合来看,GCG具有类似GSH的抗氧化活性,可以增强小麦幼苗对高温胁迫的耐性,因此GCG作为一种人工合成的寡肽,有望作为农业生产调节剂来开发应用。     

板栗常温液膜保鲜

板栗保鲜技术的研究,是省科委下达的“八五”攻关课题,1994年1月通过省级专家鉴定。省科技情报研究所对国内文献的查新结果表明,该保鲜技术属国内首创,处于国内领先水平。 板栗为高含水量(约50％)、高呼吸强度的果品。果熟正值高温多湿季节,极易失水风干,造成霉烂变质。国内每年因贮藏保鲜方法不当,有30％左右板栗毁于虫害、霉变,给板栗产区造成严重的经济损失。板栗常温液膜保鲜技术,是根据板栗贮藏过程中的生理生化变化规律,研究出的高效液膜保鲜剂。该保鲜剂可控制板栗贮藏保鲜的生理生化变化过程,抑制和杀灭霉菌,降低呼吸强度,延缓衰老,抑制发芽,提高板栗保鲜的好果率,保持板栗原有的风味。 板栗经液膜保鲜剂处理后,常温贮藏保鲜150天,好果率达到91%以上。保鲜板栗品质符合FA/WHO规定的食品卫生标,     

高温胁迫对金线兰生理特性影响的研究

以金线兰(Anoectochilus roxburghii(wall.) Lindl.)无菌种子苗叶片为试验材料,研究了金线兰在高温胁迫(28℃、33℃、38℃、43℃)下内部生理生化反应的变化规律,结果表明,随着高温胁迫程度的加深和时间延长,金线兰叶片细胞膜透性明显增加;丙二醛(MDA)含量在28℃和33℃处理时随时间逐渐增加,38℃和43℃处理时则先增加后降低;叶片相对含水量(RWC)逐渐降低;叶片可溶性多糖、可溶性蛋白质及脯氨酸含量则呈先增加后降低趋势.     

5-氨基乙酰丙酸和钙离子对NaCl胁迫下当归种子萌发的影响及对高温下幼苗抗氧化酶的调节作用

以当归为材料(Angelica sinensis),研究了不同浓度5-氨基乙酰丙酸(ALA)和外源Ca~(2+)对NaCl胁迫下当归种子萌发质量及相关生理指标的影响.此外,研究了不同浓度ALA和Ca~(2+)对当归幼苗所受高温胁迫的缓解作用.结果表明,25 mg·L~(-1) ALA处理和10 mmol·L~(-1) Ca~(2+)处理对NaCl胁迫下当归种子萌发的促进作用最强,外源Ca~(2+)在高于10 mmol·L~(-1)后萌发率和相关生理指标均有所下降,且在高于15 mmol·L~(-1)后对当归种子活力有抑制作用.当ALA浓度高于25mg·L~(-1)时萌发率和相关生理指标均略下降,但仍呈现促进作用.在高温环境中,ALA和Ca~(2+)处理可以显著降低当归幼苗中丙二醛(MDA)含量,减轻逆境中幼苗膜脂的过氧化作用,增强对环境的适应性;除此之外,ALA和Ca~(2+)处理可以提高抗氧化酶活性,缓解高温对植物膜系统的破坏,同时增加叶片中叶绿素的含量,增强当归幼苗的光合作用与植株抗高温能力.     

高温胁迫对黄瓜幼苗生理生化及光合作用的影响

高温胁迫条件下研究了高温胁迫时间对黄瓜幼苗生理生化和光合作用的影响。结果表明:随着高温胁迫处理时间的增加,黄瓜幼苗叶片净光合速率、叶绿素含量和可溶性糖含量呈现逐渐下降的趋势,而胞间CO_2浓度和幼苗叶片中丙二醛的含量呈现先升高后缓慢下降的趋势,说明高温下光合作用的下降非气孔因素引起,黄瓜幼苗在高温胁迫下,细胞膜的结构受到了损伤,高温胁迫降低光合的主要原因可能是光合系统受损造成的;蒸腾作用表现出先增加后降低的趋势,主要原因是高温胁迫初期幼苗叶片保水能力较弱,导致蒸腾作用增强,幼苗失水,也是导致光合能力降低因素之一;高温胁迫后期,丙二醛含量及蒸腾作用降低,同时净光合速率和叶绿素含量下降减缓,表明黄瓜幼苗对高温胁迫具有一定的抵抗能力。     

胡柚果实采后枯水机理与防枯技术研究

以胡柚果实为试材,研究果实枯水机理和防枯技术。试验结果表明:贮藏过程果肉组织的衰老和果皮组织生理活性增加同步进行,同位素示踪试验发现,贮藏中后期(3月中旬),果肉组织有糖向果皮组织运转,并开始出现果肉枯水,食用品质下降。SB防枯剂处理可有效防治果肉枯水,提高贮藏后期食用品质,其防枯效果显著优于100mg/L GA_3处理及对照,SB处理的防枯机制可能是通过调节果皮组织和果肉组织的相对生理活性而实现。     

外源钙对果实生理生化特性的影响

钙不仅是果树生长发育所必需的一种大量元素,更重要的是作为胞外信号和胞内生理生化反应的第二信使,参与果树生长和发育的调控.笔者概述了外源钙处理对果实生理生化特性的影响,主要内容包括外源钙处理对果实的细胞结构、呼吸作用、乙烯释放、生理病害及冷害的影响.     

多胺在果树开花坐果中的作用

综述了国内外近年来在果树花芽分化、开花、坐果、幼果发育过程中内源多胺的生理作用和外源多胺促进果树开花坐果的效果以及多胺在果树开花坐果中的作用机制的研究报道,并对今后多胺在促进果树花芽分化和提高果树坐果率上的应用潜力以及在热带亚热带果树上的研究方向进行了讨论．     

臭氧处理对番茄采后品质的影响

以破色期番茄（Solanum lycopersicum CV．Ailsa Craig）为实验对象,研究了常温O3处理对采后番茄果实生理、生化指标以及品质的影响．结果表明,利用3±0．5μL/L的O3处理果实3h,能延迟番茄果实的呼吸跃变,降低乙烯释放量;延缓番茄果实品质的下降,维持果实较高的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶活性,但对抗坏血酸氧化酶影响较小;同时O3能够有效抑制Botrytiscinerea的生长发育,对番茄灰霉病有一定的防治效果．     

水分胁迫对果树的形态反应和生理生化反应的影响

从水分胁迫对果树叶、根的形态指标及显微结构,叶片气孔行为、光合作用、光抑制、活性氧代谢、脂氧合酶代谢、多胺代谢、脯氨酸、核酸代谢、内源激素变化等生理生化方面综述了近年来的研究成果,为全面研究果树抗旱机理及进一步制定抗旱措施奠定理论基础。     

叶面喷施中微肥对文冠果的影响

【目的】研究叶面喷施中量和微量元素肥料对文冠果生长、产量和品质的影响,以筛选最适文冠果的中微量元素肥料。【方法】利用大田试验,以4年生文冠果为试验材料,在土壤施肥的基础上叶面喷施中微量元素肥料,设置硼(B)、铁(Fe)、锌(Zn)、钼(Mo)和硅(Si)等5种施肥处理,喷施质量浓度分别为150、65、300、10、210 mg/L,以叶面喷施清水为对照(CK),共6个处理,叶面喷施共进行3次。测定叶面肥施用前后文冠果的树高、地径、冠幅、叶绿素含量等生长和生理指标,果实成熟后测定果径、单株结果数、单果籽粒数、千粒质量、种子出仁率、百叶干质量等产量和品质指标。基于测定的各项指标,使用主成分分析法对施肥效果进行评价,进而分析不同中微肥对文冠果的影响。【结果】中微量元素对文冠果的生长主要体现在：对树体生长、百叶干质量和叶绿素含量、果实产量和品质的影响,且不同元素具有不同的影响。在树体生长方面,Zn肥显著提高了文冠果的树高和冠幅,增长量分别为25.53、22.33 cm,是CK处理的1.40和1.46倍,Si肥显著提高了树高、地径和冠幅,分别增长了22.60 cm、7.66 mm、21.17 c...     

新型“湿冷”保鲜系统及应用前景

根据新鲜水果蔬菜的生理特征 ,保鲜依据及目的 ,分析了两种保鲜系统的性能差异 ,和对果蔬保鲜的不同适应性 ,阐明了湿冷系统的先进性和应用前景。     

NaHSO_3在桃树上的应用基础研究

不同浓度ＮａＨＳＯ３在桃树上的应用研究表明，以１００ｐｐｍ效果最佳。于果实膨大期处理３次，能明显提高桃树座果率，单果重，促进新梢生长，改善品质。作者认为，此与ＮａＨＳＯ３多重生理效应相关     

果箱堆码间距对其码垛区域内气流组织的影响

冷库是现代冷藏的主要设备,冷库内果箱不同的堆码方式会对冷库码垛区域内气流组织和温度场造成影响,从而直接影响果蔬产品等的储存.为探究冷库中果箱在不同水平间距下码垛区域内温度场的变化规律,通过做实验,分别在间距为0、1、2、3、4、5、6 cm的工况下对果箱之间间隙的进、出口截面以及中间截面的温度进行了测量和分析.结果表明...     

中草药酒与电磁波热浸透治闭合性软组织损伤

中草药酒具有消肿、散瘀、止痛、行气之功效,结合电磁波的热浸透照射具有消炎、镇痛、减少渗液与肌张力,调整生理机能作用,使广大患者获得损伤初期消肿快、止痛效果好的疗效。