酶法制备鹿骨多肽的工艺研究

目的探讨鹿骨多肽胰蛋白酶酶解的最优工艺.方法采用热水抽提法提取鹿骨中的胶原蛋白,再经胃、胰蛋白酶酶解,制得鹿骨多肽,该实验先以鹿骨蛋白产率为指标,确定了鹿骨蛋白最佳提取时间,再以鹿骨多肽的水解度为指标,通过单因素和正交实验优化鹿骨多肽的胰蛋白酶酶解工艺.结果鹿骨多肽最佳制备条件:底物浓度为4%,酶的用量为7 500 U/g,pH=8. 0,温度37℃,时间为4 h,此时水解度为24. 52%.结论此工艺确定了热水抽提法提取鹿骨蛋白及胃、胰蛋白酶水解制备鹿骨多肽的最优工艺,为分离纯化鹿骨活性肽奠定了基础.     

蚕蛹蛋白的开发进展

简要介绍了蚕蛹蛋白质的提取工艺和精制技术,重点介绍了用蚕蛹蛋白资源开发氨基酸、多肽和蚕蛹蛋白纤维的研究进展,并进行了评价.     

蚕蛹蛋白的开发进展

简要介绍了蚕蛹蛋白质的提取工艺和精制技术，重点介绍了用蚕蛹蛋白资源开发氨基酸、多肽和蚕蛹蛋白纤维的研究进展，并进行了评价。     

酶法水解大豆分离蛋白的研究

研究了大豆分离蛋白水解的最佳预处理条件.研究了不同微生物蛋白酶对大豆分离蛋白的水解效果,并筛选出效果最好的Alcalase蛋白酶进行正交试验.结果表明最佳工艺条件是:温度60℃,pH=8,w(S)=9%,w(E)/w(S)=4%,时间120min,水解度为0.2796.     

均匀设计法在酶解蚕蛹蛋白工艺研究中的应用

目的:探讨均匀设计法在酶解蚕蛹蛋白工艺研究中的应用情况.方法:采用均匀设计法对胰酶水解桑蚕蛹蛋白粉的工艺条件进行研究.结果:以较少次数的试验.获得了水解的最佳工艺条件.结论:均匀设计法用于酶解工艺设计,省时省力,可推广.     

脑蛋白水解工艺的研究

蛋白质水解阶段所采用的方法不同,对氨基酸组成分析产生重要影响。相同PH值的硫酸,盐酸,磷酸,乙酸在相同条件下乙酸的水解效果最好;随着磁场强度的增加,水解液的水解效果越好,随着微波强度的增大。本文使用PH计测量法,而不是传统的氨基酸标准溶液曲线,但是实验效果很好。     

蚕蛹多肽保健功能的研究

目的 :研究蚕蛹多肽的营养价值及其生物保健功能。方法 :通过动物喂养试验 ,观察其对小鼠生长的影响 ,检测小鼠血清胆固醇 ,MDA及 SOD酶活力等生化指标的变化情况。结果 :多肽加高胆固醇组与高胆固醇组比较 ,其血清胆固醇水平存在极显著差异 ,而与空白组比较 ,MDA水平具有降低的迹象 ,SOD酶活力明显升高。结论 :蚕蛹多肽具有降低血清胆固醇作用 ,使高胆固醇达到正常范围 ,并具有抗氧化作用     

鳙鱼活性多肽酶法制备工艺研究

为优化鳙鱼活性多肽酶法制备工艺,分析了鳙鱼肉糜预处理温度和酶解温度对水解度的影响,确定了最佳的预处理条件为85℃水浴中加热预处理20 min,酶解温度设为55～75℃.经均匀设计实验优选和最优条件验证实验证实,以氮溶指数为指标的最优酶解条件为:酶解时间8.0 h,固液比1∶4.25,蛋白酶A用量3‰,酶解温度75℃,产物氮溶指数达80.54%;以多肽得率为指标的最优酶解条件为:酶解时间8.0 h,固液比1∶2,蛋白酶A用量3‰,酶解温度75℃,产物多肽得率达11.92%;以产物总抗氧化指数为指标的最优酶解条件为:酶解时间1.0 h,固液比1∶6,蛋白酶A用量3‰,酶解温度55℃,所得产物总抗氧化指数达87.42‰.     

酶法水解乳清蛋白过程的优化

以浓缩乳清蛋白为原料，选择碱性蛋白酶（Alcalase）水解乳清蛋白。分析了pH、温度、酶和底物比（E／S）和反应时间等因素对乳清蛋白水解的影响。通过响应面法分析，确定了碱性蛋白酶（Alcalase）酶解乳清蛋白的最佳水解条件为：pH8．5、反应温度55℃、酶和底物比0．05。水解3．0h，水解度为19．34％。     

蚕蛹蛋白提取工艺优化的研究

以蚕蛹为原料,选用5种不同溶剂作为提取剂,采用索氏提取法提取蛹油制备脱脂蛹;对脱脂蛹采用二次回归正交旋转组合设计,以碱溶酸沉法提取蚕蛹蛋白.结果表明,正己烷为蚕蛹油最佳提取溶剂,其出油率为28.9%,提取蚕蛹蛋白的最佳条件为pH=10,料液比1:12,温度60℃,提取时间90 min,连续提取两次,提取率为48.22%;蚕蛹蛋白等电点为4.4,冻干后蛋白含量达到95.2%.     

蚕蛹制备复合氨基酸中间试验研究

本文报道了脱脂蚕蛹制备复合氨基酸中间试验生产工艺过程,分析了产品的经济效益,对中试设计及生产中的有关问题进行了讨论和研究。     

蚕蛹蛋白的生产与应用的研究

本文报导了蚕蛹蛋白分离提取技术及其产品的营养评价与动物和儿童喂养试验的研究结果。该技术已用于工业生产，具有简易高效无三废排放等优点，得率为鲜蛹的10.7%。该产品微黄色无蛹臭含蛋白质80%以上，必需氨基酸量高、质好，依FAO评分模式氨基酸分为0.94。此外，产品中还富含核黄素、尼克酸及锌、铁、铜等微量元素，用该产品制成食品或饲料进行儿童与动物喂养试验证明，具有促进生长、增进健康的显著功效。     

桑蚕蛹皮化学成分的分析及其显微结构的表征

对桑蚕蛹皮的成分、结构进行了化学及扫描电镜分析,确定其含有的主要成分及含甲壳素的数量,并对其中的甲壳素、蛋白质和无机盐三者之间的存在方式进行了观察,研究结果表明,蛹体中的甲壳素与灰分主要含有蛹皮中,甲壳素占整个蛹体成分的２．７１％,占蛹皮重量的２５．５％,蛹皮外表面呈规整的多边形网状结构,蛹皮中蛋白质与蜂窝状的甲壳素相结合,呈层状分布,颗粒状的无机盐填充在甲壳素／蛋白质复合物构成的蜂窝状的空隙中,     

前处理工艺对蚕蛹蛋白纤维性能的影响

研究了染整加工前处理工艺条件对蚕蛹蛋白纤维长丝性能的影响.分析了不同pH值溶液中蚕蛹蛋白长丝的强力变化;研究NaCIO漂白和H2O2漂白的工艺参数(pH值、温度、漂白剂质量浓度)对蚕蛹蛋白长丝强力及蛋白质含世的影响.实验结果表明,蚕蛹蛋白纤维在热定型温度范围内,稳定性较好;pH=5时,纤维的强力损失最小,pH在4～10时,纤维的损伤较小;蚕蛹蛋白纤维较适合用H2O2漂白,较适合的漂白工艺参数为:温度不官超过80℃.pH为10左右,H2O2(30%)质量浓度在4～6 g/L.     

蚕蛹蛋白纤维活性染料染色性能探讨

选用两类活性染料(Cibacron Red LS-2G,Cibacron Blue FN-R)对蚕蛹蛋白纤维长丝染色,讨论了工艺条件(Na2CO3的用量、NaCl的用量、温度)对两类活性染料固色率的影响.实验结果表明,两类活性染料对蚕蛹蛋白纤维均有较高的固色率,LS型活性染料的固色率大于FN型活性染料。NaCl对FN型活性染料的促染效果大于LS型活性染料,LS型活性染料在低盐条件下,也有较高的固色率。活性染料染色后,蚕蛹蛋白纤维长丝的强力损失小于10%.     

磨球超微粉碎改性蚕蛹蛋白的工艺优化及功能特性

经磨球超微粉碎处理后的蚕蛹蛋白,其功能特性和结构会发生的一系列变化,在完成料液比、处理时间、p H对蚕蛹蛋白溶解度影响的单因素试验基础上,以蛋白质溶解度为评价指标,通过响应面分析法对磨球超微粉碎改性蚕蛹蛋白的工艺条件进行了优化,得到的最优工艺条件为料液比8.3 g·L-1、p H8.1、处理时间61 s.在此条件下,经处理后蚕蛹蛋白的溶解性、乳化性、乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性分别提高了259.6%,50.0%,141.7%,61.0%和33.8%,而其持水性和吸油性却分别降低了25.3%和27.2%.     

蛹皮制甲壳素的再探

本文主要对蛹皮制的甲壳质和虾蟹制的甲壳质，在工艺加工过程和性能上作了比较和分析，从而进一步确认用蛹皮制甲壳素是可行的。     

免疫学与生化方法检测C反应蛋白相关性分析

为比较酶联免疫双抗体夹心法与生化免疫比浊法在检测C反应蛋白方面的差异,并进行相关性分析,分别利用4个厂家酶免方法的超敏C反应蛋白试剂盒(HS-CRP)和1种生化方法的普通C反应蛋白(CRP)作为考核试剂盒,选择21例低中高值样本,采用双盲法与参比试剂盒做临床平行比对并进行相关性分析,结果表明,与参比产品相比,免疫学方法检测HS-CRP具有高度相关性,并且有较好的检测低限.得出免疫学与免疫比浊法试剂盒有较好的临床相关性,能较好的满足国际上心血管事件风险评估新标准规定的1 mg/L以下为低风险区的检测需要的结论.     

从蚕沙中提取果胶的研究

以蚕沙为原料,对提取果胶的方法进行研究。通过对酸度(PH)、萃取时间(t)、温度(T)、物料／水等影响因素的探讨,得出了提取果胶的最佳工艺条件。     

新杀螨剂“螨克”对家蚕的残毒及影响试验

对两个不同产地的杀螨剂,即:英国螨克(EMK)和德国螨克(GMK),分别用1000倍液和2000倍浓度的药液喷洒桑叶,间隔一定时间(6天,13天)后,采叶分别喂夏芳原蚕和七字号普种蚕,进行残毒测验,结果得出:长时间(2至5龄)连续给药叶的蚕,无论是普种蚕还是原种蚕,都是食叶时间越长,中毒现象越严重;说明两个国家生产的杀螨剂对家蚕都有累积中毒的作用。高浓度与低浓度比较,高浓度影响大,残毒期长。另外,EMK和GMK比较,EMK对蚕的影响比GMK大。