茶叶深加工四产品同步产出新工艺与生产线

中国农业科学院茶叶研究所在以往对茶叶深加工提取多种生物制品研究的基础上,更新设计思路,认真反复试验,终于将原来分别提取茶多酚、植物碱、茶叶多糖、茶叶色素的单项工艺合并成四产品一次联合提取新工艺,与此同时也创建了一条新的同步产出生产线。     

基于学位论文的我国茶学博士研究生培养状况分析

对近20年来我国茶学博士学位百余篇论文进行系统梳理、统计、归纳分析,得出如下结论:茶学博士研究生的研究内容主要集中在茶叶生物技术、茶树种质资源与遗传育种、茶叶生物化学、茶叶深加工与生物活性研究、茶树生理生态与病虫害、茶叶经济贸易与文化6大板块.研究主题和内容愈加深入和丰富,具有茶叶研究的内涵和特殊性,但与其他园艺作物相比存在一定差距.同时对茶学博士论文的研究方向进行了展望,以期为茶学研究提供方向.     

天然多元复合营养保健茶开发动态

目前,随着茶叶深加工及综合利用研究的不断深入,我国有关科研生产部门已将茶叶与其它一些天然植物、动物进行复合加工,开发出了许多深受消费者青睐的营养保健茶,现就近期新动向作一简介.     

方便茶片成型工艺的研究

方便茶片是为了满足日益增长的市场需求而研制的一种茶叶深加工产品.本研究就其成型工艺及技术条件作了实验探讨,表明方便茶片的制片压力、温度、含水量及添加剂的量影响成品的表面质量和泡化分散效果;而茶汤的风味和质量则主要受添加剂的影响.     

从全国茶叶生产变化趋向看河南信阳茶叶生产发展

通过研究追寻全国茶叶生产的变化趋向,依据河南信阳茶叶生产的现状特征,提出了信阳茶叶可持续发展的道路方向：１．沿着良种化—名优基地化—生产机械化—系列产品深加工的产业化道路稳步发展。２．进一步注重信阳茶叶内外质量的发展。３．政府组织推动,建立有效的茶叶发展信息技术指导性管理服务体系。     

茶叶深加工大有可为

我国是茶叶大国,品种、产量在世界上均名列前茅。但是单纯生产和出售普通茶叶,已经越来越不适应国内、国际消费需求的变化,经常出现普通茶叶滞销现象,有时甚至导致茶农烧毁茶林。因此,必须迎合市场各方面新的需求,对茶叶进行多方位深加工,创造新品种。1　从茶叶中提取茶色素最近20年的医学科研已经证明,茶叶中的茶色素具有防治动脉硬化等功能。有条件的单位可以投资进行提取茶叶中的茶色素及其它药物成分的生产。2　速沉方便茶叶现代生活节奏加快,人们不希望茶叶在水面漂浮较长时间,希望茶叶尽快沉底。速沉方便茶叶的特点正是用微烫的热水甚…     

茶叶交易市场供求叫价模型研究

茶叶是我国传统的出口创汇产品之一,市场潜力巨大,重视茶叶贸易对于发展我国茶产业经济、增加农民收入有着积极意义。但是,由于茶叶市场信息的不对称性等多种原因,茶叶价格秩序显得比较混乱。为此,应用博弈论的分析方法,对茶叶交易市场中的供求叫价模型进行了探讨,有利于去除茶叶定价的模糊性,实现茶叶销售商和消费者的双赢,最终促进茶叶交易市场的长期健康发展。     

推广机械化采茶 促进茶产业发展

针对汉中市茶叶“采摘难”已成为制约全市茶产业发展的瓶颈，论述了推广机械化采茶的必要性，机械化采茶是茶产业发展方向，可以降低成本，提高功效，减轻劳力缺口对企业效益的影响，解决茶叶采摘难问题。提出了推广机械化采茶的对策和措施：发展无性系良种茶园，转变茶叶消费观念，做好茶厂优化改造，搞好茶叶深加工开发。     

山西镁产业深加工技术方向探讨

概述了镁产业发展状况,分析了制约山西省镁产业发展的主要因素,探讨了山西省镁深加工产品的开发及关键技术。     

蓖麻产业链简介

简单介绍了蓖麻产业链中主要产品(包括蓖麻油、精制蓖麻油、蓖麻油深加工产品、蓖麻饼粕、蓖麻叶和茎秆)的性质、制法和用途。     

我国食品安全风险来源与监管策略研究

从食品安全风险涉及的食品种类、风险发生的供应链环节、风险形成的本质原因、风险产生的责任主体四个要素入手,对2001—2011年的3 484个食品安全事件进行了定性分析和统计描述分析,得出了我国食品安全的4个风险来源关键点分别是肉制品、深加工环节、要素用量不当、个体生产经营者的结论.针对上述风险来源关键点,提出了严格规范食品行业要素使用,加强对个体生产经营者的监管,增强对深加工环节的管理和控制,强化对食品安全风险较高食品种类监管的政策建议.     

我国茶叶加工过程的质量安全问题及对策

简述我国茶叶质量安全管理模式和茶叶质量安全现状,介绍印度、日本、美国和欧洲等国家和地区茶叶质量控制的经验,分析茶叶加工过程现存的小规模企业多、监管难,容易产生二次污染,潜在危害因子未被充分认识的问题,提出进一步完善茶叶质量安全体系建设、加强茶叶加工厂的升级改造、完善质量安全标准体系建设等措施,以确保加工出符合食品安全要求的产品.     

不同发酵茶体外α-葡萄糖苷酶和巨噬细胞泡沫化抑制活性初步研究

采用白叶单枞茶鲜叶为原料,按照常规加工工艺分别制成乌龙茶、红茶和黑茶3种不同发酵茶。对这3种茶的水提物,以麦芽糖为底物,采用比色法测定了其体外对α-葡萄糖苷酶的抑制活性,结果显示抑制活性从高到低依次为红茶、黑茶、乌龙茶。采用体外培养小鼠巨噬细胞系Raw264.7细胞,以氧化低密度脂蛋白诱导建立泡沫细胞模型,分别用3种茶水提物进行干预,酶法测定细胞内总胆固醇含量的变化,探讨了3种茶对细胞因过量摄取胆固醇而致泡沫化的抑制作用。结果显示,黑茶、红茶和乌龙茶对巨噬细胞泡沫化的抑制率分别为73.29%、62.31%和51.93%。     

我国茶叶在种植环节的质量安全问题及对策

概述了茶叶种植环节存在的茶叶质量安全类型及成因,探讨了应对技术措施和策略.茶叶农药残留、重金属和氟含量超标是目前茶叶质量安全的主要问题,产地环境不合格、农药肥料使用不当和茶叶采摘不合理是产生这些问题的重要原因.应对措施包括加强产地环境监控,改善茶园生态环境;加强生态防控技术,减少化学农药使用;加强替代农药和农药高效使用技术研究;加强肥料监管,努力提高肥料利用率;强化档案记录,建立产品质量追溯体系;完善茶叶生产技术规程和产品质量标准,加强宣贯力度.     

宜昌茶文化旅游开发研究

宜昌旅游业进入了一个新的发展阶段，旅游产品由观光型向多样化发展，茶文化的旅游开发有利于推动宜昌旅游产品向纵深发展。本文在分析宜昌茶文化的资源概况的基础上，简要介绍了宜昌的名茶开发意义，提出了宜昌茶文化开发对策。     

茶资源及其生物活性成分综合开发进展

茶叶是世界上除水以外的第一大饮料。茶叶中含有多种高含量的药用和保健成分,是开发价值最高的植物材料之一。我国茶叶生产大量过剩,并有大量的夏秋季次等茶、茶园修剪和茶叶加工过程中的废弃物。综合开发茶资源及茶叶中生物活性物质不仅有巨大的原料来源和市场潜力,同时能解决茶农存在的实际问题。文章总结了茶资源及其活性成分综合开发研究进展并分析了存在的问题。     

茶叶中拟除虫菊酯农药残留检测方法研究

综述了茶叶中拟除虫菊酯残留检测方法,包括气相色谱法、气相色谱-质谱法、气相色谱-电子捕获检测法与液相色谱法等,以及其他分析方法亦可用于茶叶中农残分析.本文可为茶叶及其他高经济增长作物的农药残留检测工作提供理论依据.     

硅灰石的超微细深加工处理

对硅灰石进行超微细深加工处理后的钙白粉做了白度测试、Ｘ射线分析、扫描电子显微镜分析并进行了作为橡胶填充剂的补强实验。结果表明,钙白粉保持了硅灰石独特的性能且补强效果、白度等都优于硅灰石。     

邛崃山脉不同地质背景茶叶的生化成份研究

以邛崃山脉4个茶叶产区3个品种为材料,取春稍1芽2叶制成蒸青样和炒青样进行生化成份分析.结果表明邛崃山脉茶叶受地质大环境控制的生化成份变化幅度小,由西北至东南是呈线性关系.水浸出物、茶多酚、儿茶素总量、酯型儿茶素和非酯型儿茶素由西北至东南是呈线性递增关系;而氨基酸和CAF由西北自东南是呈线性递减关系.线性方程的常数作为茶叶生化成份的标准值具有科学性,既可作为制定茶叶标准的依据,也可作为邛崃山脉茶叶地理标志保护产品的生化指标.地质背景、生态环境、品种和制作工艺都会影响茶叶的生化成份,从而影响茶叶的品质.