神奇的纳豆生物酸

当代科学认为：纳豆是食品和医药领域中正在崛起的一颗明珠。日本人民食用纳豆上千年，是消耗纳豆最多的国家，约有400多家公司生产，年产量约22万吨，并将每年的7月10日订为纳豆节。1987年、1996年先后发现纳豆中含有的纳豆激酶可溶解血栓和吡啶二羧酸能有效杀灭病原性大肠杆菌后，便引起世界的广泛关注。     

重要海水养殖动物病害发生和免疫防治的基础研究

该项目选择我国具有重要代表性、产业规模和价值并重的海水养殖鱼虾,针对最具紧迫性的致病性高、流行范围广、危害严重的病原（病毒和弧菌）,开展如下研究：①病原致病力和疾病流行趋势的分子基础;②宿主免疫体系对病原侵染的应答机理;③免疫防治的技术原理和有效途径。     

青奥会食品安全保障关键技术应用与示范

通过创新性过程控制技术的集成应用，对供应2014年青奥会的大型食品企业生产过程进行高标准的质量安全控制，建设高品质产品供应基地；集成开发具备国际先进水平的食品检测技术平台，对供应青奥会的各类食品进行高效快速的质量安全检测；应用信息与物联网技术，对青奥会食品生产、储运、销售的全过程实现实时监测与溯源；建立青奥会食源性疾病与病原体的风险监测、评估系统与餐饮服务单位食品安全风险评估系统。总之，通过企业质量控制、检测监控平台与溯源系统构建中关键技术的集成应用与示范，为2014年青奥会食品安全保障体系提供技术支撑。     

实验室污染物泄漏的环境危害评估模型和管理信息系统的研究

高等级生物安全实验室主要从事高致病性病原微生物实验研究的相关工作，在任何易产生风险的环节出现问题，都有可能导致病原微生物外逸，引发生物污染的风险事故。生物安全实验室一旦发生安全事故，出现病原微生物泄漏，将对环境和人民群众的身体健康造成危害，甚至引起社会恐慌。本课题旨在通过开展实验室生物安全风险评估研究，分析风险来源、程度，     

浅谈prion一词中文译名

prion一词是由美国加州大学斯坦利·布鲁西纳（Stanley B．Prusiner）教授于1982年提出的一个新名词，用来表示引起人和动物神经组织退化疾病的病原因子——蛋白质传染因子（proteinaceous infectious particle），并指出这是一种不同于细菌、病毒、真菌和寄生虫等病原微生物的致病蛋白质因子。布鲁西纳也因发现prion而获得1997年诺贝尔生理学或医学奖。[第一段]     

植物激活蛋白生物农药的研究与创制

植物激活蛋白（Activator Protein）是一类从多种病原真菌中分离的、具有蛋白激发子功能的新型蛋白质农药，可诱导多种植物产生系统抗性，促进植物生长，改善作物品质。作用机理研究表明，植物激活蛋白通过激活植物体内免疫系统和代谢调控系统，提高植物自身免疫力，促进植物根茎叶生长，从而增强植株抗病能力，提高作物产量。植物激活蛋白对靶标病原菌无直接杀死作用，因此不会引起病原生理小种产生抗性，对环境、人畜低毒安全、无残留。激活蛋白能显著诱导水稻、白菜、柑桔、烟草、辣椒、棉花等多种作物提高抗病和抗逆能力，生长期减少化学农药用药量达60％，大田示范推广中取得了良好的抗病增产效果，在农产品安全生产中具有广泛的应用前景。     

设施主要蔬菜土传病害无害化综合治理技术

1项目介绍 设施蔬菜生产易造成土壤中病原生物大量累积;同时,由于过多的使用化肥、农药造成土传病害的日益猖獗。目前尚无有效的根治措施。 我国防治土传病害主要是化学防治,线虫病害防治主要是利用一些高毒农药。     

综放开采三维矿压场研究及工程应用

本项目对综放面及其巷道围岩的应力分布、移动变形及塑性破坏等三维力学特征进行了全面、系统、深入的研究，获得创新性研究成果：     

预防兽医学资助格局及未来研究方向的探讨

多年来 ,国家自然科学基金在预防兽医学领域共资助面上项目 1 2 7项 ,经费 1 3 58万元 ;农业倾斜 1项 ,经费 3 0万元 ;重点项目 3项 ,经费 3 3 0万元 ;重大项目 1项 ,经费 50 0万元。这些资助项目的研究几乎覆盖了我国主要的畜禽传染病。从研究内容来看 ,多集中在病原的分子生物学研究 ,其中大多数均为对国际最新进展的跟踪性研究。今后的目标 ,要善于把现代分子生物学技术与经典的病毒学、细菌学、免疫学、病理学及动物实验技术综合应用起来 ,把病原和构成病的动物体结合起来研究。不论是从本学科的长远发展角度来看 ,还是从立足于当前我国畜牧生产的需求出发 ,今后一段时期内 ,我国预防兽医学的研究应逐渐将重点放在畜 (禽 )群中宿主的易感性、病原与不同宿主 (包括人 )的转染规律和病原生态学及相互作用、不同病原在畜 (禽 )群中的共存及相互作用、病原的变异及重组等问题上来     

天津市玫瑰种植与深加工技术工程中心项目

1项目基本情况 “天津市玫瑰种植与深加工技术工程中心”（以下简称中心）于2006年12月由天津食品进出口股份有限公司、中国科学院沈阳应用生态研究所等多方合作成立。中心主要任务包括：玫瑰定向利用品种培育和栽培技术；玫瑰产品市场分析和我国玫瑰产业发展规划；玫瑰产品加工技术和功能性产品研发；玫瑰加工废弃物的资源化利用技术；玫瑰定向培育和生产过程中的品质检测与工艺保障技术；玫瑰产业技术信息电子平台的构建与维护。     

我国膳食营养评价体系及应用载体研究

本项目研究成绩主要包括：（1）食物营养参数体系研究。建立我国居民常见食品和成品菜肴的营养成分数据，建立食品营养素烹调损失因子。（2）不同人群的膳食营养评价体系研究。建立不同人群膳食营养素摄入量评价标准、方法和程序，并建立相应的电子计算应用评价系统。（5）食物营养信息存储与处理系统研究。建立适用于不同电子设备的食物营养成分数据电子存储、数据处理、计算和评价技术，并建立食物营养成分数据、个体膳食信息采集、存储、数据处理和结果显示一体化技术。（4）查询和评价载体系统的研制。研制适宜大众应用的“营养称”和“营养师”设备。（5）质量检测和应用评价研究。根据产品的归属，开展质量检测和科学评估研究，使开发的产品符合相应的行业或国家标准，并符合膳食营养评价的技术要求。     

新型安全消毒方法开发和管网水质稳定性控制

“新型安全消毒方法开发和管网水质稳定性控制研究”课题（编号：2002AA601140）是“十五”国家863重大专项“北方地区安全饮用水保障技术”课题（编号：2002AA601140）中的两个分课题。“新型安全消毒方法开发”课题针对我国城市供水消毒工艺存在的问题，研究开发出一种能够实现病原微生物和消毒副产物双重控制的安全氯化消毒工艺，     

纳米技术在食品中的应用、风险与风险防范

纳米技术在食品中具有广泛的应用前景。鉴于食品与人们的健康息息相关,纳米技术对人体健康及环境所构成的潜在风险,已经引起广泛的关注。文章分析了纳米技术在食品添加剂及食品包装中的应用,指出纳米技术应用在食品中的风险与纳米材料定义的不确定性、纳米食品标准的不确定性以及天然与人工纳米材料界限的模糊性等有很大的关系。文章认为,风险不等于危险,不是仅通过毒理学分析和技术表征能够描述和把握的。风险是一种文化建构,不仅是客观的,还与人们对风险的认知、理解、风险文化和风险决策相关。因此,探讨影响人们风险认知的因素、构建一个理性健康的风险文化是有效防范纳米技术在食品应用中的风险的关键。     

科研领域的绿色使者高志贤

多年来，高志贤教授一直致力于环境和食品中有害物质的快速检测与风险评估技术的研究工作。主要工作包括“环境和食品中典型污染物快速检测技术研究”，“利用纳米生物技术、生物传感和生物芯片技术检测环境和食品中化学残留物和生物毒素”等方面的应用基础研究。     

食品安全实时监控预警技术的系统集成与应用示范研究

实时监控预警技术在食品安全监管中的应用越来越广泛，本文介绍了食品行政审批、日常监管、食品溯源、视频监控等信息系统集成的关键环节，集成后发挥了的综合分析和应用作用，并且对系统集成后的应用予以了实例验证。     

食品中病原生物芯片检测技术及设备的研究开发

1课题目标 通过课题的研究，建立一系列食源性微生物高通量、快速检测方法，开发相应检测试剂和仪器设备，实现对组群样品和多种目标的同时快速准确检测，一次全面分析检测食品中所存在的微生物的种类、分布及数量，为保障食品安全和食品流通提供技术服务和支撑。     

渤海海上突发事故应急响应辅助决策系统研制与应用

伴随着海上开发利用加速,海上溢油、火灾、人员落水等海上突发事故时有发生,建立敏捷的应急响应辅助决策系统,提高相关部门海上突发事故的应急决策速度已成为海上应急部门的重要议题。渤海海上突发事故应急响应辅助决策系统研制与应用项目从自动化业务应急流程、与预报系统自动衔接和功能集成三个方面辅助事故决策,极大地提升了海上突发事故的应急响应速度。文章介绍了渤海海上突发事故应急响应辅助决策系统研制与应用的项目研究成果、创新性及成果应用情况。     

汽车零件精锻成形技术及关键装备的开发与应用

1项目简介 本项目以提高材料利用率、节能、提高产品质量和生产效率，低生产成本和环保为目的，选择轿车齿轮、发动机进排气门，轿车安全气囊气体发生器和无噪声空调压缩机等关键零件为典型零件，围绕其精锻成形工艺，数字化成形技术，新型模具结构及其优化设计，高精高效精锻压力机等成套技术及设备，进行了研究与开发，取得了多项重要的创新性技术成果。     

大黄鱼冷却链优化与鲜度预测技术

本项目在大黄鱼鲜度预测关键技术配套集成熟化、冷却链工艺优化、物流体系建立、成果应用和宣传推广等方面开展协作攻关，加快了成果转化；开发了生产性预冷却技术和预冷却用冰量估算系统以及冷却链温度控制技术和用冰量估算系统，有效减少了初始菌数和延长了货架期；开发的鲜度品质控制技术和货架期预报系统与国外同类技术相比，具有先进性、创新性和更好的实用性；优化了大黄鱼加工流通全过程的工艺与参数，形成了成套技术，在示范企业建立了较完善的冰鲜大黄鱼冷却链物流体系。     

面向全生命周期的ERP项目管理理论及方法论研究

人们经常以各种形式评论和关注ERP在我国应用成功率不高,未能实现预期目标这个现实问题.天津大学承担国家863计划--先进制造与自动化技术领域现代集成制造系统技术重大专项"面向全生命周期的ERP项目管理理论及方法论研究"课题的研究开发任务.目标是将全生命周期理论以及项目管理理论的最新研究成果与中国企业ERP实施和应用过程方法和过程相结合,进行相关理论和方法论的创新性研究,设计出体系完整、适合中国国情的ERP项目管理理论和方法论.