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一、抗生素类保健促生长饲料添加剂存在的问题 肉蛋奶等食品安全已经成为现阶段公众关注的焦点随着人们生活水平的改善,食品消费中肉、蛋、奶的需求量也随之不断提高.目前我国肉、蛋、奶的总产量已经名列世界前茅,人均占有量排名也不断提高. 相似文献
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转基因食品的商业化至今已有近20个年头,其安全性问题始终受到社会的关注。转基因食品安全的不确定性使相关伦理问题具有特殊性。本文在对转基因食品安全不确定性的根源进行阐释的基础上,分析了应如何结合这一特点使用生命伦理的原则对转基因食品的伦理问题进行评判,并对应如何以责任伦理的观念对转基因食品的研发、生产销售和监管等相关主体进行伦理规约进行了探析。 相似文献
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近几年频频出现的食品问题,对国际国内的食品安全造成了极大的威胁.疯牛病恐慌、二噁英风波到三聚氰胺问题奶粉事件,闹得可谓是人心惶惶,食品安全,防不胜防,消费者人人自危,食品安全科技支撑作用也受到广泛关注. 相似文献
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食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题.我国在基本解决食品量的安全(Food safety)的同时,食品质的安全(Food safety)越来越引起全社会的关注. 相似文献
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高效保鲜剂--双乙酸钠 总被引:2,自引:0,他引:2
《中国科技成果》2002,(15):52-54
一、主要技术内容 双乙酸钠(SDA)是一种新型的安全、高效、广谱和经济实用的防霉防腐保鲜剂,应用极为广泛,适用于所有粮食作物、各类食品、饲料、水果、蔬菜、肉类、蛋食品等.双乙酸钠作为粮食防霉剂,是世界发达国家目前普遍使用的粮食科学贮存新方法,联合国粮农组织和世界卫生组织均推荐使用双乙酸钠作为食品防腐保鲜剂.我国卫生部也批准其作为食品添加剂的新增品种允许使用. 相似文献
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随着人们对食品安全要求的逐步提高,越来越多的先进分析仪器和方法被用于食品分析检测.而食品多是许多不同属性物质的混合物,食品安全检验中所要检测的目标组分往往在样品中含量很低,所以,如何从有限的食品中富集目标组分往往成为能否对食品的安全性进行有效分析的关键. 相似文献
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天然安全的复合型调味食品添加剂是世界调味品行业发展的新趋势。我国复合调味品的年产量约为200万吨,已成为食品行业新的经济增长点。然而,在复合调味品的富肽蛋白食品配料加工过程中,仍存在着蛋白资源的转化率、回收率及有效成分含量较低等技术问题,制约着富肽食品蛋白添加剂产业发展。 相似文献
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甜味是人类最喜爱的味觉刺激之一,因此甜味剂是食品添加剂领域中永远不可缺少的一员.甜味剂作为糖的替代品,必须具备糖的味觉功能、物理功能、化学功能和微生物功能四大功能特性.目前,世界各地已批准使用的甜味剂有20多种. 相似文献
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《科学大观园》2013,(9):20-21
TOP1:果冻果冻是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等配制而成,这些物质吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。专家提醒:幼儿应慎食果冻国家质量监督检验检疫总局一季度对水果冻产品质量进行了国家监督抽查,产品抽样合格率为91.3%。这次抽样合格率虽然较高,但超量、超范围使用食品添加剂中的甜味剂和防腐剂的现象仍然存在。这次抽查分别在上海、福建、广东等省、直辖市的23家生产企业抽取了23种水果冻产品,21种合格。抽查的主要问题是超量、超范围使用食品添加剂中的甜味剂和防腐剂。专家提醒,过多食用添加剂超标的水果冻会对少年儿童的身体健康造成伤害。另外,幼儿应谨慎食用水果冻,防止果冻噎住 相似文献
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本文综述了反式脂肪酸对人体健康存在的极大威胁,但目前在我国尚未引起足够重视,故反式脂肪酸是食品安全的又一威胁。本文指出了我国对人工添加的反式脂肪酸进行管理的必要性和迫切性,并提出了当前应采取的一些管理措施,最后介绍了我国食品业未来发展的大势所趋将主要体现在增进人类健康,提高营养品质和生活质量(QOL),满足人们消费多元化及崇尚生活情趣、个性化定制食品以及提供人们以回归自然与绿意享受等,建议我国应建立食品安全与食品健康并重的管理制度,并进行相应观念更新与制度变革。 相似文献