杨素文：与“土”打交道的人

正你也许从来都没有听过,在宏伟的太行山下,有这样一群人,他们吃着一种用土做的食物,已经1 700余年。这种食物在当地人的生活里,不仅祖祖辈辈都在吃,它还被当作婴儿的磨牙棒、小孩饭后助消化的零食、年轻人劳动后的能量补给、老年人最好的养胃品。这不仅是古人留下的智慧美食,也是靠山吃山的人们纯粹与朴实的印记,它就是"皇土炒指"。     

8个饮食减肥习惯

吃前先喝汤 吃前先喝汤是日本传统的最佳减肥法之一.上主菜之前先喝汤,尤其是青菜肉汤.汤当然占地方,当你已有"饱"感时,正餐自然就吃得少.一个为期两年的研究项目发现,每周喝汤5～6次的人,其BHI值(肥胖指数)极有可能低于23,而那些不经常或者从来不喝汤的人的BHI值大约在27左右.     

母乳喂养在他乡

加拿大妈妈:母乳喂养两年 加拿大妈妈Linda根据加拿大喂养专家的建议,从女儿出生开始就一直母乳喂养,到现在1岁5个月了,仍然坚持着.她希望给宝宝母乳喂养到两岁,这样让宝宝能拥有更好的免疫力. Linda每天给女儿补充适量的维生素D,以促进对钙的吸收,同时按照加拿大儿童保健医制定的防疫计划,定期带宝宝去打防疫针.女儿扎针后,最多哭上1～2 min,看见妈妈祥和爽朗的笑容,往往很快就停止了啼哭.     

科学饮食40法

饮食要讲究科学方法吗?究竟怎样的饮食方法是科学的呢?这里介绍40种饮食方法。这些饮食法也许能增加您饮食的科学性,并使您吃得更加香甜。1.桌旁宜话食物。在餐桌旁,最好的话题就是食物,若讨论复杂而令人扫兴的内容,就尝不出食物的美味了。2.就餐姿势须正确。端正坐姿进食,不压     

“温血”现象探秘

<正>保持恒定体温使动物拥有许多优势,但也是一种危险而奢侈的生存策略。如果你从今天起不再吃饭,那你绝不可能活过两个月,而鳄鱼不吃不喝却能活上一年甚至更长时间。我们与鳄鱼之间的差别为什么如此之大呢?这是因为我们是温血动物,我们每天所吃食物产生能量的大部分都在调节体温的过程中消耗掉了;鳄鱼则是冷血动物,它们只需要较少的能量就能维持体温和生理机能。     

食物垃圾变“废”为宝

我们做菜、进食时,总是会习惯性地丢弃食物中的某一部分。比如处理鱼的时候,总是会丢弃鱼鳞,吃橘子时,把橘络择得干干净净。可就在我们这样不断丢弃食物"废品"的时候,我们也丢弃了营养。你更想象不到的是,这些"废品"中,往往还含有比我们经常食用的"正品"还多的营养价值。聪明的你,只要多花些心思,就能将这些食物变"废"为宝。     

中国人的问题早餐

要了解中国人的饮食结构首先要了解我们每天都在吃什么。早餐是我们一天中最早摄入的营养,通过早餐我们能更直观地了解中国人的饮食结构问题。一般来说,早餐中必须含两大类食物,即碳水化合物(如粥、馒头、面包等)和蛋白质类食物(如鸡蛋、牛奶、豆腐等),     

吃饭喝汤有讲究

<正>吃饭喝汤是很多人的习惯,这汤到底是饭前还是饭后喝,很多人对此感到纠结。在消化专家和营养专家看来,对于大多数人来说,饭前还是饭后喝汤,并没有严格限制,关键在于喝多少汤、喝什么汤。不管是饭前还是饭后,对于正常人来说,喝一小碗影响都不大。如果想减肥,那就选择在饭前20分钟内喝汤。只是不要大量喝,否则难免影响消化,甚至饭前大量喝还会导致主食吃不了太多,总这样身体会缺少营养,得不偿失。对于胃下垂和胃动力不足的人来说,不管饭前饭后都要少喝。     

乳头被咬母乳喂养小挑战

引起这个现象的原因很多,最常见的是宝宝长牙,牙床肿胀,会有咬东西减痛的需要.除了宝宝长牙之外,如果使用人工奶嘴,出现鼻塞不适、喝奶量降低或需要得到更多的关注时,都有可能导致宝宝咬妈妈的乳头.解决问题的重点是,先找出问题症结所在,进而再解决问题.     

关于“味道”,你所不知道的

正我们对于食物的偏好究竟是基于传统,还是基于基因?为了破解这个谜题,遗传学家沿着古丝绸之路,开始了他们的探索之旅。人们通常都是根据自己的食物偏好来决定究竟要吃哪种食物,而食物偏好长期持续下去,便成为人们的饮食习惯。从长远角度看,由食物偏好演变而成的饮食习惯对我们的健康状况产生了难以磨灭的巨大影响。当今世界,肥胖症以及2型糖尿病在普通人群甚至低龄人群中的高发病率,正好印证了"我们的健康状况在很大程度上与我们的食物偏好相关"这一观点的正确性。正因此,食物偏好成为一个重要的科学课题。     

骡子不是“蠢驴”

科学家最近通过研究发现，通过公驴和母马杂交得到的骡子比它的父母双方都更聪明。研究人员在驴、马、骡面前放置成对的食物桶，每对桶中的—个里面有食物，另—个则没有，桶分别用不同的记号加以标记。为了得到食物，动物们必须正确选择装有食物的桶，也就是说，它们必须学会区分桶上的记号。结果多次试验都证明，骡子学习辨识记号的能力比马和驴都强。     

准妈妈们的“眼睛问题”

分娩时的全力以赴会不会让眼睛受到损伤?戴惯了的隐形眼镜在孕期还能不能戴?自己的近视会不会遗传给将要出生的宝宝?近视的准妈妈们,你是否有这些担忧?     

人吃动物,动物吃什么

当我们抱怨食物越来越不香时,当我们越来越对自身的健康状态担心时,当我们在医院里花了一大把钱却仍然弄不清自己得了什么病时,我们想到过我们所吃的食物吗?尤其是肉、蛋和乳类食品.尽管今天我们吃的好些食物好像都是没有问题的,也是经过卫生检疫的,但其实污染早在食物生产的第一个环节就形成了.这就是今天人们并不太注意的动物饲料污染.人在吃肉,而产生肉的动物如牛、猪、羊、鸡等等吃的却是被污染的饲料、垃圾和粪便.     

夏季健康吃水果“五项注意”

夏季气温高,很多人都出现食欲减退的现象,各种瓜果成为大家的度夏佳品.但专家提醒,瓜果类水分多,吃多了会冲淡胃液,引起消化不良、腹痛、腹泻,吃水果也要讲究科学. 桃子好吃要适量 桃子上市了,俗语说“桃养人”,于是许多人一天紧盯着桃子吃,但桃子吃多了,对健康不利.     

"生物时钟"主宰昆虫的生死

俗话说"早起的鸟儿有虫吃".这是以鸟的立场说明若在时间上避开自己的同伴,就能找到更多的食物.     

无处不在的垃圾污染

在我们的生活当中,处处都是垃圾的来源. 我们不妨来看一下: 每天,我们都离不开吃.早上到超市购买食物,大部分食品都用塑料袋包装,这无疑为生活带来了一种垃圾--塑料袋.     

餐桌上的抗癌“药物”

现在,人们把饮食看作抗癌的一个主要武器。据全美癌症研究所估计,所有的癌症病例中约有1/3与饮食有关。而最近的研究表明,我们所吃的食物将有助于有效地降低患发癌症的危险。 癌症的发展需要很长一段时间(一般几十年),这就是说,在这段时间里,我们可以抑止癌症的形成,也可以任其自由发展。研究人员不断发现,我们所吃的食物可以在癌症发展的不同阶段阻碍它的生长。譬如某些食物可以阻滞引发癌症的致癌物。在某些维生素和矿泉     

“金字塔的型饮食结构”的启示

前不久,美国农业部根据多年大量的对比调查和研究,提出了一个以清淡食物为主的"金字塔型"的饮食结构。这种饮食结构将成为今后一段时间美国人奉行的摄取食物的最佳方案,不仅将大量出现在报刊书籍中,还在布告栏和各级学校中广泛张贴,使大家知道一日三餐应该吃些什么。"金字塔型饮食结构"的构成"金字塔型饮食结构"的塔底为谷物,包括面包、麦片、米饭和其它面食等,这表明人的主要营     

“生物时钟”主宰昆虫的生死

俗话说“早起的鸟儿有虫吃”。这是以乌的立场说明若在时间上避开自己的同伴，就能找到更多的食物。然而换个角度，对虫儿来说，如果它也偷偷躲开同伴的抢食，提早出来找食物，试想在一片沉睡的大地中，突然有一只虫在移动、在咬食，那就很容易被眼尖的鸟儿发现而成为早起鸟儿的早餐。这个俗语的励志功能，     

生命之源:细胞库

父母应该储存他们宝宝的脐血吗?●取自脐带的干细胞成为与白血病斗争的最新武器。母乳还是奶粉?尿布还是尿不湿?要不要割包皮?准爸爸妈妈们面临着很多项选择,而现在又多了一项:要不要储存宝宝的脐血,该怎样储存。脐血取自新生儿的胎盘和脐带,含有丰富的干细胞。干细胞移植能用来替代或补充人体内的异常细胞。对于白血病患儿,这些移植细胞能替代被放疗和化疗杀死的病变造血干细胞。