高职酒店管理专业工学交替培养模式的探索与思考

工学交替是高等职业教育一种新的培养模式,即把整个学习过程分为学习和企业工作交替进行的过程。当前,我国高职教育正面临着前所未有的历史发展契机,如何建立适合自身发展的工学交替培养模式是当前高职院校的重要任务。本文以"能力本位"教育思想为指导,以青岛酒店管理职业技术学院酒店管理专业培养模式为研究单元,分析了"1+1+1"工学交替模式在高等职业院校酒店管理专业人才培养中的应用情况及其存在的问题,力图探索一种适合酒店管理专业的工学交替培养模式。     

高职教育旅游管理专业教学改革初步探索与实践

我国旅游业强劲的发展势头、蓬勃的发展活力与巨大的发展潜力有力地推动了我国旅游高等职业教育的发展。了解高等职业教育旅游管理专业教学现状,分析其存在的问题,解决旅游教育界和旅游业界之间的＂供需错位＂问题,加快高职教育旅游管理专业教学改革对推进我国旅游高等职业教育和旅游业的持续健康发展意义重大。     

高职院校酒店管理专业人才培养模式的创新研究

改革开放以来,外国游客和商人日益增长,酒店行业迅速发展,竞争加剧引起的人才需求量和质的变化,适应高档五星级酒店行业市场的要求,围绕"高技术技能型人才"的培养目标,加大课程体系改革力度,构建"一个目标,五个板块的课程体系",推进酒店管理专业人才培养模式的创新。决定高等职业教育命运的最重要因素,在于它满足社会对高技术技能型人才需要的程度。我国经济社会发展所引起的人才需求,是推动高等职业教育改革和发展的直接动力。酒店管理专业从设置到当前的教学改革,都清楚地表现出社会人才需求对高等职业教育的影响。     

高职教育旅行社管理专业教学改革探讨

我国旅行社行业发展迅猛,对旅行社管理人才的迫切需求推动了我国旅行社管理高等职业教育的发展。本文通过对我国旅行社管理专业高职教育的教学现状做调查分析,深入探究其存在的问题,并提出关于旅行社管理高等职业教育教学的相关改革对策,对调节旅行社管理专业人才的市场供需关系,推动我国旅行社管理高职教育起到一定的积极作用。     

抓好专业建设促进高等职教发展

本文探讨了面对我国加入WTO和科技进步、高等职业技术教育改革和发展中的几个主要问题,提出搞好专业建设是解决这些问题、促进高等职业技术教育发展的重要内部条件。本文从专业调整、师资队伍建设、实训基地建、现代教育技术与信息化建设和教材建设等五个方面讨论了专业建设与高等职业技术教育的密切关系。     

加强酒店实习教育与管理,培养合格专业人才——高职酒店管理专业实习的几点体会

我院高职酒店管理专业为了提高学生的专业技能、职业素质和竞争能力往往会安排9个月到一年的酒店专业实习。笔者结合在专业教学和实习管理中的经验及遇到的问题,提出对高职酒店管理专业实习教育和管理的几点想法。     

基于酒店国际化背景下的河南酒店业的发展现状与对策研究

酒店业是我国国民经济体系中,特别是现代服务业体系中发展速度最快、经营管理和服务水平最好、国际化程度最高的行业之一。国际酒店管理集团已大举进入中国市场,但作为我国人口大省和具有显著交通和区位优势的河南,酒店业的国际化程度却较低。针对河南酒店业的现状,提出了在国际化背景下提升河南酒店业竞争力的对策：引进高水平的国际品牌酒店管理集团,增强河南酒店业的整体竞争力;引进具有丰富中国酒店业管理经验的国际酒店品牌,提高河南酒店业的整体管理水平;积极与国际著名酒店集团合作,参与酒店业的国际竞争;在酒店集团中逐步实行人才本土化策略,积极培养河南酒店中高级管理人才。     

酒店专业大学生人才流失现象的思考

随着经济的快速发展和人们消费需求的变化,酒店业得到了蓬勃的发展,越来越多的高等大学或高职院校为了适应社会需求纷纷开设了酒店管理专业,然而,现实中的酒店行业并没有因此而人才济济,仍然出现"人才荒"现象。本文就从这一现象入手,对其产生的原因进行分析和讨论,同时也引入了一些有价值的思考。     

酒店管理专业骨干课程实践教学初探

酒店骨干课程是酒店技能人才培养的关键,其实践教学质量高低,直接影响高等职业技术院校酒店管理专业教学质量,从而影响酒店专业技能人才的培养。本文是以我院酒店管理专业骨干课程为例,通过分析其现状及存在的主要问题,从而探讨高等职业技术院校酒店管理专业骨干课程实践教学新模式的策略。     

论我国现代酒店业的危机管理

随着我国经济实力的日益增长,在经济全球化的带动和影响下,旅游业己经发展成为我国支柱产业,而酒店业作为旅游业的主体之一,它的发展也呈现出了迅速成长的趋势,但同时也浮现出许多问题。认真对待酒店业的发展,有效防范和应对酒店业危机的发生,关系到酒店的生存与发展,危机管理因此成为酒店企业在竞争中生存的必备方案。本文通过对酒店业存在的危机及其原因进行了分析,运用数据对比法结合国际国内的相关经验初步探讨了应对危机的预警机制以及管理措施。     

现代酒店业员工培训研究

随着我国现代酒店业的快速发展,酒店员工的素质已经直接成为酒店生存和发展的瓶颈,酒店员工培训也就自然的成为现代酒店人力资源管理与开发的重要内容。如何进行高效的员工培训提高工作效率和经济效益,增强酒店的市场竞争力对现代酒店业持续快速发展具有十分重要的意义。     

关于酒店管理专业学生人才流失的思考

中国酒店业的蓬勃发展对酒店人才的需求急剧增加,然而近几年来却出现了一个不容忽视的问题:酒店对人才的高需求和酒店管理专业学生人才流失逐年递增。笔者从社会、学校和酒店方面分析了酒店专业学生人才流失的原因,并提出了几点改进的方法。     

关于构建酒店管理专业实践教学体系的研究

酒店管理专业的教师应在教学过程中不断发现当前教学存在的问题和总结教学经验，为满足社会和酒店业对酒店专业人才的需求，通过解决教学中存在的问题、创新教学手段和教学方式，构建完善的酒店专业实践教学体系，从而促进专业高素质人才的培养。     

关于发展高等职业教育的思考

本文简要地阐述了积极发展高等职业教育是我国高等教育改革的重大突破;分析比较了普通高等教育和高等职业教育在培养目标、专业设置、师资队伍及招生制度等方面的不同特点;同时对逐步地建立我国完整的高等职业教育体系,认真落实《职教法》促进我国高等职业教育以及发展高等职业教育要注意避免进入“误区”等问题进行了探讨。     

构建数字化酒店的瓶颈与对策

中国酒店业的快速发展使得智能化、数字化的酒店管理系统已成为当今酒店发展的主要核心竞争力量之一。同时,资金、技术力量、运作环境等因素大大制约了数字化酒店的进程,据此,本文提出相应对策,力主推动我国酒店业数字化的发展。     

酒店从业者学习酒店英语之策略探讨

我国酒店业发展迅猛,但既熟悉酒店服务与管理又具有较强的外语表达能力的复合型人才极端匮乏,远远满足不了这一发展的需求,而酒店英语无疑是人才成长的绊脚石。本文旨在从一独特的视角为酒店从业者提供酒店英语学习之策略,从而为我国酒店业的发展助一臂之力。     

浅议我国高等职业教育存在的问题与对策

大力发展高等职业教育是实施"科教兴国"战略和"人才强国"战略的客观要求,也是推动我国经济发展的客观需要.为此,必须认真分析高等职业教育发展存在的主要问题,探讨进一步发展高等职业教育的对策.     

新形势下酒店管理专业学生职业素养培育的研究

在就业形势越来越严峻的今天,酒店管理专业学生想要在酒店业有所发展,赢得酒店的青睐,除了必要的专业知识外,拥有较好的职业素养也成为其成功的重要保障。而当前,我国高职院校中开展的职业素养教育和培育还远不能满足学生的需求,与社会的要求也存在一定的脱节。     

我国经济型酒店问题与对策研究

经济型酒店已成为国内酒店业的热点,酒店业的竞争格局将发生较大的改变。在经济型酒店受到社会肯定的同时,我们应当清醒地看到许多问题亟需解决。本文对我国经济型酒店发展的概况、存在的问题和解决的措施几个方面进行了详细的论述。     

以酒店核心能力为基础的PMES课程体系构建

高职酒店管理专业要提升专业服务产业发展能力,努力培养能满足酒店业急需的高素质技能型专门人才,其专业课程体系的构建是关键。本文依据工学结合课程开发理念,以广泛的市场调研为基础,针对酒店管理专业岗位群分析,进行典型工作任务与职业能力分析,归纳提炼出了PMES酒店管理专业课程实施体系。