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相似文献
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1.
中国景德镇陶瓷载体固定化酵母细胞发酵动力学研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
采用中国景德镇陶瓷经特殊工艺制备的,具有53.39%气孔率和5-18μm孔径的球形和拉西格环为载体,研究了固定化酵母细胞发酵动力学,实验结果表明:固定化细胞的球形和拉西格环陶瓷载体的发酵动力学常数与粒径大小存在明显差异;固定化细胞系统的动力学还受到内扩散和外扩散的影响,球形载体固定化细胞发酵动力学常数为:Ks=5.3g/L,Vm=0.47g/L/h,Kis=120g/L;拉西格环固定化细胞的发酵动力学为:Ks=4.1g/L,Vm=0.55g/L/h,Pm=140g/L。  相似文献   

2.
陶瓷载体固定化酶母细胞的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
  相似文献   

3.
刘仲敏  常琴 《河南科学》1992,10(2):187-191
利用固定化酵母用于传统啤酒发酵,结果表明:酵母在固定化载体中生长良好、增殖快、稳定性高,可使啤酒的主发酵期由7~12天缩短为36小时,有效的提高了设备利用率,啤酒产量增加30~40%.同时还节省能源,降低成本.  相似文献   

4.
固定化生长细胞是指经过一定方法固定之后能生长繁殖的细胞。以固定化生长细胞为基础的酒精生产方法与传统发酵方法相比较,有以下几个优点:(1)固定化细胞密度增加,使反应加速,可得到较高的生产能力;(2)在高稀释率的情况下进行操作,不产生流失现象;(3)不需要昂贵的发酵罐设备;(4)发酵过程能较容易地加以控制,这类体系甚至  相似文献   

5.
饶绍信  范贵增 《江西科学》1992,10(2):123-130
固定化技术以它许多独特的优点,为啤酒生产提供了一套快速、连续、简便的酿造方法。此法在节省设备投资和缩短发酵周期等方面是其它方法无法相比的。本文较详细地总结了酵母细胞的固定化方法,对目前国内研究最多且应用最广泛的三种固定化酵母细胞的制备方法作了重点介绍,同时综述了固定化酵母细胞在啤酒发酵工业中的应用等问题。  相似文献   

6.
混合载体固定化酵母酒精萃取发酵的研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
以十二烷醇为革取剂,对以海藻酸钠和聚乙烯醇混合载体固定化酒精酵母乙醇发酵进行了研究.探讨了革取剂对酵母细胞的毒性及革取剂用量、搅拌速度、基质浓度等因素与乙醇革取发酵的关系,并测定了革取过程中乙醇的分配系数.为固定化酒精酵母乙醇发酵与溶剂革取耦合新工艺的开发研究提供初步资料.  相似文献   

7.
树干毕赤酵母固定化细胞的酒精发酵   总被引:1,自引:0,他引:1  
利用海藻酸铝酸胶包埋,将低浓度的树干毕赤酵母(Pichia stipitis)细胞固定,其凝胶粒直径约2-3mm,经增殖培养,使凝胶珠表面的细胞密集,极大地减少了传递阻力,有利于该酵母细胞的“半好气”酒精发酵,结果表明,固定化细胞戊糖,己糖同步酒精发酵糖液初始PH5.0-5.5较适宜;混合糖60g/L(50%葡萄糖、50%木糖)的固定化细胞酒精发酵,发酵前12h主要利用葡萄糖,12h以后木糖利用占主导地位,以低PH(2.8,2.4,2.0)无菌水处理酵母细胞海藻酸铝凝胶珠,2-3h后又恢复正常PH(5.0)。用PH2.8无菌水处理固定化细胞2-3h,细菌基本上被杀死,而酵母细胞功能不受影响,当PH2.4时,对酵母细胞影响较大,而PH2.0时,酵母细胞严重受损,大部分死亡。  相似文献   

8.
固定化酵母细胞发酵生产酒精的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
研究以活性炭为载体的吸附法制备固定化酵母增殖细胞.从糖蜜发酵生成酒精的实验结果表明:对于高浓度底物抑制、产物抑制和温度变化的耐受程度,固定化细胞系统明显优于游离细胞,且其表观动力学常数明显受到扩散影响.在固定化细胞系统的连续发酵过程中,当稀释度为0.89h-1时,酒精的最大生产能力为19.5g·h-1·L-1.  相似文献   

9.
固定化酵母乙醇发酵研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
用聚乙烯醇作载体,采用“T固化薄片成型“技术包埋酿酵母细胞进行乙醇发酵。批式发酵周期4。5h,乙醇浓度9。0%,乙醇产率14。4gL^-1h^-1;连续发酵当稀释率为0。72h^-1时,乙醇浓度6。0%,乙醇产率21。6gL^-1h^-1。该PVA固化醇母凝胶至少可重复使用180d以上。表明本研究可大幅度提高乙醇连续发醇效率。  相似文献   

10.
本文介绍了在一定载体中,固定化完整酵母细胞的制备和增殖方法.关键是研究化学稳定性好、机械强度大、发酵能力强的固定化酵母.实验结果表明:固定化酵母细胞可以反复使用、大大缩短发酵周期,用于液态白酒,糖蜜酒精及蜂蜜酒的生产是可行的.  相似文献   

11.
固定化生物反应器乳酸发酵的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
对不同类型的固定化细胞的基本参数,发酵方式,发酵情况进行了比较研究,采用膜生物反应器发酵,主要指标优于国内报道水平,为工业化应用提供了理论依据。  相似文献   

12.
本研究采用海藻酸钙胶为载体,将糖蜜酒精酵母P396驯化株固定于2.5公升维型筛板生比反应器中,以甘蔗糖蜜为基质进行快速酒精连续发酵试验。证明该反应器能较好地解决CO_2滞留及CO_2与酒精对酵母发酵的抑制问题;探讨了该反应器连续发酵的动力学模型及发酵条件。发酵连续操作85天,平均产酒8.1×10~(-2)kg/L,平均生产能力1.5×10~(-2)kg/L·hr比游离细胞分批发酵效率提高17.4倍。  相似文献   

13.
啤酒酵母蛋白粉在食品中的应用   总被引:1,自引:0,他引:1  
本文报导了啤酒酵母蛋白粉的基本性状及其应用于饮料、面包、肉制品的试验研究结果  相似文献   

14.
报道了利用海藻酸钠固定化猴头菌细胞的发酵情况.就包埋剂的最佳浓度、固定化细胞的发酵条件以及固定化猴头菌细胞在深层发酵中应用的可行性进行了探讨.结果表明:最佳海藻酸钠的浓度为2%,氯化钙浓度为2%,固定化猴头菌细胞在发酵培养基内的代谢与游离细胞的代谢基本一致,发酵液中氨基酸含量最高可达800mg/L,多糖含量最高可达1400mg/L,固定化细胞可以连续使用32~48d,因此固定化猴头菌细胞在工业生产中是可行的  相似文献   

15.
经诱变、筛选而得的Y-3#啤酒菌株,其小试、中试结果良好。为验证此菌株是否适应大生产,笔者进行了大生产试验,结果表明Y-3#啤酒菌株对扩大生产适应性强,具有发酵温度高、降糖快、还原双乙酰能力强,酵母凝集性好,发酵周期短,生产的啤酒品质优越等特点,有着良好的推广前景。  相似文献   

16.
对6 种即发活性干酵母:马利干酵母、梅山酵母王、梅山干酵母、燕牌干酵母、丹宝利牌干酵母和燕山牌即发干酵母的发酵特性进行了研究。结果表明,不同干酵母的耐盐性和耐糖性均不相同;通过对糖盐交互作用的分析得知,不同干酵母对配料中所用糖和盐的比例有不同的要求,马利干酵母的耐盐性最好,梅山酵母王的耐糖性最好,马利干酵母对糖盐交互作用的适用性最好。  相似文献   

17.
本试验利用土豆汁、活化液、土豆汁加活化液对丹宝利和梅山两种国产干酵母分别进行了活化,并测定其发酵力。结果表明,对于丹宝利活化最佳工艺为利用活化液活化45min,对于梅山活化最佳工艺为利用5%土豆汁和活化液共同活化15~30min,两种干酵母发酵力分别提高90ml和121ml,这为国产干酵母替代进口干酵母提供了依据。  相似文献   

18.
对里氏木霉和酵母菌混合发酵秸杆提高其粗蛋白含量的发酵工艺进行了研究。结果表明其发酵最优工艺条件 :以尿素作为氮源 ,里氏木霉接种 2 4 h后接种假丝酵母 ,接种量比例为 1∶ 4 (酵母∶里氏木霉 ) ,于 p H3.0 ,30℃下培养 4 d。粗蛋白含量可达 30 .5 5 % ,粗纤维转化率可达 33.5 %。  相似文献   

19.
研究了以精炼糖废蜜为原料,采用连续多级发酵制作酵母的工艺过程,确定出适用进糖浓度与最佳稀释率等工艺参数  相似文献   

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