问与答

问:是不是维生素补充得越多,身体就越好?保健食品店里总是陈列着琳琅满目的维生素药片,也经常有关于维生素可以帮助抵抗癌症、治疗自身免疫系统疾病,甚至延缓衰老的报道。适量的维生素确实有益于健康,但是摄入过量的维生素会导致人体出现不适,引起疾病,甚至会威胁到生命。维生素是人体不可缺少的物质,但有别于常规的食物(例如脂肪、蛋白质和碳水化合物),它不能被机体分解并产生能量。不过,维生素在代谢反应中起着重要的协助调节作用。在正常情况下,人体只需要很微量的维生素,通常少于日摄入食物总量的两万分之一。维生素不足肯定有害于健康…     

人到中年如何养生

常言道，人到中年万事忧。专家提醒中年朋友，关心自己，注意养生保健，从以下方面做起。 科学进食 中年人要根据自身情况科学地摄入营养，尤其需注意补充足够的蛋白质、维生素、微量元素，避免高脂肪饮食，过度摄入高脂肪食物会导致沮丧、抑郁、急躁等不良情绪。     

维生素C无神话

近代以来,人们一直推崇维生素C。有些人认为,如少量摄入维生素C是必不可少的,那么大量摄入一定会更好。然而,保健之道在于营养平衡。过量摄入维生素C都是有害无益的。 维生素C误区 以往有人认为,维生素C可以预防感冒、医治伤风、增强体质、增强脑力、使孩子聪明过人、学业成绩超人,等等。最近,又有人认为,维生     

功能奇特的"体味"

科学家研究证实,我们每个人身上都散发着一种独特的人体气味,生理学家称之为"体味". 那么,"体味"是怎样产生的呢?我们知道,人每天都要进食各种食物,食物在体内各种酶的参与下分解成各种营养物质被人体消化吸收.同时,在食物分解过程中会产生各种气味,这种气味会随着人的呼吸及尿液、汗液排出体外,这就产生了人的"体味".     

让你精力充沛的食物

食物是人体能量的本源,补充高能量的食物,能使人体这台发动机高效率地运转。下面向大家介绍营养学家特别推荐的让人精力充沛的食物。南瓜：南瓜之所以与好心情有关,是因为它富含维生素B6和铁,这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,     

细菌新视域:抗生素的副作用

在每个人的体内,生长着人体细胞10倍的细菌细胞,它们各自起着产生维生素、激发激素反应乃至决定一个人的胖瘦程度等不同的功能。想象一下,如果你过量服用青霉素,对它们来说会发生什么?     

饮食习惯 七项注意

现代人吃得越来越好,但是食物中营养的不均衡一直是危害人们健康的一个重要因素。美国营养协会最新发布的《膳食指南》指出,大多数人对7种十分关键的微量营养物质摄取不足,它们是钙、钾、纤维素、镁、维生素A、维生素C和维生素E。美国营养协会的专家建议,人们应该注意一下自己的饮食习惯．不要让这些保障身体健康的物质游离在你的食谱之外。     

维生素药不可过量服用

维生素是人体正常新陈代谢所必需的营养物质。大多数维生素不能在体内合成,而需要从食物中摄取。大家都知道缺乏维生素将导致一些疾病的发生。一些医疗研究也显示维生素类药物在防治感冒、降低胆固醇、抗感染的辅助性治疗、防治肿瘤和抗衰老等方面具有一定的作用。加之一些媒体相对片面的引导,因此某些人误以为补充维生素是多多益善,于是长期服用维生素类药物。殊不知物极必反,在人体不缺乏维生素的情况下,服用大剂量维生素,不仅会造成浪费,还可能引起各种不良反应。 维生素C是大家最熟悉的一种维生素,被认为毒性最小。有人在感冒时服用维生素C以增强抵抗力,但如果超过1克/次,这样大剂量的维生素C在增强机体免疫机制的同时,也为病毒的生长提供了养料,可谓得不偿失。每日口服维生素C4～12克,可使尿酸盐在尿道     

我与维生素补充剂,该远还是近?

<正>维生素作为人体的"维和部队"之一,是维持生命正常运转必不可缺少的一大类营养素。我们的日常饮食能否满足维生素的"入账"需求?在如今维生素补充剂广告满天飞的年代,到底需不需要补充维生素?下面以中国人最容易缺乏的几种维生素为例,分析一下这些问题。     

维生素D:科学还是炒作?

<正>不要小看维生素D补充剂,其健康作用可能远比目前科学认识的重要想想象一下,有一种治疗方法可以强健骨骼,增强免疫系统,降低患糖尿病、心脏病、高血压和癌症等疾病的风险,那就是补充维生素D。研究表明,维生素D是一种机体通过光照获得的营养物质,亦存在于鱼和强化的牛奶中。     

香料奇效是与非

正近几年,一些厨房中常见的香料突然变成具有各种保健功效和药用价值的"超级食物"。香料对我们的健康到底有什么影响?那些传说中的神奇功效是否有科学依据?几年前,姜黄拿铁一度成为最流行的"健康饮料"之一,欧美很多咖啡馆都在出售这种由姜黄、坚果和牛奶等调制的饮料。姜黄这种原本常见于咖喱中的香料突然变成一种"超级食物",它被认为具有抗氧化、消炎甚至抗癌的功效。     

九吨食物不会终结你的人生

春节到来,很多人恐怕又要为体重计上的数字哀叹了。不过人们也越来越重视饮食控制与身体健康,出现了各种"节食派"、"轻断食"等行为。甚至还有人打出了这样耸人听闻的大标语—人的一生大约能吃9吨的食物,谁先吃完谁先走……这是要吓唬谁呢?还是让我们从科学的角度来考查辨析一番吧!     

防饥饿的单细胞蛋白质

人们是否可以靠干的乳酸酵母来防止饥饿呢?好几个研究机构指出:每天往儿童食物中添加20克干的乳酸酵母是可以防止营养不良的现象的。在以谷类为基础的国家中,严重缺少一种促进生长的氨基酸一赖氨酸。为了克服这种弊病,Bel工业公司制造了一种含有丰富维生素的蛋白质。在100克这种蛋白质中,含有1.3～1.8克维生素B_1,3.5～6毫克维生素B_2,65～75毫克维生素C,4～5毫克     

模糊数学

一、概述远方走来一个人,他是谁呢?要让机器来辨认,应该遵循怎样的途径呢?也许有人会认为,只要应用现代的各种先进技术,把客体的各种特征测定得尽量清楚,总可以精确地得到结论。实际上在应用这种方法时,会遇到许多问题。是否该测定人的所有特征呢?对每个特征又该测到几位有效数字呢?对诸如人的肤色、走路姿势等特征,又该如何用传统的方法,用数字来表示呢?对于测     

为什么

为什么胡萝卜、南瓜也能防癌? 如果过量摄取维生素A,恐怕就会出现副作用。但只要是从蔬菜中摄取,由于是以β胡萝卜素的形式贮存在体内,就不必担心摄取过多。这里重要的是,未经变化而残存体内的β胡萝卜素。现已确认,β胡萝卜素能排除体内蓄积的可导致老化、致癌的活性氧。     

夏季防晒提案

临海弄潮扬帆，步出户外亲近大自然，甚至在享受冰漠淋时，如没有晴空艳阳作伴该多无趣？阳光不只是在夏日清晨给我们一个好心情，还能帮助我们的肌肤制造人体所需要的维生素D，促进人体吸收食物中的钙质及磷质，从而加速新陈代谢，让我们身体健康，精力充沛。     

孕妇如何防止腿部抽筋

几乎所有孕妇在怀孕期间,都曾经尝过腿部抽筋的痛苦,有没有方法预防呢?恼人的腿部抽筋经常发生在晚上,尤其是睡觉时,常会被"揪"醒。医学界认为,孕妇腿部抽筋,通常是因磷离子过多或是钙离子不足。矿物质的营养中,钙与我们密切相关,具有使人安眠、解痛、稳定情绪等功效。含钙食物有牛奶、芥菜、大头菜、黄豆等.补充含钙食物,如牛奶、小鱼干、钙片等,可以改善孕妇腿部抽筋的现象。很多孕妇产前检查时,向医生抱怨小腿经常抽筋,医生会给予钙片治疗,就是     

认识维生素

维生素的正式命名是20世纪初的事，但实际上人类很早就感觉到它的存在了。中世纪的欧洲，曾经有一种疾病长期困扰远航的水手。尽管它不像鼠疫、天花等传染病那样大面积致人死亡，但它对身体健康和生命安全构成威胁的时间之长、跨度之大却是其他凶险疾病所莫及的。这种疾病就是我们现在已经熟知的坏血病。为什么在中世纪，罹患坏血病以长期航海的水手们最为多见呢？不少人为此绞尽了脑汁，也无法寻找到一个令人信服的答案。后来终于有人发现：长时间航海的人以干粮及鱼、虾等海洋生物为主食，几乎没有食用新鲜蔬菜和水果的机会，于是，坏血病…     

嫌冰箱不够大,其实是没做好收纳

正冰箱是我们生活中必不可少的家用电器,冰箱可以帮我们保存食物,便利生活,但是,随着我们生活中所需的食物和需要冷藏物品的增加,我们的冰箱装的东西越来越多,不仅凌乱,难以找东西,而且还会影响冰箱的正常运作,增加冰箱的运作负担,影响冰箱的使用寿命,那么我们应该怎么合理地收纳冰箱呢?接下来,小编就要给大家讲解如何     

女营养学家格拉迪斯·埃默森与维生素E

生物化学家、营养学家,格拉迪斯·埃默森,通过对动物的试验研究,大大地增加了我们关于维生素及其对人体影响的知识.她是第一个从麦芽油中分离出维生素E,并就它的作用进行研究的人.她对食物与癌、食物与动脉硬化关系的研究,在很大程度上加深了我们关于医学在这些方面的认识. 格拉迪斯·埃默森于1903年7月1日,出生在堪