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| 原子吸收法测定牛奶中的乳酸 | |
| 引用本文： | 马鸿飞,王伟,孙为德.原子吸收法测定牛奶中的乳酸[J].盐城工学院学报(自然科学版),1997,10(2):36-38. |
| 作者姓名： | 马鸿飞 王伟 孙为德 |
| 作者单位： | 盐城工学院化学工程系 |
| 摘 要： | 研究了原子吸收法测定牛奶中的游离乳酸.在弱碱性溶液中乳酸与Cu3（P04）2悬浮液作用,置换出Cu3（PO4）2中的Cu,形成更稳定的乳酸铜,离心沉降未反应的Cu3（PO4）2.用原子吸收法测定上层清液里乳酸铜中的铜,根据铜能与乳酸定量形成配合物,可间接求得乳酸的含量.对牛奶样品中乳酸的测定结果相对标准偏差小于1.4%,回收率在95%98%之间. |
| 关 键 词： | 原子吸收法 乳酸 CU3（PO4）2悬浮液 |
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