朱学军1, 李吉平2, 孟庆繁1, 滕利荣1, 邹啸环2, 赵文斌2, 张应玖 1
ZHU Xue-jun1, LI Ji-ping2, MENG Qing-fan1, TENG Li-rong1, ZOU Xiao-huan2, ZHAO Wen-bin 2, ZHANG Ying-jiu1
摘要: 从原筛选的产酶菌株芽 孢杆菌 (Bacillus Stearophilus) BS3.232出发, 经亚硝基胍多次诱变、 初筛和复筛后 , 获得了产酶水平明显提高的变异菌株MS5.1, 其产酶水平为原株的 153.8%. 薄层分析证 明, 该酶能催化淀粉的水解和转苷, 产物为异麦芽低聚糖, 包括异麦芽糖、 潘糖、 异 麦芽三糖和异麦芽四糖. 表明MS5.1产生的新型淀粉酶能有效地转化淀粉产生异麦芽低聚糖. 用正交法确定了MS5.1菌株的最适产酶条件: 通气量在60%以上, 55 ℃培养24 h. 实验结果表明, 培养温度是影响产酶水平的最主要因素.
中图分类号: