(1.湖北省农业科学院 农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心 农产品加工分中心, 湖北 武汉 430064;2.广东省农业科学院 蚕业与农产品加工研究所, 广东 广州 510610)
乔 宇,女,副研究员,博士,主要从事农产品加工方面的研究; *程 薇,女,研究员,主要从事农产品加工方面的研究。通信作者。
农业部公益性行业(农业)科研专项(201303073)。
(1.Research Institute of Agricultural Products Processing and Nuclear-Agricultural Technology, Hubei Academy of Agricultural Sciences/Agricultural Products Processing Subcenter, Hubei Agricultural Science and Technology Innovation Center, Wuhan 430064, China;2.Sericulture and Agri-Food Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou 510610, China)
乔宇,吕辉华,吴继军,廖李,陈学玲,王俊,汪兰,吴文锦,丁安子,程薇.不同品种桑椹中糖酸组成和甜酸风味评价[J].食品科学技术学报,2016,34(4):44-49.
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